맛있는 남자이야기

집에 별 다른 재료 없어도 간단히 만들 수 있는 대파 잡채를 소개합니다.   양파와 대파, 그리고 새송이 버섯 정도만 넣어도 맛있는 잡채를 만들 수 있어요.   잡채 양념장도 별 것 없이 간장, 설탕 등으로 만들어도 맛있습니다.  [대파 잡채 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 양파 1개, 대파 1뿌리, 새송이 버섯 1개, 소금 약간, 마른 잡채 한줌(물 5컵)   잡채 양념장: 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술, 통깨 1큰술, 맛술 1큰술   기타: 참기름 1~2큰술, 통깨 1작은술 0. 잡채는 10분 가량 물에 담궈 둔 후 끓는 물에 4분 30초간 삶습니다.   1. 식용유 두른 팬에 양파를 채 썰어 볶아주세요.   2. 대파도 넣고, 새송이 버섯도 넣은 후 소금 약간 쳐서 달달 볶습니다..

잡채가 만들기 까다롭고 어려울 것  같지만 실제 만들어보면 생각보단 간단하고 쉽습니다.   정석적인 방법으로 만들게 되면 다소 까다롭고 번거로워도 간단 방식으로 만들면 무척 간단하거든요.   여느 볶음요리와 같기에 재료를 후르르륵 볶아 양념 넣으면 끝! 초간단이죠?   그러면서도 참 맛이 좋아요.[잡채 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 돼지고기 등심 200g, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간,          당근 1/5개, 양파 1개, 대파 1/2뿌리, 물에 4시간 가량 불린 당면 한줌   양념: 간장 2 ~ 3큰술, 설탕 1/2 ~ 1큰술   기타: 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술​ 1. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 청주, 소금, 후추 뿌려가며 볶습니다.   2. 나머지 채소도 채 쳐 넣고..

손님 초대요리로 좋은 부추잡채를 소개합니다. 왠지 잡채가 있으면 잔치 분위기가 나서 손님 초대를 할 때 종종 만들곤 합니다.   그냥 먹어도 맛있고 덮밥으로 먹어도 맛있는 부추잡채! 잡채가 번거로워 보이지만 실은 간단히 만들 수 있어요. 한번 만들어 볼까요?     [부추잡채 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 돼지고기 등심 200g, 소금 약간, 후추 약간, 청주 1큰술, 양파 1개, 피망 1/2개, 표고버섯 2개,         4시간 이상 물에 불린 당면 200g, 부추 한줌   양념: 간장 3 ~ 5큰술, 설탕 1~2큰술, 물엿 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술1. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 달달 볶아주세요. 소금, 후추, 청주도 뿌립니다.   2. 부추를 제외한 채소를 채 쳐 넣어 볶아..

요새들어 잡채를 자주 만들어 먹고 있습니다. 간단하면서도 맛있기 때문인데요?   잡채가 번거롭게 만들면 한 없이 번거롭지만 간단히 만들면 정말 간단히 만들 수 있습니다.   여느 볶음요리와 난이도가 비슷해요.   그럼 만들어 볼까요?  [잡채 레시피] 재료: 식용유 2큰술, 돼지고기 잡채용 200g, 양파 1개, 당근 1/4개, 맛타리버섯 한줌, 불린 당면 두줌, 부추 한줌,          청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간   양념: 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1 ~ 2큰술   기타: 참기름 2큰술, 통깨 1큰술 1. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 넣고 청주, 소금, 후추 쳐 가면서 볶아주세요.   2. 양파, 버섯, 당근도 넣고 소금 치고 볶아줍니다.   3. 물에 4시간 이상 불린 당면과 ..

간단하게 만들 수 있는 초간단 잡채를 소개합니다. 당면만 삶아도 맛있고, 좀 허전하다면 토핑을 조금 곁들여주면 더욱 맛이 좋아요.   파스타 느낌으로 즐길 수 있는 간단 잡채입니다.  [간단 잡채 레시피]     재료: 당면 한줌, 참기름 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1/2큰술   토핑: 식용유 1큰술, 마늘 5개, 고추 1개, 소금 약간, 후추 약간1. 당면은 미리 물에 잠깐 담궈 둔 후 끓는 물에 5분 가량 삶아 찬물에 헹궈 줍니다.   2. 참기름 두른 팬에 물기 뺀 당면을 넣어 볶습니다.   3. 나머지 재료 넣어서 달달 볶아 간장, 설탕으로 간을 맞춥니다.   4. 식용유에 마늘과 고추를 볶다 소금, 후추 뿌려 위에 올려 줍니다.    Tip. 마늘을 먼저 볶은 후 당면을 볶아도 ..

