맛있는 남자이야기

후라이드 치킨이 남았을때! 그냥 먹기는 좀 애매한데요?   그럴 때 마늘을 듬뿍 올려 살짝 구워내면 더욱 맛있는 마늘 후라이드로 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 맛이 좋지요.  [마늘 후라이드 레시피]     재료: 후라이드 치킨 남은 것, 다진 마늘 3큰술, 후추 약간1. 후라이드 치킨을 주문해서 애써서 몇 조각 남깁니다.   2. 마늘은 잘 다집니다.   3. 남은 후라이드 치킨과 마늘을 고루 버무립니다.   4. 후추 약간 뿌리고 예열 된 220도 오븐에 5분 구워줍니다.  Tip. 오븐이 없다면 올리브유 약간 두른 팬에 마늘을 볶다 남긴 후라이드 치킨도 넣어 볶아 줍니다. Tip. 후추는 삼색(백색, 흑색, 핑크색)을 사용하면 더 맛있어요.맥주 한잔 생각나는 안주입니다. 마늘향을 듬뿍 머금고 있는..

샐러드를 좋아하지 않는 분이라도, 고기만 좋아하고 채소는 좋아하지 않는 분이라도 이 샐러드는 좋아 하실 것 같습니다. 차가운 샐러드와 따끈한 소고기 스테이크와의 조화는 더 없이 좋지요. 고기만 골라 먹는게 아닌 꼭 함께 먹어야 맛이 좋습니다. [스테이크 샐러드 레시피]     재료: 소고기 등심 혹은 안심 얇은 것 3~4장, 올리브유 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 샐러드 채소 한줌   소스: 발사믹식초 2큰술, 설탕 1작은술, 로즈마리 1/2작은술, 소금 약간, 후추 약간   1. 샐러드 채소는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 탁탁! 털어 줍니다.   2. 올리브유 두른 팬에 소고기를 올려 소금, 후추 뿌려 가며 앞 뒤로 구워줍니다.   3. 소고기를 구운 팬에 소스 재료를 넣어 주세요.   4. 바글바..

날씨가 추워서 와인이 생각 나는 요즘간단히 만들 수 있는 와인 안주 하나 소개합니다. 와인바에서 맛볼 수 있었던 치즈 안주로상당히 맛도 좋고, 간단히 만들 수 있어요.  [견과류 크림치즈 카나페 레시피]     재료: 크림치즈 4큰술, 아몬드, 호두, 해바라기씨, 호박씨, 캐슈넛, 피스타치오, 건포도, 크렌베리 등 건과 견과류 약간,         크래커 몇 장   기타: 소금 약간, 후추 약간, 꿀 약간   1. 건과 견과류는 잘게 다져주세요. 2. 크림치즈는 상온에서 부드럽게 풀어 줍니다. 3. 크림치즈에 다진 견과와 건과를 넣어 섞어 주세요. 4. 부드럽게 섞이면 크래커와 함께 냅니다. 취향에 따라 꿀, 소금, 후추를 더 해도 좋습니다. Tip. 치즈를 숟가락 두개를 이용하거나 아이스크림 스쿱으로 ..

고기가 없더라도 채소를 다양하게 듬뿍 넣으면 꽤 맛있는 카레를 만들 수 있습니다. 국물을 약간 넉넉하게 부어 스튜 같은 느낌으로 만들면 더욱 좋구요.   [채소 카레 스튜 레시피]     재료: 카레 1봉, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/2개, 고추 1개, 오이 1/3개, 애호박 1/2개, 새송이 버섯 1개,          양배추 1/8통, 대파 1/2뿌리, 마늘 5알, 곤약 작은 것 한덩이, 표고버섯 1개, 파프리카 1/2개   기타 재료: 올리브유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 물 적당량1. 달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 채소를 넣어 달달 볶아 주세요.   2. 소금, 후추 넣어가며 볶다 물을 자작하게 부어줍니다.   3. 끓어 오르면 센불에서 5분 정도 끓입니다.   4. 카레 가루를 ..

간단하게 만들 수 있는 황태국을 소개합니다. 별 다른 과정 필요 없이 우르르 넣어서 끓이기만 하면 되는 황태국으로 간단하면서도 깊은 맛이 참 좋습니다. 마치 사골국물 같은 뽀얀색과 진함이 매력적이에요.[황태국 레시피] 재료: 황태포 1마리, 들기름 2큰술, 물 5컵, 두부 1/2모, 대파 1/2뿌리, 국간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 1. 황태포는 물에 1분간 불린 후 물기를 짜고 잘라 줍니다. 2. 들기름 두른 달군 팬에 달달 볶아 주세요. 3. 물을 부어 주세요. 4. 끓어 오르면 두부와 대파를 넣고 20분 끓인 후 국간장과 소금으로 간을 합니다. 마지막에 후추도 솔솔 뿌려주세요.   Tip. 마지막에 청양고추 1개 송송 썰어 넣어도 맛이 좋습니다.   Tip. 황태를 초반에 센불에서 30초 정..

