맛있는 남자이야기

날씨가 많이 쌀랑해지니 따끈따끈한 국물 요리가 많이 생각납니다. 그래서 마트에 가서 한우를 사다 무국을 끓였어요. 어릴 때 먹었던 한우를 넣은 무국을 먹고 싶었거든요.   배추도 있길래 송송 썰어 넣어서 시원하게 끓였습니다. 개운하고 시원하고 담백한 국물요리입니다.  [소고기 무국 끓이는법]     재료: 물 6컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 소고기 국거리 한줌, 무 주먹크기 1덩이, 배추잎 4장, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1/2큰술,          청주 2큰술, 국간장 3큰술, 소금 약간, 후추 약간  1. 찬물에 다시마를 넣고 끓으면 다시마를 건져 냅니다.   2. 소고기를 그대로 넣고 나박나박 썬 무도 넣어 20분 끓입니다.   3. 나머지 재료도 모두 넣습니다.   4. 10 ~ 20분 더 끓여..

추운 겨울 저녁으로 먹기 좋은 따끈한 탕요리 하나 소개합니다. 콩나물과 무를 듬뿍 넣어 시원하고,  소고기도 듬뿍 넣어서 담백 구수하고, 고춧가루 팍팍! 쳐서 칼칼한 소고기 무국입니다.   간단히 끓일 수 있어 좋아요.[콩나물 소고기 무국 레시피]     재료: 물 6컵, 무 1/3개, 다시마 손바닥 크기 1장, 소고기 한줌, 양파 1/2개, 콩나물 두줌, 대파 1뿌리, 고추 1~2개   양념: 고춧가루 3~4큰술, 국간장 3~4큰술, 다진 마늘 2큰술, 소금 약간, 후추 약간1. 물에 무와 다시마를 넣고 끓으면 다시마를 먼저 건져 냅니다.   2. 소고기를 넣고 20여분 끓여 줍니다.   3. 양념을 넣고 양파도 송송 썰어 넣어 주세요. 4. 콩나물과 대파, 고추를 넣은 후 뚜껑 열고 10분 정도 더 ..

시원한 맛이 일품인 뭇국으로 무와 소고기만 있다면 아주 간단히 끓일 수 있어요. 고기를 먼저 볶다 조리를 하기에 진한 맛이 특징입니다. [소고기뭇국 레시피] 재료: 참기름 혹은 들기름 2큰술, 소고기 300g, 무 주먹 두개 크기 1토막, 물 6컵, 대파 1/3뿌리 양념: 다진 마늘 2큰술, 설탕 1/2작은술, 생강 1/2작은술, 국간장 2큰술 1. 기름 두른 팬에 소고기를 달달 볶아주세요. 2. 핏기가 없어질 때 쯤 무도 나박나박하게 썰어 넣고 볶아줍니다. 3. 물을 붓고 한소끔 끓입니다. 4. 대파와 양념 모두를 넣어서 무가 부드러워 질 때 까지 20분 정도 약불에서 끓입니다. Tip. 얼큰하게 먹고 싶다면 고춧가루를 1 ~ 2큰술 추가 합니다. Tip. 먹기 전에 후추가루를 솔솔 뿌려 먹으면 더 맛..

간단한 소고기 뭇국을 소개합니다. 뭇국은 시원한 국물 맛이 일품인데요? 그래서 최근에는 얼큰하게 먹기보단 시원하게 끓이는 편입니다. 생각보다 간단히 끓일 수 있고, 진한 맛이 매력적인 뭇국입니다. [소고기 뭇국 레시피] 재료: 소고기 양지 300g, 무 주먹 크기 1개, 대파 1뿌리, 표고버섯 1개, 참기름 1 큰 술, 다시마 물 4컵, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 밑간: 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 청주 1 큰 술 1. 소고기는 잘게 썰고 밑간 재료에 조물조물 버무립니다. 2. 참기름 두른 팬에 소고기를 볶다 무도 넣고 볶아주세요. 3. 다시마 물을 붓고 표고버섯과 대파도 넣습니다. 4. 20분가량 약불에서 푹 끓이다 국간장과 소금으로 간을 합니다. Tip. 다..

한 겨울 끓여먹기 좋은 소고기 뭇국을 소개합니다. 무와 소고기만 있으면 간단히 끓일 수 있는 국으로 시원하고 감칠맛 나는 국물 맛이 일품인 국물 요리입니다. 달큼한 겨울 무와 부드러우면서 쫄깃한 소고기의 조화가 아주 좋아요. 밥 한 공기 뚝딱! 말아서 먹으면 든든합니다. [ 소고기 뭇국 레시피 ] 재료: 들기름 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1/2 작은 술, 소고기 400g, 청주 2 큰 술, 무 600g, 대파 1뿌리, 물 6컵, 소금 약간, 국간장 2 ~ 3 큰 술 1. 들기름 두른 팬에 마늘과 생강을 약불에 볶아 향을 냅니다. 2. 소고기를 썰어 넣고 달달 볶아주세요. 청주도 넣습니다. 3. 무도 나박 썰어 넣어 소금도 쳐 가면서 달달 볶습니다. 4. 물을 넣고 끓으면 대파도 넣고 ..

