맛있는 남자이야기

간단하게 만들어 즐길 수 있는 비빔메밀국수를 소개합니다. 양념장만 미리 만들어 두면 면만 삶고 냉장실의 여러 재료를 채 썰어 넣고 슥슥 비벼 먹으면 됩니다. 특히, 매콤한 야식으로 즐기기 좋지요. [비빔 메밀국수 레시피] 재료: 메밀국수면 한줌, 물 5컵 고명: 다진 김치 3큰술(참기름 2작은술, 설탕 2작은술), 깻잎 3 장   비빔양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술,            간장 1작은술, 마늘 한쪽 다진 것, 통깨 1작은술, 후추 약간, (추가로 선택: 미소 된장 1작은술)           ※ 양념장은 2 ~ 3인분 정도 되는 양이니 남는 것은 냉장실에서 숙성시킵니다. 2~3주 정도 보관할 수 있어요. 1. 양념장은 고..

봄의 전령사 두릅은 그 쌉싸래한 맛이 참 매력적입니다. 그래서 고기 먹을 때 곁들여도 좋고, 그냥 밥반찬으로 가볍게 먹기에도 좋은데요? 아주 간단히 만드는 메밀 비빔국수에 고명으로 올리면 그 맛이 끝내줍니다. 고기가 아니지만 맛이 좋은, 건강에도 아주 좋은 두릅 비빔국수입니다. [ 두릅 메밀 비빔국수 레시피 ] 재료: 메밀국수 100g, 두릅 5 줄기 양념: 고추장 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 깨소금 2 작은 술, 후추 약간, 물 혹은 육수 4 큰 술 기타: 참기름 1 큰 술 1. 메밀국수는 충분한 양의 물에 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다. 2. 찬물에 헹궈 물기를 짭니다. 3. 양념장을 고루 섞어 주세요. 4. 두릅의 ..