맛있는 남자이야기

오늘은 간단한 저녁 반찬으로 좋은 일본식 돼지불고기를 소개합니다. 미소된장을 넣어서 구수한 맛과 짭조름 달콤한 맛이 특징인 돼지고기 요리로, 쌈 싸 먹어도 좋고, 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고, 밥과 함께 볶아 먹어도 맛이 좋습니다. [일본식 돼지불고기 레시피] 재료: 얇은 돼지 앞다리살 400g, 식용유 3 큰 술, 대파 1뿌리, 당근 1/6개, 양파 1/2개 양념: 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 ~ 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 미소된장 1 큰 술, 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 후추 약간 1. 돼지고기에 양념을 넣어 조물조물 버무립니다. 2. 식용유 두른 팬에 크게 썬 대파를 볶아 향을 냅니다. 3. 돼지고기를 넣어 빠르게 볶..

고추장 돼지불고기는 가장 좋아하는 요리 중 하나로 국물 자작하게 만들어도 맛있고, 국물 거의 없이 만들어도 맛이 좋습니다. 매콤하고 살짝 달착지근한 그 맛은, 어떻게 먹어도 참 좋지요. 특히 깻잎에 쌈 싸 먹으면 밥이 절로 끝없이 들어가는 것 같습니다. 간단하게 만들 수 있는 제육볶음을 소개합니다. [ 제육볶음 레시피 ] 재료: 돼지 앞다리살 300g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 새송이버섯 1개, 고추 1개, 당근 1/8개 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 청주 2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 기타: 식용유 2 큰 술 1. 돼지고기 앞다리살은 양념에 버무려서 냉장실에 2시간..

간단히 만들기 좋은 담백한 돼지불고기를 소개합니다. 간장이나 고추장 베이스로 진하게 만들어도 좋지만 소금 간 베이스로 간단하게 만들어도 아주 맛이 좋습니다. 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋고요. [ 담백한 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 앞다리살 200g, 양파 1/4개, 대파 1/4개, 맛타리버섯 반 줌, 식용유 2 큰 술, 육수 1/4컵, 통깨 약간 양념: 간장 1 큰 술, 소금 약간, 다진 마늘 2 작은 술, 설탕 1 작은 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술 1. 돼지고기를 양념에 버무려 30분 정도 놓아둡니다. 2. 식용유 두른 팬에 돼지고기와 함께 채소를 볶습니다. 3. 물을 약간 부어 가면서 달달 볶아주세요. 4. 돼지고기가 다 익으면 물기를 센 불에서 완전히 날린 후 통깨 솔솔 뿌..

자취 생활을 하면서 가장 만만한 메인 요리는 양념에 재워 두었다 먹기 직전 볶아 먹는 요리입니다. 제육볶음은 하루 정도 재워 두었다 고기만 볶아 먹어도 맛있고 양파 정도 넣어주면 더 맛있어요. * 매력 포인트 - 육식주의자를 만족시킵니다. - 저렴한 앞다리살로 만들어도 맛있어요. - 술안주로도 메인 반찬으로도 좋지요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 저녁/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 4일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 3,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 프라이팬 * 재료(1~2인분) - 재료: 돼지고기 한 줌(목살, 삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살 어디든 좋아요.), ..

간단히 만들어 즐기기 좋은 간장 제육볶음을 소개합니다. 매콤하게 만들어도 좋지만, 삼삼하고 담백하게 간장 베이스로 만들어도 꽤 맛있어요. 슥슥 밥 비벼 먹기 좋지요. [ 간장 제육볶음 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 돼지고기 불고기용 500g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 새송이버섯 1개, 고추 1개, 당근 1/6개, 물 혹은 육수 1컵 양념: 간장 5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 통깨 1/2 작은 술, 검은깨 1/2 작은 술, 마늘 2개, 양파 1/4개, 배 1/4개, 청주 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 1. 양념 재료는 곱게 갈아서 준비합니다. 2. 채소를 손질하고 고기도 먹기 좋게 썰어 줍니다. 3. 양념과 함께 버무려 주세요. 4. 식용유 두른 팬에 볶다 취향에 따라 마지막에 물..

