맛있는 남자이야기

간단한 맥주 안주로 좋은 우엉튀김을 소개합니다. 요즘 낮과 밤이 조금 바뀌어 새벽에 맥주 한잔을  마시기 위해 튀김을 튀기는 일이 종종 있습니다.   이 날은 우엉 튀김을 준비했어요. 맥주안주로 무척 좋은 간단한 요리입니다.   우엉튀김이 별 맛 없을 것 같지만 우엉 특유의 스파이시함 때문에 상당히 고급스러운 맛이 납니다.[우엉튀김 레시피]     재료: 우엉 1대(길이 30cm, 지름 1.5cm), 물 1큰술, 간장 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간, 전분 4~5큰술   기타 재료: 포도씨유 500ml1. 우엉은 먹기 좋은 크기로 채 썬 후 물, 간장, 소금, 후추를 뿌려 버무립니다.   2. 전분가루를 뿌려 고루 입힌 후 탁탁 텁니다.   3. 달군 식용유에 넣어 주세요.   4. 3~5분 가..

오늘 소개할 겨울밤 맥주 한 잔을 즐겁게 마실 수 있도록 도와주는 맥주 안주는 바로 우엉튀김입니다. 이름 하여 살 안 찌는 맥주 안주! 마음껏 먹어도 살 안 찌는 야식! (아마도) 입니다. 물론 위의 말은 심리적인 것입니다. 우엉이지만 튀겼으니……. 하지만! 치킨보다는, 왠지 감자튀김보다는, 다른 것보다는 건강한 느낌이라 먹어도 살이 찌지 않을 것 같거든요. 맥주 한 잔과 우엉튀김 몇 개 정도 먹는 거야 실제로도 약간은…… 그렇겠죠? 아무튼, 매우 간단히 만들 수 있고 맛도 좋아서 맥주 안주로 참 좋습니다. [ 우엉 튀김 레시피 ] 재료: 우엉 30cm 1대, 식용유 3컵 밑간: 간장 1 작은 술, 맛술 1 작은 술, 소금 약간, 취향에 따라 후추 약간, 물 1 작은 술 튀김 옷: 감자 전분 4 큰 술 ..

개인적으로 가장 좋아하는 맥주 안주 중 하나가 바로 우엉튀김입니다. 우엉튀김은 상당히 맛이 좋은데, 스파이시하면서 감자튀김스러운 전분 맛이 꽤 맛있거든요. 맥주 안주로 참 좋지요. [ 우엉 튀김 레시피 ] 재료: 우엉 30cm 1대, 간장 1 큰 술, 소금 약간, 감자 전분 1/2컵, 식용유 1 ~ 2컵 기타: 취향에 따라 파마산 치즈가루 1 큰 술, 1. 우엉은 껍질을 벗기고 프렌치프라이 정도로 채 썰어 물에 잠시 담가 둡니다. 2. 건져 내서 물기를 털고 소금, 간장으로 밑간합니다. 3. 전분 넣어서 버무린 후 날가루를 털어 냅니다. 4. 끓는 기름에 2분가량 튀깁니다. tip. 튀겨진 우엉튀김에는 파마산 치즈가루와 소금을 솔솔 뿌려 먹으며, 가루가 없다면 그냥 파마산을 갈아 뿌려도 좋아요. 단, 이..