맛있는 남자이야기

닭가슴살 불고기 만드는법

담백하면서도 매콤한 닭가슴살 불고기를 소개합니다. 간단하게 만들어 즐기기 좋은 불고기로, 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고, 술안주로도 좋습니다.   간단히 제육볶음 만들 듯이 만들면 되는 볶음 요리입니다.[닭가슴살 불고기 레시피]     재료: 닭가슴살 2장, 식용유 2큰술, 고추 1개, 마늘 3쪽, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 팽이버섯 1/2봉   양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 2작은술, 참기름 1작은술,           청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후추 약간, 물엿 1큰술1. 닭가슴살은 길게 잘라 미리 양념에 재워둡니다.   2. 식용유 두른 팬에 고추와 마늘과 양념에 재운 닭가슴살을 볶습니다.   3. 겉이 익어가면 양파와 대파..

와인 돼지고기 고추장 볶음 만드는법

오늘 소개 할 돼지고기 볶음 즉, 두루치기 혹은 고추장 돼지 불고기는 풍미가 좋은 와인 돼지고기 고추장 볶음입니다.   와인 고추장 소스에 재웠다 볶기만 하면 되는 간단한 요리로 매콤한 술안주로 좋지요.  [와인 고추장 돼지 불고기 레시피] 재료: 돼지고기 목살 한줌, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 식용유 2큰술   양념: 고추장 4큰술, 와인 1/2컵, 설탕 1큰술, 물엿 혹은 올리고당 1큰술, 간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간,         통깨 2작은술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 2큰술  1. 돼지고기와 양념을 잘 섞어 주세요.   2. 조물조물 무쳐 30분 이상 재워둡니다.   3. 식용유 두른 팬에 양념에 재운 돼지고기와 채소를 넣..

두부 된장찌개 만드는법

간단하게 끓이는 담백 구수한 두부 된장찌개입니다.[두부 된장찌개 레시피]  육수: 물 4컵, 건 새우 10마리, 멸치 10마리, 다시마 손바닥 만한것 1장 재료: 된장 2~3큰술, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 두부 1모, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2작은술1. 찬물에 육수 재료를 넣고 끓어 오르면 다시마를 먼저 건져 내고 15분 가량 더 끓여 육수를 우려냅니다. 2. 된장을 풀고 대파와 고추, 다진 마늘을 넣어 줍니다. 3. 다른 재료도 모두 넣어 주세요. 4. 10~15분 가량 중불에서 보글보글 끓입니다.Tip. 된장은 일반 된장과 전통 된장을 1:1로 섞어 쓰면 맛이 더 좋아요. Tip. 양파나 버섯 등 먹고 싶은 다른 재료를 넣어도 좋습니다. [한 줄 레시피 One Line Recipe] 육수를..

소고기 카레 덮밥 만들기

카레는 어떻게 언제 만들어도 맛이 좋지만 특히 소고기를 넣어서 끓이는 카레는 무척 맛이 좋습니다.   이 경우엔 한국식 카레 보단 일본식 카레가 좀 더 잘 어울리구요. 약간 이국적이면서도 익숙한, 카레 전문점 카레 못지 않는 맛있는 카레 덮밥입니다.[소고기 카레 덮밥 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 양파 2개, 갈 거나 잘게 썬 쇠고기 한줌, 소금 약간, 후추 약간,         청주 1큰술, 당근 1/2개, 물 5컵, 카레 고형 4블럭 가량, 각종 허브 약간 1. 식용유 두른 팬에 다진 양파를 달달 볶아 주세요.   2. 한참을 볶다 소고기도 넣고, 소금, 후추, 청주도 넣어 볶습니다.   3. 달달 다시 한참 볶다 당근도 넣고 달달 볶습니다.   4. 물을 붓고 끓으면 카레를 넣은 후 10분..

가츠돈 돈까스 덮밥 만드는법

돈까스 덮밥으로 멀리 가긴 귀찮고 편의점에서 재료를 사다 간단히 그리고, 맛있게 즐기고 싶을 때 만들면 좋아요.[편의점 재료로 푸짐하게 즐기는, 가츠돈 레시피] * 재료(1인분)   - 편의점 재료: 즉석 돈까스 1개, 즉석국 1개, 즉석밥 1개   - 추가재료: 식용유 1/2컵     * 필요도구: 후라이팬, 대접1. 즉석밥을 전자렌지에 돌립니다.    2. 즉석국에 뜨거운 물을 붓습니다.   3. 돈까스를 식용유 두른 팬에 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.   4. 돈까스를 잘라 줍니다.5. 밥을 그릇에 담아주세요.   6. 즉석밥에 즉석국을 부어 줍니다. 그리고 돈까스를 올리고 소스가 있다면 소스도 끼얹습니다.tip. 즉석 돈까스에 딸려 있는 소스는 맨 위에 끼얹어 주세요.   tip. 돈까스 외에도 ..