간단하게 만들 수 있는 감자칩을 소개합니다. 감자를 얇게 저민 후 오일 등을 뿌려서 오븐에 굽기만 하면 되는   바삭 바삭한 감자칩입니다. 맥주 안주로 아주 좋지요.   [감자칩 레시피]     재료: 컬러 감자 3개, 로즈마리 2작은술, 올리브유 3큰술, 소금 약간, 후추 약간 1. 감자를 깨끗하게 씻어 줍니다. 껍질이 두껍다면 벗겨 냅니다.   2. 얇게 썬 후 물에 한번 헹궈 페이퍼 타월로 물기를 제거합니다.   3. 다른 재료와 잘 버무립니다.   4. 220도 오븐에 10~5분간 노릇하게 구워주세요.Tip. 오븐이 없다면 식용유에 튀기거나 식용유를 넉넉하게 두른 팬에 구워주세요.   Tip. 두께에 따라서 굽는 시간을 조절합니다. 바삭바삭해서 더 맛있는 감자칩입니다. 덜 오일리해서 좋구요.[한 ..

창 밖엔 눈이 내리고, 날씨가 쌀랑한 요즘, 청주 안주로, 와인 안주로, 맥주 안주로 좋은 소고기 안심 마늘 꼬치 구이를 소개합니다.   간단히 꼬치에 꿰어 굽기만 하면 되는 안주입니다. 하나씩 빼 먹는 재미가 있어 더 맛있게 느껴집니다.  [소고기 안심 꼬치 구이 레시피]     재료: 소고기 안심 두덩이, 마늘 20쪽, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 1~2큰술, 청주 1큰술, 꼬치 몇 개1. 마늘은 소금 약간 넣은 끓는 물에 2~3분 삶아 줍니다.   2. 납작한 사각형 모양으로 썬 안심과 함께 꼬치에 꿴 후 소금, 후추 뿌립니다.   3. 달군 팬에 식용유를 두르고 올려주세요.   4. 앞뒤로 옆으로 돌려 가면서 잘 굽고, 중간에 청주 약간 넣어 잡내를 날려 줍니다.Tip. 대파나 새송이 버섯, ..

간단하지만 진한 소고기 양파 카레를 소개합니다. 간단하게 만들어 즐기기 좋은 카레로 전날 끓여 두었다 다음날 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.   아주 매력적인 카레에요.     [양파 소고기 카레 레시피]     재료: 소고기 간 것 한줌, 식용유 1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 양파 2개, 허브 약간(타임, 바질 등),         감자 1개, 당근 1개, 물 4~5컵, 고형카레 작은 것 4블럭 1. 식용유 두른 팬에 소고기 간 것을 넣고 청주도 넣어 소금, 후추 쳐 가며 볶습니다.   2. 다진 양파도 넣어서 달달 볶아 주세요.   3. 감자와 당근도 넣고 소금, 후추 뿌려가며 볶다 물을 붓습니다.   4. 끓어 오르면 고형 카레와 허브를 넣어서 잘 섞은 후 약불에서 10~15..

오늘 소개 할 요리는 맛있는 소고기를 이용해서 채소와 함께 간단히 후르륵 볶아 만드는  소고기 볶음을 소개합니다.  두반장을 약간 넣어서 중화풍의 소고기 볶음으로 꽤 매력적인 요리입니다.   안주로도 좋고, 밥 위에 얹어 덮밥으로도 좋아요.     재료: 소고기 한줌, 양파 1/2개, 샐러리 손가락 2마디 길이, 마늘 3쪽, 고추 1개, 올리브유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간   양념: 두반장 1큰술, 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 청주 혹은 맛술 1큰술   1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썹니다.   2. 올리브유 두른 팬에 채소를 넣어 달달 볶아 주세요.   3. 소고기도 넣고, 소금, 후추 뿌려가며 살짝만 볶습니다.   4. 양념을 넣어서 센불에서 강하고 짧게 볶아주세요. Tip. 설탕과 간장..

소고기와 토마토 페이스트를 넣어 굉장히 고급스러운 느낌의 소고기 토마토 카레를 소개합니다.   일본 카레 전문점에서 먹는 카레보다 더 맛있는 카레로 한번 만들어 드셔보시면 그 맛에 반할 수 밖에 없습니다.   정말 맛이 좋거든요.100시간 끓인 카레 부럽지 않은 맛으로 복합적이면서도 신선한 느낌의 카레입니다.[소고기 토마토 카레 레시피] 재료: 올리브유 2큰술, 샐러리 1대(10cm), 당근 1/2개, 마늘 5쪽, 다진 소고기 한줌, 화이트 와인 2큰술, 소금 약간, 후추 약간,         감자 1개, 양파 1개, 토마토 페이스트 3~6큰술, 물 5컵, 고형카레 4블럭1. 올리브유 두른 팬에 샐러리, 당근, 마늘을 볶아 주세요. 2. 곱게 간 소고기도 넣고 소금, 후추, 화이트 와인 넣어가며 달달 볶..