맛있는 남자이야기

간단히 만들기 좋은 잡채를 소개합니다. 잡채가 복잡해 보이지만 만들어 보면 사실 간단합니다. 각종 재료를 볶은 후 합치기만 하면 되거든요. 순서대로 볶아도 좋지만 오늘은 하나씩 볶아서 버무리는 방식의 잡채입니다. [잡채 레시피] 재료: 당면 한줌(물 5컵) 당면 양념: 참기름 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 통깨 1큰술 재료: 돼지고기 100g, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 시금치 반줌, 목이버섯 5개, 오뎅 2장   기타: 식용유 양념: 간장, 소금, 후추, 참기름, 통깨 1. 시금치는 물에 살짝 데친 후 참기름, 간장, 통깨에 조물조물 버무립니다. 2. 식용유 두른 팬에 채 친 돼지고기, 당근, 양파, 대파, 오뎅, 목이버섯을 각각 혹은 함께 볶다     간..

아주 간단히 만들 수 있는 우엉 버섯 잡채를 소개합니다. 보통 잡채는 각각 볶은 후 마지막에 섞는데 이 잡채는 순서대로 넣어가며 볶는 볶음 요리 같은 스타일의 잡채입니다. 불린 당면을 넣어 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 즐길 수 있죠. [ 우엉 버섯 잡채 레시피 ] 재료: 식용유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 고추 1개, 표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 우엉 30cm 1대, 4시간가량 물에 불린 당면 한 줌, 소금 약간, 후추 약간 양념: 물 5 큰 술, 간장 3 ~ 4 큰 술, 설탕 1 큰 술 기타: 통깨 1 작은 술, 검은깨 1 작은 술 참기름 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘과 고추를 볶습니다. 2. 채 썬 우엉과 버섯도 넣고 달달 볶아주세요. 3. 충분히 물에 불린 당면도 넣고 양념도 넣어 잘 볶..

특별한 날 만들거나, 그냥 먹고 싶을 때 만드는 잡채입니다. 잡채가 재료가 많이 들어가서 번거로울 것 같지만 사실 크게 번거롭지는 않아요. 순서만 잘 기억하고 있으면 아주 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. [ 잡채 레시피 ] 재료: 당면 300g, 양파 2개, 당근 1/2개, 파프리카 2개, 돼지고기 등심 200g, 표고버섯 5개, 시금치 1봉 양념: 간장, 설탕, 소금, 후추, 맛술, 들기름, 식용유, 통깨 0. 당면은 미리 5시간 정도 물에 불려 둡니다. 1. 식용유 두른 팬에 당근을 볶다 양파도 넣고 아삭하게 볶아주세요. 소금으로 간을 합니다. 버섯도 따로 볶습니다. 2. 돼지고기 등심을 식용유 약간 두른 팬에 볶다가 맛술과 설탕, 간장을 넣어서 빠르게 볶아주세요. 3. 불린 당면은 돼지고기 볶은 팬..

간단히 만들기 좋은 잡채를 소개합니다. 당면에 다양한 채소와 돼지고기를 넣고 버무리면 되는 간단한 요리에요. 전 당면을 삶지 않고 불려서 만드는데, 그럼 쫄깃하고 쫀득한 맛이 살아 있어 더 맛있어요. 뿔지도 않고요. [ 잡채 레시피 ] 재료: 당면 한 줌, 우엉 1뿌리, 당근 1/4개, 새송이 버섯 1개, 파프리카 1/2개, 돼지고기 등심 200g, 식용유 양념: 소금, 후추, 간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 참기름, 통깨 1. 식용유 두른 팬에 파프리카를 제외한 채소를 볶다 소금과 설탕으로 간을 합니다. 2. 돼지고기는 식용유 두른 팬에 볶다 설탕, 간장, 마늘, 맛술 넣어서 달달 볶습니다. 3. 5시간 이상 물에 불린 당면을 식용유 두른 팬에 넣어 볶다 설탕, 간장, 소금으로 간합니다. 4. 파프리..