개인적으로 맑은 소고기 콩나물국도 좋아하지만, 그보다는 얼큰한 콩나물 소고기국을 더 좋아합니다. 칼칼하고 얼큰한 맛이 입맛이 없을 때도 맛있게 밥을 먹게 해주거든요. 간단하고 맛있게 먹기 좋은 콩나물 소고기국을 소개합니다. [ 얼큰한 콩나물 소고기국 레시피 ] 재료: 참기름 혹은 들기름 1 큰 술, 소고기 300g, 무 주먹 크기 1개, 대파 1뿌리, 콩나물 1봉, 소금 약간 육수: 물 10컵, 다시마 손바닥 크기 1장 양념: 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, , 청주 1 큰 술, 후추 약간, 설탕 1 작은 술, 참기름 1 큰 술 0. 육수는 찬물에 다시마를 1시간 정도 담가 두었다 끓기 직전에 건져내 만들어 둡니다. 1. 소고기는 잘게 썬 후 양념에 고루 버무려 줍니다. ..

간단히 즐길 수 있는 시원하고 담백한 소고기 뭇국을 소개합니다. 소고기와 무만 있으면 뚝딱! 만들 수 있습니다. 다양한 재료를 듬뿍 넣어도 좋지만 무와 마늘, 소고기와 대파만 넣어도 맛있어요. 오래 끓일수록 맛있는 소고기 뭇 국입니다. [ 소고기 뭇국 레시피 ] 재료: 들기름 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 무 1/2개, 소고기 400g, 청주 3 큰 술, 대파 1뿌리, 물 10컵 양념: 소금 약간, 후추 약간, 국간장 4 큰 술 1. 들기름 두른 팬에 마늘을 넣어 향을 냅니다. 2. 무를 네모지고 얇게 썰어 넣어 볶습니다. 소금도 약간 칩니다. 3. 물을 붓고 끓으면 소고기와 청주도 넣은 후 거품은 걷어 냅니다. 4. 40분간 약불에서 끓인 후 대파 넣고 20분 더 끓입니다. 간은 국간장과 소금으로..

전 부산에서 나고 자라서 어릴 때부터 소고기 무국이라고 하면 얼큰한 것이라고만 알고 있었습니다. 해운대에 있는 할매 소고기 국밥집들도 얼큰한 것들을 취급하고 있고요. 그러다 맑은 소고기무국을 처음 접하고 느꼈던 충격이란 엄청났습니다. 지금은 맑은 것을 더 좋아하지만 그땐 무조건 얼큰한 것이었지요. 그래서 요즘에도 종종 그 맛이 생각나 얼큰하게 끓여 먹곤 합니다. [ 얼큰한 소고기 무국 레시피 ] 재료: 다진 마늘 4 큰 술, 무 1/2개, 들기름 3 큰 술, 소 갈빗살 300g, 청주 2 큰 술, 물 혹은 육수 적당량, 콩나물 두 줌, 대파 1 뿌 리, 고추 2개 양념: 고춧가루 3 ~ 4 큰 술, 국간장 3 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 들기름 두른 팬에 다진 마늘과 무를 넣어 볶습니다. 2. ..

간단히 만들 수 있는 영양 보양국! 소고기뭇국을 소개합니다. 소고기와 무를 넣어서 푹 끓인 것으로 아주 맛이 좋습니다. 간단하면서도 맛있어서 좋지요. [ 소고기 뭇국 레시피 ] 재료: 들기름 2 큰 술, 무 주먹 크기 1개, 소고기 한 줌, 물 5컵, 애호박 1/3개, 당근 1/6개, 표고버섯 2개, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 2 ~ 3 큰 술, 소금 약간 기타: 후추 약간 1. 무는 직사각 모양으로 썰어 들기름에 달달 볶아주세요. 2. 물을 붓고 끓으면 소고기도 넣습니다. 3. 10분 정도 끓어오르면 나머지 채소도 넣어주세요. 4. 10분 더 끓이고 국간장과 소금으로 간을 합니다. 그리고 먹을 때 후추 약간 쳐서 먹습니다. tip. 진하게 먹고 싶다면 무와 소고기를 함께 볶아주세요. ..

오늘 소개할 소고기 무국은 그 맛이 아주 깔끔한 버전으로 수유를 하고 있는 산모나 감기에 걸렸을 때 따뜻하게 먹기 좋습니다. 진한 소고기뭇국도 좋지만 깔끔한 버전은 많이 먹어도 부담 없어 좋지요. [ 깔끔한 소고기 무국 레시피 ] 재료: 소고기 국거리 400g, 무 1/2통, 대파 1뿌리, 표고버섯 2개, 양송이버섯 2개, 청주 2 큰 술 물 10컵, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 4 큰 술, 소금 약간 1. 소고기 국거리는 끓는 물에 3분 정도 데친 후 건져 내 흐르는 물에 씻고 다시 넉넉한 물과 청주를 부어 30분간 끓입니다. 2. 무를 나박나박 썰어서 넣고 30분간 끓여주세요. 3. 대파와 다진 마늘, 버섯을 넣고 20분 더 끓입니다. 4. 마지막으로 국간장과 소금으로 간을 합니다. tip. 참고로..