맛있는 남자이야기

초간단 참치 캐릭터 주먹밥 만드는법

주말이면 산이나 바다로 나들이 떠나는 분들이 많을거라 생각되는데요? 오늘은 아이들이 무척 좋아 할 것 같은 (어른들도 좋아하는) 초간단 캐릭터 주먹밥을 소개합니다. 뭔가 특별한건 아니고 김으로 표정을 붙인 주먹밥으로 간단히 그리고 맛있게 만들 수 있어요.[캐릭터 주먹밥 만드는법] 고추장 주먹밥: 현미잡곡밥 1공기, 참기름 1큰술, 고추장 1큰술 백미 주먹밥: 백미밥 1공기, 참기름 1큰술, 소금 약간, 검은깨 1작은술 백미주먹밥 속: 볶음 김치 약간 참치마요: 참치 캔 1개, 마요네즈 3큰술, 후추 약간 공통재료: 큰 김 2장 1. 백미밥은 해당 재료와 함께 고루 버무려 주세요. 2. 현미 잡곡밥 역시 해당 재료와 함께 섞어 줍니다. 3. 참치는 마요네즈와 함께 고루 ..

달걀 하나로 카스테라 만드는법

오늘은 색다른 레시피 하나를 소개합니다. 바로 계란 하나로 만드는 씬 카스테라인데요? 밀가루를 사용하지 않고서도 폭신폭신하고 맛있는 카스테라를 만들 수 있습니다. 물론 카스테라와 맛이 똑같지는 않지만 얼추 비슷한 맛이고, 계란 말이와도 다른 맛이라 색다른 간식으로 좋습니다. [계란 하나로 만드는 카스테라] 재료: 달걀 1~2개, 설탕 1/2~1큰술, 소금 약간, 식용유(혹은 버터) 2큰술 (본 레시피에선 달걀 2개를 사용했습니다.)1. 달걀 흰자와 노른자를 분리해 흰자를 기름기 없고 차가운 볼에 담아 거품기 혹은 젓가락으로(젓가락 4개를 사용하면 더 편해요.) 천천히 거품을 내 줍니다. 2. 살짝 거품이 생기면 설탕을 넣어 줍니다. 3. 맹렬한 기세로 거..

김치 와인소스 포크 스테이크 만드는법

기분 좋은 날 만들기 좋은 김치 와인소스 포크 스테이크를 소개합니다. 간단하면서도 맛있거든요. 김치 와인소스의 풍미가 좋아서 무척 맛이 좋은 스테이크입니다. 김치와 와인의 조화는 생각보다 잘 어울립니다. 특히 소스로 만들면 김치 특유의 감칠맛과 와인의 풍미가 어우러져서 깜짝 놀랄 정도의 소스 맛을 보여주죠. 소고기와도 잘 어울리지만 돼지고기와도 잘 어울려요. 그래서 기분 좋아지고 싶은 날 만들기도 좋지요. [김치 와인소스 포크 스테이크 만드는법] 재료: 돼지고기 한덩이(목살, 삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살 다 상관 없어요.), 소금 약간, 후추 약간, 식용유 3큰술 소스: 식용유 1작은술, 다진 김치 3큰술, 김치국물 2큰술, 설탕 1큰술, 와인 1/2컵 1. 돼지고기는 미리 소금..

햄 계란 부침 만드는법

오늘은 아침으로 먹기 좋은 햄 계란 부침을 소개합니다. 딱히 레시피라고 할 것도 없는 간단한 요리로 햄에 계란옷을 입혀 굽기만 하면 되는 초간단 요리입니다. 점심에 먹어도 좋지만 특히 아침에 먹으면 더욱 맛이 좋지요. 도시락 반찬으로도 좋구요. [햄 계란 부침 만드는법] 재료: 계란 1개, 후추 약간, 햄 약간, 식용유 1~2큰술1. 계란을 풀어 후추도 솔솔 뿌려 줍니다. 2. 햄을 얇게 썰어 담궈주세요. 3. 식용유 두른 달군 팬에 올립니다. 4. 앞뒤로 지글지글 노릇하게 부쳐줍니다.Tip. 취향에 따라 고추를 잘게 다져 넣어도 좋습니다. Tip. 분홍소세지로 만들면 추억의 반찬이 되지요. 그냥 먹어도 맛있지만 케찹에 콕! 찍어 먹어도 좋고, 밥 위에 올려 간장 살짝 뿌..

고추장 돼지 불고기 제육볶음 만드는법

요즘처럼 더운 날이면 매콤한 고기 요리가 생각납니다. 그래서 정말 오랜만에 제육볶음을 만들었습니다.   제육볶음은 백반집의 단골메뉴이며 단골 반찬이기도 할 텐데요? 그만큼 만들기가 간단합니다.   고기를 양념에 재워 두었다(혹은 채소도 함께) 먹기 전에 후다닥 볶기만 하면 되거든요.   오늘은 맛있는 제육볶음 양념장까지 소개합니다.[제육볶음 만드는법]     재료: 얇은 돼지고기 한줌(목살, 앞다리, 뒷다리, 삼겹살 다 좋음), 양파 1개, 대파 1뿌리, 고추 1개   양념: 고추장 4큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 청주 2큰술, 맛술 2큰술(없다면 청주로 대체),          물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 통깨 1큰술,          다진 마늘 2큰술, 다진 생강 2작은술, 후추 약간, 소금..