호두를 넣어 그 맛이 아주 고소하고 감칠맛이 살아 있는 간장 제육볶음을 소개합니다. 예전에는 돼지불고기를 고추장 베이스로만 만들어 먹었는데 요즘은 주로 간장 베이스로 만들어 먹습니다. 담백하면서도 짭조름하고 살짝 달착지근한 맛이 좋거든요. 오늘은 호두를 넣어서 그 맛이 더욱 깊고 진해졌습니다. [ 호두 간장 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 불고기용 400g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 당근 1/6개, 표고버섯 3개, 식용유 2 큰 술, 물 혹은 육수 1컵 양념: 호두 1/4컵, 양파 1/4개, 배 1/4개, 마늘 4쪽, 맛술 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 간장 5 큰 술, 물엿 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 양념은 곱게 잘 갈아..

입맛이 없더라도 고기반찬 하나면 밥 한 공기 뚝딱! 할 수 있습니다. 짭조름하면서 달착지근한 맛이 특징인 간장 제육볶음을 소개합니다. 맛있는 돼지불고기로 고추장과는 또 다른 매력을 가지고 있어요. [ 간장 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 앞다리살 300g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1/2뿌리, 표고버섯 2개, 식용유 2 큰 술 양념: 간장 4 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 검은깨 1/2 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 배 1/4개 간 것, 양파 1/4개 간 것, 참기름 1 큰 술 1. 양념을 잘 섞어주세요. tip. 취향에 따라 재료를 가감합니다. 2. 돼지고기에 양념을 붓고 버무립니다. tip...

간단히 만들기 좋은 돼지불고기를 소개합니다. 고기를 양념에 버무렸다가 볶기만 하면 되는 간단한 제육볶음입니다. 바로 만들어 먹기 좋지요. [ 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1개, 맛타리 버섯 한 줌, 당근 1/4개, 대파 1뿌리, 식용유 2 큰 술, 물 1컵 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 간장 4 큰 술, 굴소스 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 1 큰 술 1. 양념을 잘 섞어주세요. tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 조절합니다. 2. 모든 재료를 다 넣어서 섞어주세요. tip. 몇 시간 재워 두었다 먹으면 더 좋습니다. 3. 식용유 두른 팬에 양념에 재운 고기를 볶아주세요. tip. 센 불에서 빠르게 볶아주세요..

얼마 전 콤콤한 냄새를 풍기는 묵은지를 좀 얻었는데 그냥 먹긴 너무 발효가 되어서 돼지고기와 함께 볶아서 먹었더니 맛있더군요. 간단히 만들 수 있는 묵은지 제육볶음입니다. 데친 두부와 함께 먹으면 더 맛있어요. [ 묵은지 제육볶음 레시피 ] 재료1: 식용유 2 큰 술, 묵은지 1/2컵, 설탕 1 작은 술 재료2: 돼지고기 앞다리살 200g, 당근 3cm, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 표고버섯 1개, 고추 1개, 참기름 1/2 큰 술 양념: 배 간 것 3 큰 술, 양파 간 것 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간장 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 돼지고기는 채소와 함께 양념에..

입맛이 없을 땐 매콤한 반찬이 입맛을 돋우어 주는데요? 가볍게 양념해서 볶아 먹으면 맛이 좋은 고추장 돼지 불고기를 소개합니다. [ 고추장 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 느타리버섯 약간, 당근 2cm, 고추 1개, 깻잎 3장 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 양념을 고루 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 재료를 가감합니다. 2. 돼지고기를 양념에 재워 둡니다. tip. 다진 파를 좀 넣어도 좋습니다. 3. 양념에 재..