맛있는 남자이야기

간단히 맥주 한잔 기울이고 싶을 때, 그리고 뭔가 찰진 씹을 거리를 원할 때 만들기 좋은 데리야끼 소스를 바른 대파 닭꼬치를 소개합니다. 꼬치에 꿰어 굽기만 하면 되는 닭꼬지로, 닭다리살이나 닭가슴살로 이용해도 좋고, 시중의 훈제 닭가슴살을 이용하면 보다 간편하게 만들 수 있습니다. 오늘은 훈제 닭가슴살을 이용해서 간단히 만들었어요. [데리야끼 소스 닭꼬치 레시피] 재료: 식용유 1~2큰술, 훈제 닭가슴살 1장(혹은 일반 닭가슴살 1장 혹은 닭다리살 6개), 대파 1뿌리, 소금 약간, 후추 약간 양념: 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1/2큰술, 청주 혹은 맛술 1큰술 도구: 꼬치 3개1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고 자른 대파와 함께 꼬치에 뀁니다. 2. 양념은 잘 섞어주세요. 3. 식용유 ..

야심한 밤, 편의점에 가면 고르는 것이 두가지 있습니다. 하나는 맥주, 그리고 또 다른 하나는 간단히 즐길 수 있는 안주입니다. 즉석조리 제품이나 치즈 등을 기웃거립니다. 그 중 예전부터 구입하고 싶지만 비싸서 잘 살 수 없는 고급 치즈가 하나 있는데요? 바로 건과일과 견과류가 들어 간 담백하면서도 달콤 고소한 치즈입니다. 사 먹어도 좋지만 집에서 만들어 먹으면 보다  풍성하고 즐겁게 즐길 수 있습니다. 건과일과 견과류, 그리고 일반 치즈를 안주로 즐기다  건과일 견과류 치즈로 만들어 먹어도 좋습니다. 그 방법은 무척 간단해요.[건과일 견과류 치즈 레시피] 재료: 슬라이스 체다 치즈 4장, 건과일 약간(무화과, 건포도, 크렌베리, 살구 등),          견과류 약간(아몬드, 해바라기씨, 마카다미아,..

[돼지고기 김치 비지찜 레시피]     재료: 식용유 1큰술, 돼지고기 앞다리 200g, 김치(묵은지) 1/2포기, 감자 1개, 양파 1개, 대파 1/2뿌리,           다시마육수 3컵, 콩비지 1컵, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 청주 2큰술     1. 식용유 두른 냄비에 돼지고기를 소금, 후추, 청주 쳐 가면서 달달 볶아주세요.   2. 김치도 넣고 볶다 육수를 붓고 감자도 넣어 10분 끓입니다.   3. 콩비지와 다른 재료도 전부 넣어 주세요.   4. 중약불에서 20분 정도 자작하게 끓입니다.  Tip. 묵은지를 통으로, 돼지고기도 통으로 넣어 1시간 정도 푹 끓이면 더욱 맛있습니다.   Tip. 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐겨도 좋습니다.  ..

간단하게 만들어서 먹기 좋은 버터오징어 구이를 소개합니다. 버터를 둘러서 땅콩과 함께 버터구이로 만들어서 먹으면 맥주 안주로 최고인데요. 손쉽게 한번 만들어 보세요. = 버터구이 오징어 레시피 = 재료 : 마른 오징어 1개, 버터 1 큰 술, 땅콩 반 줌 1. 마른 오징어는 따뜻한 물에 30분 정도 담가서 불려주세요. 2. 접시에 올린 후 랩을 씌우고 1분 돌려 주세요. 3. 팬에 버터를 두르고 오징어와 땅콩을 넣어 줍니다. 4. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 그리고 마지막에 소금과 설탕을 조금만 솔솔 뿌려주면 더욱 맛이 좋습니다. 혹은 무염 버터 대신 가염버터를 이용해도 좋고요. 맥주 안주로 안성맞춤인 오징어 버터구이입니다. 땅콩 대신 아몬드를 넣어도 맛있습니다.