잡채가 남았을 때 간단히 만들기 좋은 잡채 짜조를 소개합니다. 잡채를 라이스페이퍼에 도르르 말아서 지지거나 튀겨낸 요리로 간단한 잡채 만두라고 할까요? 잡채로 만들면 아주 간단히, 그리고 맛있게 짜조를 만들 수 있어요. [ 잡채 짜조 레시피 ] 재료: 잡채 약간, 라이스 페이퍼 여러 장, 식용유 3 ~ 4 큰 술 1. 라이스 페이퍼를 뜨거운 물에 담갔다 꺼내서 위에 잡채를 올립니다. 2. 한번 말고 양옆을 접은 후 도르르 말아주세요. 3. 식용유 넉넉하게 두른 팬에 올립니다. 4. 앞뒤로 지져 주세요. tip. 초간단 잡채 만들기 재료: 돼지고기 등심, 당근 약간, 우엉 약간, 오뎅 약간, 삶은 당면 약간, 양파 약간, 간장, 설탕, 소금, 후추, 식용유 1. 각 재료를 식용유 두른 팬에 설탕과 소금, ..

간단히 만들기 좋은 잡채를 소개합니다. 당면을 삶지 않고 불렸다가 볶아서 만드는 잡채로 당면의 식감이 쫄깃 쫀득한 게 맛이 좋아요. 먹고 싶은 재료를 넣어서 간단히 만들 수 있습니다. [ 잡채 레시피 ] 재료 1: 식용유 1 큰 술, 당근 1/4개, 새송이버섯 1개, 양파 1개, 소금 약간 재료 2: 파프리카 빨간색 1/2개, 노란색 1/2개 재료 3: 식용유 1 큰 술, 돼지고기 등심 200g, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 소금 약간 재료 4: 들기름 3 큰 술, 당면 200g, 간장 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 기타: 통깨 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 재료 1을 소금 뿌려 가며 볶아주세요. 2. 파프리카는 채 썰고 볶은 1..

잡채는 잔칫날이나 생일날 먹어서 그런지 잡채를 먹으면 잔치 분위기가, 명절 느낌이 납니다. 그래서 종종 그런 느낌을 느끼고 싶거나 잡채 자체가 매우 먹고 싶을 때 만들곤 해요. 간단히 만들 수 있는 부추잡채를 소개합니다. [ 부추잡채 레시피 ] 재료: 당면 2 줌 가득, 양파 1개, 당근 1/2개, 표고버섯 2개, 사각 어묵 2장, 돼지고기 등심 200g, 다진 마늘 1 큰 술, 파프리카 1개, 솔부추 한 줌, 식용유 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 고기 양념: 간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 물엿 1/2 큰 술 당면 양념: 간장 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술 기타: 들기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 채 썬 양..

고추잡채를 만들려고 돼지고기와 피망을 샀다가 당면까지 넣어서 담백하게 만든 후 덮밥으로 즐겼습니다. 고추기름은 마지막에 접시에 담은 후 뿌렸고요. 깔끔하게 맛이 좋은 돼지고기 피망 잡채밥입니다. [ 돼지고기 피망 잡채밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 돼지고기 등심 200g, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 피망 1개, 표고버섯 2개, 당근 2cm, 양파 1/4개, 불린 당면 한 줌, 밥 1공기 양념: 굴소스 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 들기름 1 큰 술 기타: 고추기름 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아주세요. tip. 생강도 약간 넣어주면 맛있어요. 2. 돼지고기를 넣고 달달 볶습니다. 맛술과 청주, 소금, 후추도..

집에서 간단히 만들어 먹기 좋은 잡채를 소개합니다. 그냥 후르륵 볶아서 먹는 잡채로 쉽고 빠르게 만들 수 있어요. [ 잡채 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 돼지고기 등심 200g, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 불린 당면 두 줌, 소금 약간 양념1: 간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 맛술 1 큰 술, 후추 약간 양념2: 간장 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 물 3 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아 돼지고기 - 양념1 순으로 넣어 볶습니다. tip. 매콤하게 먹고 싶으면 식용유의 절반을 고추기름으로 사용합니다. 2. 채소도 넣고 달달 볶아주세요. tip. 집에 있는 다양한 채..

잡채는 만들기가 번거롭게 느껴지지만 재료만 채 썰어 두면 순서대로 볶아서 편하고 쉽게 만들 수 있습니다. 오늘은 간단히 만들 수 있는 볶음 잡채를 소개합니다. [ 잡채 레시피 ] 재료: 당면 한 줌 가득, 식용유 3 큰 술, 납작 오뎅 1장, 당근 5cm, 버섯 2개, 돼지고기 등심 150g, 소금 약간, 파프리카 1/3개 돼지고기 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술 당면 양념: 들기름 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 소금 약간, 물 약간 1. 채 썬 오뎅과 당근은 식용유 두른 팬에 소금 뿌려 가면서 달달 볶습니다. tip. 양파나 우엉 등 먹고 싶은 채소 아무거나 채 썰어 넣어도 좋습니다. 2. 버섯도 넣어 달달..