간단하게 만들 수 있는 맛있는 잡채를 소개합니다. 보통 잡채는 당면을 삶아서 하는 경우가 많은데 삶지 말고 오래 불렸다 바로 볶아서 사용하면 훨씬 더 맛이 좋은 잡채를 만들 수 있습니다.   당면의 쫄깃함이 살아 있거든요.   그럼 더 간단히 만들 수 있어 좋구요.  [잡채 레시피]     재료: 돼지고기 등심 100g, 양파 1개, 당근 1/4개, 느타리버섯 약간, 당면 한줌, 부추 한줌   기타: 식용유 2큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 2큰술, 통깨 1/2큰술   양념: 간장 4 ~ 5큰술, 물 3큰술, 설탕 1 ~ 2큰술0. 당면은 4시간 이상 찬물에 불립니다. 1. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 넣어 볶다 청주, 소금, 후추 칩니다.   2. 채 친 양파와 당근, 느타리 버섯..

요새 잡채를 종종 만들어 먹게 됩니다. 잡채는 왠지 잔치 음식 같아서 손님 초대요리로 빠지지 않게 되는데요?   전 계속 만들다 보니 질려서 하지 않으려지만 또 빼 놓으려니 아쉬워서 자꾸만 하게 됩니다.   오늘은 버섯 잡채를 만들었습니다. 간단하게 만들 수 있어요.[버섯 잡채 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 양파 1개, 당근 1/5개, 당면 한줌, 새송이버섯 1개, 표고버섯 1개, 팽이버섯 1/2봉, 느타리버섯 한줌   양념: 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 참기름 2큰술, 통깨 2작은술 1. 식용유 두른 팬에 양파와 당근을 채 쳐 넣고 소금 쳐 가면서 달달 볶아주세요.   2. 찬물에 4시간 이상 불린 당면을 넣어 볶아줍니다.   3. 버섯은 채 치거나 뜯어서 팔팔 끓는 물에 소금 약..

간단히 만들 수 있는 초간단 잡채를 소개합니다. 보통 전 당면을 불려서 만드는데, 오늘은 불리지 않고 삶아서 만드는 법을 소개합니다. 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 잡채에요. 별 다른 재료 없이 냉장고에 있는 재료로도 충분합니다.[잡채 레시피] 재료:참기름 1/2큰술, 식용유 1/2큰술, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 대파 1/4뿌리, 소금 약간, 당면 한줌 양념: 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술 기타: 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술 0. 재료 손질 할 동안 당면을 물에 불려주세요. 그리고 끓는 물에 4분 30초간 삶습니다. 1. 참기름과 식용유 두른 팬에 채 썬 양파와 당근, 대파를 넣어 주세요. 2. 달달 2분 가량 볶아주세요. 3. 삶은 당면을 넣고 양념도 넣습니다. 4. 달달 볶은 후 마지막..

간단히 만들기 좋은 잡채를 소개합니다. 잡채가 복잡해 보이지만 만들어 보면 사실 간단합니다. 각종 재료를 볶은 후 합치기만 하면 되거든요. 순서대로 볶아도 좋지만 오늘은 하나씩 볶아서 버무리는 방식의 잡채입니다. [잡채 레시피] 재료: 당면 한줌(물 5컵) 당면 양념: 참기름 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 통깨 1큰술 재료: 돼지고기 100g, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 시금치 반줌, 목이버섯 5개, 오뎅 2장   기타: 식용유 양념: 간장, 소금, 후추, 참기름, 통깨 1. 시금치는 물에 살짝 데친 후 참기름, 간장, 통깨에 조물조물 버무립니다. 2. 식용유 두른 팬에 채 친 돼지고기, 당근, 양파, 대파, 오뎅, 목이버섯을 각각 혹은 함께 볶다     간..

아주 간단히 만들 수 있는 우엉 버섯 잡채를 소개합니다. 보통 잡채는 각각 볶은 후 마지막에 섞는데 이 잡채는 순서대로 넣어가며 볶는 볶음 요리 같은 스타일의 잡채입니다. 불린 당면을 넣어 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 즐길 수 있죠. [ 우엉 버섯 잡채 레시피 ] 재료: 식용유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 고추 1개, 표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 우엉 30cm 1대, 4시간가량 물에 불린 당면 한 줌, 소금 약간, 후추 약간 양념: 물 5 큰 술, 간장 3 ~ 4 큰 술, 설탕 1 큰 술 기타: 통깨 1 작은 술, 검은깨 1 작은 술 참기름 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘과 고추를 볶습니다. 2. 채 썬 우엉과 버섯도 넣고 달달 볶아주세요. 3. 충분히 물에 불린 당면도 넣고 양념도 넣어 잘 볶..