자주 포스팅 되는 단골 닭메뉴는?바로 남은 후라이드 치킨으로 만드는 깐풍치킨입니다.이 날은 남은 후라이드가 아닌 한마리로깐풍치킨을 만들었어요.양념 치킨이 지겨 울 때 만들기 좋은 매콤 새콤 달콤 짭쪼름한 치킨입니다.[깐풍치킨 레시피]     재료: 후라이드 치킨 1마리   재료: 고추기름 4큰술, 마늘 2쪽, 고추 3개, 대파 1뿌리, 양파 1/4개, 설탕 1큰술, 식초 4큰술, 간장 1큰술, 맛술 혹은 청주 1큰술1. 고추기름 두른 팬에 잘게 다진 양파, 대파, 마늘, 고추를 볶아 주세요.   2. 향이 나기 시작하고 양파가 살짝 투명해 지려 하면 나머지 양념을 넣어 와르르 끓입니다.   3. 후라이드 치킨은 오븐에 살짝 데워 기름기를 빼줍니다.(생략 가능)   4. 만들어진 깐풍 양념과 함께 버무려 ..

새우 하얀 떡복이를 만들려다 남아 있던 페투치네를 넣어서 크림 파스타로 만들었습니다.   크림 떡 파스타라고 할까요? 간단히, 그리고 맛있게 만들 수 있는 크림파스타로  파티요리로 손색이 없습니다.   물론 금방 불어 버리니 그게 좀 아쉽지만요.  [하얀 떡 크림 파스타 레시피]     재료: 올리브유 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 양파 1개, 새우 6마리, 화이트와인 2큰술, 양송이 버섯 4개, 우유 3컵, 떡 한줌,          페투치네 한줌(물 10컵, 소금 1큰술), 소금 약간, 후추 약간, 치즈 1~2장  1. 올리브유를 두른 달군 팬에 다진 마늘을 볶습니다.   2. 향이 나기 시작하면 채 썬 양파를 넣고 볶다 새우도 넣어 주세요. 이때 화이트 와인도 약간 넣습니다.    3. 양송이 버섯과..

간단하게 만들 수 있는  목살구이를 소개합니다.두툼한 목살을 구워 자른 후 데리야끼 소스에 살짝 조린 요리로초간단으로 만들 수 있습니다. 두번 구워 부드러우면서도 쫄깃한 맛을 자랑하는목살구이입니다.  [데리야끼 돼지 목살 구이 레시피]  재료: 돼지 목살 두툼한 것 1장, 전분 2큰술, 식용유 2~3큰술, 통깨 1/2작은술, 검은깨 1/2작은술 밑간: 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 소금 약간, 후추 약간 간단 데리야끼 소스: 맛술 혹은 청주 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1/2~1큰술, 물엿 혹은 올리고당 1/2큰술1. 돼지고기는 밑간을 한 후 전분 가루를 입혀 탁탁 털어 줍니다. 2. 달군 팬에 식용유를 두르고 센불에서 돼지고기를 앞 뒤로 구워줍니다. 3. 오븐이 있다면 1..

집에서도 맛있는 탕수육을 간단히 만들 수 있습니다. 번거롭게 생각이 되지만 의외로 만들어 보면 쉬워요.   전분물을 만들었다 입혀서 굽기만 하면 되거든요. 아주 매력적입니다.   집에서 만들면 깨끗한 기름에 튀겨서 그런지 중식집에서 먹는 것 보다 2배는 더 맛있는 것 같아요.   추천하는 요리입니다.   다음날 만들어 먹으려다 참지 못하고 새벽 2시에 만들어 먹는 탕수육입니다.  [탕수육 레시피] 재료: 돼지 등심 1장, 계란 1/2개, 포도씨유 3컵 밑간: 청주 1큰술, 간장 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술 튀김옷: 감자전분 1/2컵, 찬물 2컵, 포도씨유 1작은술 탕수육 소스: 포도씨유 1큰술, 양파 1/4개, 사과 1/4개, 당근 1/8개, 물 1컵..

간단하게(?) 만들 수 있는 돼지고기 새우 만두 덮밥을 소개합니다. 만두를 맛있게 빚어 구운 후 밥 위에 올리면 되는 간단한 덮밥입니다.   그냥 만두만 먹어도 맛있고, 밥 위에 올려 먹어도 맛이 좋아요.   육즙이 주르륵 흘러내려 밥에 배이면 더 맛이 좋지요.    [돼지고기 새우 만두 덮밥 레시피]     재료: 만두피 30장, 식용유 2큰술, 물 2큰술   만두 속: 돼지고기 두줌(물 혹은 육수 2큰술), 큰 새우 5마리, 생강 1쪽, 부추 반줌, 대파 1/2뿌리,             간장 1/2큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 소금 1작은술, 후추 약간   기타 재료: 밥 1공기   1. 돼지고기 간 것에 육수나 물을 넣어서 한 방향으로 섞어 흡수 시킨 후 다른 재료를 모두 다져 넣어 고루 ..