맛있는 남자이야기

집에서 간단하게 만들 수 있는 짜장밥을 소개합니다. 각종 재료를 후르륵 볶아서 만들 수 있는 짜장밥으로 이 짜장소스에 소면이나 우동면을 삶아 넣으면 맛있는 짜장면이 됩니다.   특히 소면과 비벼 먹으면 참 맛이 좋아요.   물짜장 스타일로 진한 매력이 있는 깔끔 담백한 짜장밥입니다.     [짜장밥 레시피]       재료: 식용유 2큰술, 돼지고기 등심 200g, 큰 양파 1개, 큰 감자 1개, 당근 1/2개, 대파 1/2뿌리,          소금 약간, 후추 약간, 청주 1큰술, 물 3컵, 전분물   양념: 볶음춘장 4큰술​, 굴소스 혹은 간장 1큰술, 설탕 1~2큰술   - 볶음춘장: 춘장 4큰술, 식용유 4큰술   - 전분물: 전분 2큰술, 물 1/2컵   기타: 밥 1공기   0. 춘장을 미리..

오늘은 간단히 만들기 좋은 채소 짜장을 소개합니다. 감자와 채소를 듬뿍 넣어 만든 고기 없는 짜장이에요. 고기가 없어서 아쉬울 것 같지만 생각보다 더 맛있는 짜장입니다. 밥에 곁들여도 좋고, 면에 곁들여도 좋습니다. [ 짜장 소스 레시피 ] 볶음 춘장: 식용유 3 큰 술, 춘장 3 큰 술 재료: 식용유 2 큰 술, 대파 1/4 뿌리, 마늘 4쪽, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/3개, 애호박 1/2개, 소금 약간, 후추 약간, 물 3컵 양념: 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술 기타: 전분물 2 큰 술(감자 전분 2 큰 술, 물 2 큰 술) 1. 춘장은 식용유에 1:1로 볶은 후 기름을 빼 둡니다. 2. 식용유 두른 팬에 마늘과 대파를 넣어 향을 냅니다. 3. 다른 채소도 넣어..

매번 짜장 소스를 만들 때마다 한 번에 우르르 넣어서 볶고 끓이는 방식으로 간단히 만드는데, 이번에는 조금 더 신경을 써서 재료의 씹는 식감을 살리면서 물짜장이지만 간짜장스럽게 만들어 보았습니다. 역시 신경을 쓰니 더 맛있네요. 귀찮은 걸 싫어해서 보통 간단한 조리과정으로 만드는 편이지만 이렇게 만드는 것도 괜찮네요. [ 좀 신경 쓴 짜장 소스 레시피 ] 재료: 식용유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 대파 1/2뿌리, 간 돼지고기 500g, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 감자 2개, 당근 1개, 양파 2개, 양배추 1/4통, 물 2컵, 볶은 춘장, 굴소스 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 전분물 볶은 춘장: 춘장 200g(1봉), 식용유 1/2컵 전분물: 감자전분 2 ~ 3 큰 술, ..

오늘 소개할 짜장 파스타는 면을 색다른 면 두부를 사용했습니다. 포두부를 자른 것으로 약간 쫄깃한 식감에 부드러운 두부의 맛이 꽤 맛있거든요. 파스타를 만드는 방식으로 조리해도 맛이 좋습니다. [ 짜장 파스타 레시피 ] 재료: 올리브유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 고추 1개, 면두부 한 줌, 짜장 소스 1컵 http://misangu.kr/221069841181 1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶다 고추도 넣고 향을 냅니다. tip. 고추는 청양고추는 마른 건고추를 사용합니다. 2. 면두부도 물기를 빼고 넣어서 달달 볶아주세요. tip. 끓는 물에 살짝 데쳐 넣어도 좋습니다. 3. 짜장 소스도 넣어주세요. tip. 짜장 소스를 미리 만들지 않았다면 식용유에 볶은 춘장을 넣어주세요. 4. 달달 볶아주면 완성!..

돼지고기 간 것을 듬뿍 넣어서 만든 짜장밥을 소개합니다. 만들고 마지막 국물 정도 남았을 때 완성 사진을 찍어서 건더기가 별로 없어 보이지만 실은 많았습니다. 있었는데, 없습니다. 고기가 많이 들어가서 짜장 소스만 먹어도 맛이 좋은 짜장밥입니다. [ 고기 짜장밥 레시피 ] 볶음 춘장: 춘장 200g, 식용유 1/2컵 재료: 식용유 2 큰 술, 대파 1/4뿌리, 다진 마늘 2 큰 술, 돼지고기 간 것 400g, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 물 혹은 육수 3컵, 전분물(전분 2 큰 술, 물 2 큰 술), 소금 약간 양념: 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 2 큰 술 1. 춘장은 식용유에 약불에서 충분히 볶은 후 키친타월 위에서 기름을 빼둡니다. tip. 은근히 충분히 볶아야 맛있어요. ..

간단히 집에서 만들 수 있는 짜장면입니다. 집에서 만들면 좀 더 깔끔하면서도 담백한 맛이라서 많이 먹어도 부담이 없는 짜장면이 완성됩니다. 간 돼지고기를 듬뿍 넣어서 더욱 맛이 좋은 짜장면이에요. [ 짜장면 레시피 ] 볶음춘장 재료: 춘장 200g, 식용유 1/2컵 재료: 식용유 2 큰 술, 간 돼지고기 300g, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 파 1/4뿌리, 물 4컵, 전분 2 큰 술 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 2 큰 술 기타: 소면 적당량 1. 춘장은 약불에서 식용유에 함께 은근히 볶은 후 체에 밭쳐 기름을 빼둡니다. tip. 볶아주어도 춘장이 더욱 맛있어지니 꼭 볶아 사용합니다. 2. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 잘 볶아 줍..