간단한 호두파이 만드는법

오후의 티타임이 기다려지는 요즘.

커피는 아침에 마시고 홍차는 오후에 마시고 있습니다.

 

홍차와 함께 곁들이기 좋은 디저트인 호두파이 만드는 법을

소개합니다.

 

집에서도 간단히 쉽게 만들 수 있는 파이입니다.

 

\\\ [호두파이 만드는법] 파이지: 박력분 150g, 베이킹파우더 1/4ts, 버터 80g, 소금 1/5ts, 물 60g 호두필링: 호두 120g, 흑설탕 30g, 황설탕 30g, 물엿 90g, 버터 30g, 달걀 2개, 계피가루 1ts, 럼주 1Ts(생략가능)

1. 박력분에 베이킹 파우더, 소금을 넣고 체에 친 후 아주 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 부수 듯 섞어 주세요.

 

2. 소보로처럼 되면 아주 차가운 물을 넣고 다시 스크래퍼로 섞다 대충 섞인 것 같으면 비닐에 담고 재빠르게 뭉쳐 줍니다.

    그리고 냉장고에서 30분 정도 휴지시킵니다.

 

3. 밀대로 밀고 좌우를 겹치도록 접어 3절 접기 한 후 다시 밀대로 미는 것을 두어번 반복 후 얇게 밀어 파이틀에 올리고

   바닥을 포크로 구멍 송송 내 주세요.

 

4. 필링은 호두를 제외한 나머지를 중탕으로 모두 섞은 후 호두를 잘게 부숴 넣고 파이틀에 부워 175도로 예열한 오븐에 40분 굽습니다.

Tip. 호두를 끓는 물에 살짝 데친 후 220도 오븐에 10분 구워 사용하면 더 맛있습니다.

 

Tip. 푸드프로세서로 파이지를 반죽하면 더욱 쉽게 할 수 있습니다.(돌렸다 끊었다 스위치를 조절해가며 반죽합니다.)

 

간단하게 만들 수 있는 호두파이입니다.

한조각 입에 넣으면 바삭하면서도 부드러운 호두파이의

달콤한 풍미가 환상적이죠.

오후의 티타임이 향기롭고

기분 좋고, 배불러 질 수 있는 호두파이입니다.

 

오후의 단잠을 쫒는 훌륭한 파이에요.

 

 

[한 줄 레시피 One Line Recipe]



파이지를 반죽 후 호두 필링을 채우고 175도에서 40분 굽습니다.







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