카레는 어떻게 만들어 먹어도 맛이 좋습니다. 특히 고기를 넣었을 때 그 맛은 가히 예술인데요?   오늘은 소고기와 양파를 듬뿍 넣어서 찰지게 만들었습니다.   소고기도 돼지고기 못지 않게 맛이 좋습니다. 간단히 만들 수 있구요.[양파 소고기 카레 만드는법] 재료: 올리브유 3큰술, 쇠고기 안심 혹은 등심 한줌, 양파 큰 것 1개, 감자 1개, 고추 2개, 마늘 3쪽,          물 3컵, 일본 커리 블록 세조각, 소금 약간, 후추 약간  1. 올리브유 두른 달군 냄비에 소고기를 볶다 양파를 잘게 다져 넣고 달달 볶습니다.   2. 소금 후추도 솔솔 뿌려가며 볶아 줍니다.   3. 감자와 고추와 물을 넣어 줍니다.   4. 한소끔 끓으면 고형 카레도 넣고 감자가 익을 때 까지 10분 가량 끓입니다. ..

냉동실 정리를 하다 몇 주 전에 충동적으로 사 둔 한국식 찐만두를 발견했습니다.   그래서 그대로 쪄 먹을까 하다 아랫면을 지져 상하이식 군만두로 만들었어요.   느낌만 상하이식 군만두입니다.[상하이식 군만두 만드는법] 재료: 식용유 4큰술, 찐빵 만두 4개, 물 1/2컵, 후라이팬, 뚜껑 1. 냄비에 식용유를 듬뿍 둘러 줍니다. 2. 냉동실에서 잠든 만두를 꺼냅니다. 3. 후라이팬에 만두를 올리고 물을 붓습니다. 4. 뚜껑 닫고 불을 올려 끓어 오르면 중불로 낮춰 13~5분 굽습니다.    마지막 1분 가량 뚜껑을 열고 물기를 날려주세요.  Tip. 오늘은 아랫면을 굽다 뒤집어서 윗면도 살짝 구웠습니다.   Tip. 교자만두로 요리 할 경우 7~8분 굽습니다. 요렇게 구워 먹으면 겉은 바삭 속은 촉촉하..

더운 낮에 후르륵 마시듯 먹기 좋은 냉국 하나 소개합니다. 바로 익숙한 오이 미역 냉국이에요.[오이 미역 냉국 만드는법] 재료: 건미역 반줌, 오이 1/3개, 고추 1개, 찬물 4컵   양념: 소금 1큰술 가량, 식초 2~3큰술, 설탕 1~2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술1. 건미역은 10분 가량 물에 불린 후 끓는 물에 10초 데쳐 냅니다.   2. 얼음장 같이 찬물에 담궈 열기를 빼고 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.   3. 오이와 고추를 썰어 넣고 양념도 넣어 주세요.   4. 물을 붓고 잘 풀어 준 후 간을 보면서 취향에 맞게 양념을 가감합니다. Tip. 처음 간은 슴슴하게 하는게 좋습니다. 냉장실에 넣어두면 미처 안 녹은 양념들이 녹으면서 조금 진해지거든요.   Ti..

주말 저녁 치킨을 배달해 먹고 몇 조각 남기신 분 계신가요? 치킨이 남았을 땐 치킨을 좋아한다면 식은 치킨도 맛있게 먹겠지만 그렇지 않다면 좀 곤란합니다.   버리자니 아깝고, 그렇다고 그냥 먹자니 물리거든요.   그럴 때 만들기 좋은 간단한 깐풍치킨입니다. 남은 후라이드 치킨으로 만드는 깐풍치킨이에요.   [남은 후라이드 깐풍치킨 만드는법]     재료: 남은 후라이드 치킨(1/3마리 혹은 전부), 고추기름 3~4큰술, 마늘 5쪽, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1뿌리           Tip. 채소는 최소한으로 고추와 대파만 넣어도 됩니다.     깐풍양념: 맛술 혹은 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 2~3큰술, 간장 1큰술, 물엿 1작은술                 Tip...

소고기만 있으면 간단하게 만들 수 있는 소고기 떡갈비를 소개합니다. 소고기를 다져 몇몇 양념과 버무리면 맛있는 떡갈비가 되지요.   한번에 많이 만들어서 냉동해두고 먹고 싶을 때 마다 한장씩 구워 먹기 좋습니다.[떡갈비 만드는법]     재료: 소고기 한줌(약 200g), 양파 1/8개, 마늘 2쪽, 생강 1/2쪽, 대파 1/5뿌리   양념: 간장 2큰술, 꿀 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 2작은술, 후추 약간, 소금 약간   기타 재료: 식용유 1큰술1. 소고기는 푸드프로세서에 갈거나 칼로 다져주세요.   2. 채소도 다져 넣고 섞습니다.   3. 양념을 넣은 후 찰기가 생기도록 치대 동글동글 빚습니다.   4. 식용유 두른 팬에 넣고 눌러가며 앞 뒤로 굽습니다. Tip. 소고기가 질긴 부위라면 곱게 ..