맛있는 남자이야기

오늘 소개 할 간단한 밑반찬은 마늘쫑과 애호박을 빠르게 볶은 마늘종 애호박 볶음입니다.   마늘종이 스파이시함과 애호박의 부드러우면서도 덜큰한 맛이 잘 어우러지는 반찬입니다.   밑반찬으로 좋고 막걸리 안주로도 좋아요.    [마늘종 애호박 볶음 레시피]     재료: 식용유 1큰술, 마늘 1톨, 마늘종 6줄기, 애호박 1/2개, 소금 약간, 통깨 1작은술   양념: 간장 1작은술, 굴소스 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 청주 1큰술  1. 식용유 두른 팬에 마늘을 다져 볶습니다.   2. 향이 나기 시작하면 마늘종을 넣고 소금 뿌려 가며 볶습니다.   3. 애호박도 넣어서 소금 뿌려 가며 볶습니다.   4. 마지막으로 양념을 섞어 넣어서 센불에서 빠르게 볶은 후 통깨를 솔솔 뿌립니다.  Tip. 양념..

밑반찬을 만들어 두고 식사를 하는 편은 아니라서 반찬이 거의 없을 때가 많지만 감자볶음은 종종 만들어 먹습니다. 금방 만들 수 있고 맛도 좋거든요. 어릴 때부터 먹어 왔던 베스트 밑반찬이기도 하고요. 도시락 반찬으로도 많이 싸 갔었지요. [감자볶음 레시피] 재료: 감자 2개, 당근 5cm, 주키니 호박 5cm, 소금 약간, 식용유 3 큰 술, 물 1/2컵 1. 모든 재료는 길쭉하게 채 썰어 주세요. tip. 양파를 넣어도 좋습니다. 2. 식용유 두른 팬에 감자를 넣어서 볶아주세요. 소금도 뿌립니다. tip. 감자를 10분 정도 물에 담가 전분을 살짝 뺀 후 넣어도 좋습니다. 3. 당근과 호박도 넣고, 소금도 좀 더 넣고 달달 볶습니다. tip. 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 4. 속은 물을 붓고 불을 아..

간단한 어묵볶음을 소개합니다. 매콤하게 만들어도 좋고, 달착지근하고 짭조름하게 만들어도 좋은 굴소스 어묵볶음입니다. [ 어묵볶음 레시피 ] 재료: 어묵 4장, 식용유 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 파 1/6뿌리, 당근 2cm 양념: 굴소스 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 올리고당 1 ~ 2 큰 술, 통깨 약간 1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 두툼하게 채 썹니다. tip. 삼각형이나 사각형으로 크게 썰어도 좋아요. 2. 달군 팬에 식용유 두르고 채소 넣어 볶습니다. tip. 매콤하게 먹고 싶다면 식용유의 절반을 고추기름으로 넣습니다. 3. 어묵도 넣어서 달달 볶아주세요. tip. 충분히 볶아야 더 맛있어요. 물을 약간 부어 부드럽게 볶아도 좋습니다. 4. 양념을 넣어서 빠르게 볶아 ..