맛있는 남자이야기

간단하게 만들 수 있는 황태국을 소개합니다. 별 다른 과정 필요 없이 우르르 넣어서 끓이기만 하면 되는 황태국으로 간단하면서도 깊은 맛이 참 좋습니다. 마치 사골국물 같은 뽀얀색과 진함이 매력적이에요.[황태국 레시피] 재료: 황태포 1마리, 들기름 2큰술, 물 5컵, 두부 1/2모, 대파 1/2뿌리, 국간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 1. 황태포는 물에 1분간 불린 후 물기를 짜고 잘라 줍니다. 2. 들기름 두른 달군 팬에 달달 볶아 주세요. 3. 물을 부어 주세요. 4. 끓어 오르면 두부와 대파를 넣고 20분 끓인 후 국간장과 소금으로 간을 합니다. 마지막에 후추도 솔솔 뿌려주세요.   Tip. 마지막에 청양고추 1개 송송 썰어 넣어도 맛이 좋습니다.   Tip. 황태를 초반에 센불에서 30초 정..

술을 과하게 마신 다음날은 시원하고 개운한 국물요리가 생각나는데요? 그럴 때 먹기 좋은 북어국을 소개합니다. 간단히 북어를 달달 볶다 끓이면 되는 국으로 숙취해소로 좋습니다.[북엇국 레시피] 재료: 북어포 혹은 황태포 1마리, 들기름 2큰술, 물 4컵, 대파 1/2뿌리, 두부 1/3모, 새송이 버섯 1/2개,        새우젓 약간, 소금 약간, 후추 약간   0. 북어포는 흐르는 물에 씻은 후 잠시 놓아 살짝 불려 둡니다. 1. 들기름 두른 팬에 자른 북어포를 달달 볶아주세요. 2. 도톰하게 부풀어 오르는 느낌이 들면 물을 부어 주세요. 3. 한소끔 끓입니다. 중간에 떠오르는 거품은 걷어 주세요. 4. 나머지 재료 모두 넣고 뽀얗게 될 때 까지 끓이다 새우젓과 소금, 후추로 살짝 간을 합니다. Tip..

북엇국 레시피 ] 재료: 북어 1마리(혹은 북어포 두 줌), 참기름 2 큰 술, 물 혹은 쌀뜨물 혹은 사골육수 4컵, 대파 1/2뿌리, 두부 1/2모(취향에 따라), 계란 2개(취향에 따라), 고추 1개(취향에 따라) 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 다진 새우젓 1/2 ~ 1 큰 술 0. 북어는 잘게 찢어 찬물에 10분 정도 담가 두었다 물기를 꼭 짭니다. 1. 팬을 달군 후 참기름을 둘러주세요. 2. 북어를 넣고 달달 도톰하게 부풀 때까지 볶습니다. 3. 물이나 쌀뜨물 혹은 사골육수를 부어 주세요. 4. 거품이 오르면 걷어 낸 후 양념도 넣고 다른 재료 모두 넣어서 한소끔 끓입니다. Tip. 맑게 먹으려면 계란을 풀지 않고 드시면 됩니다. Tip. 청양고추는 먹을 때 취향대로 넣는 게..

간단히 끓여서 만들기 좋은 황태국을 소개합니다. 황태로 국을 끓이면 북엇국 보다 깊은 맛이 참 좋지요. 시원한 국물 맛이 매력적이며, 특히 술 마신 다음날 아주 개운하고 시원합니다. 쉽고 빠르게 끓일 수 있어요. [ 황태국 레시피 ] 재료: 황태포 1장, 들기름 2 큰 술, 무 주먹 크기 1개, 대파 1/2뿌리, 두부 1/2모, 애호박 1/4개, 당근 1/6개, 다시마 물 4 컵, 국간장 3 큰 술, 소금 약간, 설탕 1/2 작은 술, 계란 2개 1. 황태포 혹은 황태채를 깨끗한 찬물에 1분가량 불린 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 2. 들기름 두른 팬에서 1분간 달달 볶아주세요. 3. 다시마 물을 붓고 끓으면 무도 넣어 20분 끓입니다. 4. 나머지 재료도 넣어 한소끔 끓인 후 계란을 풀어 끼얹어 줍니..

간단히 만들기 좋은 황태국을 소개합니다. 북어채로 만들어도 좋고, 황태채로 만들어도 좋은데 황태채가 좀 더 깊은 맛을 냅니다. 쉽고 간단히 끓일 수 있어요. 금방 끓여 먹어도 좋지만 시간을 좀 들여 끓이는 게 보다 맛있고요. [ 황태국 레시피 ] 재료: 황태채 두 줌, 들기름 1 큰 술, 물 5컵, 무 주먹 크기 1개, 대파 1/2뿌리, 새송이버섯 1개, 두부 1/2모, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 소금 약간 1. 들기름 두른 팬에 물에 살짝 적신 황태채를 넣어 달달 볶습니다. 2. 황태가 도톰해지면 물을 붓습니다. 3. 끓어오르면 무도 넣어서 약불에서 30분 끓여주세요. 4. 나머지 재료 넣어 10분 더 끓이고 국간장과 소금으로 간을 합니다. tip. 마지막에 고추를 넣어서 맵싹하게 먹어..

추운 겨울 덕장에 걸려 20번 이상 얼었다 녹았다를 반복한 황태는 북어보다 훨씬 더 맛이 뛰어납니다. 특히 간을 보호해주는 메타오닌 등 아미노산이 풍부해 술을 마신 후 숙취해소에 아주 좋지요. * 매력 포인트 - 깔끔 담백한 맛입니다. - 숙취가 바로 사라집니다. - 술 마시지 않아도 맛있지요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 15분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 아침/점심 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 2일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 3,500원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 냄비 * 재료(1~2인분) - 재료: 황태포 1/2마리(없다면 북어로 대체), "두부 1/2모", 대파 1/2뿌리, 다시마 물 5컵, 참기..

간단하게 끓여서 즐길 수 있는 진한 황태국을 소개합니다. 입맛이 없을 때 따끈하게 끓여 먹기 좋아요. 요새 더운데 감기에 걸려서 골골했는데 먹고 나니 좀 낫더군요. 깔끔하면서 진한 국물 맛이 매력적인 황태국입니다. [ 황태국 레시피 ] 재료: 들기름 1 큰 술, 황태포 한 줌, 무 2cm, 대파 1/2뿌리, 계란 1개, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 육수: 물 4컵, 멸치 20마리, 다시마 15cm * 15cm 1장 0. 물에 멸치와 다시마를 넣고 끓어오르면 다시마를 건져 낸 후 15분 더 끓여 멸치도 건져내 육수를 우립니다. 1. 들기름에 물에 살짝 적신 황태포를 넣어서 볶아주세요. 2. 육수를 붓고 끓입니다. tip. 육수가 없다면 물을 넣어 끓입니다. 3. 무도 넣고 푹 끓여주세요. tip. 20분..