맛있는 남자이야기

계란말이는 계란만을 말아도 좋지만 다양한 재료를 속에 넣고 두툼하게 말면 더욱 맛이 좋습니다. 가끔 두툼한 계란말이가 매우 땡길 때가 있습니다. 케찹과 마요네즈 약간씩 콕! 찍어 먹으면 아주 좋아요. 간단히 만들 수 있습니다. [두툼한 계란말이 레시피] 재료: 계란 2개, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1작은술, 우유 1큰술 속 재료: 새송이 버섯 1/4개, 대파 1/5뿌리, 양파 1/6개, 소세지 1개, 모짜렐라 치즈 반줌 기타: 식용유 2큰술 1. 미지근한 계란에 소금, 후추, 설탕을 넣고 풍성하게 거품을 냅니다. 2. 거품이 충분히 나면 우유와 속 재료를 다져 넣습니다. 3. 식용유 두른 팬에 반죽을 부어 주세요. 4. 말면서 두툼하게 부칩니다. Tip. 팬에 부어 오븐에 구워도 좋습니다. Tip...

오늘 소개할 레시피는 부드럽고 약간 달달한 일본식 계란말이입니다. 보통은 푸딩 같은 식감으로 노란 계란색으로 만들지만 오늘은 심야식당 스타일로 만들었습니다. 약간 센 불에서 빠르게 계란말이를 만들었습니다. 이렇게 만든 것도 맛이 좋지요. 좀 더 야끼스러운 계란말이입니다. [일본식 계란말이 레시피] 재료: 계란 4개, 다시마 물 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술 기타: 버터 1 큰 술, 식용유 1 큰 술 1. 계란과 해당 재료를 고루 섞어 주세요. 2. 체에 한번 내려 부드럽게 만듭니다. 3. 팬에 식용유와 버터를 둘러 주세요. 4. 계란 물 1/3을 넣고 젓가락으로 마구 젓다 3 ~ 4번 말고 한쪽으로 민 후 다시 계란물 1/3을 붓고를 반복합니다. Tip. 다시마 물은 찬물에 다시마를..

간단하게 만들 수 있는 채소 계란말이를 소개합니다. 갖은 채소를 다져 넣어 만든 계란 말이로 씹는 맛도 좋고, 각종 채소에서 오는 깊은 맛도 좋습니다. 가볍게 밥반찬으로 혹은 술안주로 즐기기 좋은 메뉴입니다. [ 채소 계란말이 레시피 ] 재료: 계란 4개, 소금 1 작은 술, 설탕 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술 속 재료: 다진 애호박 1 큰 술, 다진 당근 1 큰 술, 다진 양파 1 큰 술, 다진 양송이버섯 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 햄 1 큰 술, 다진 고추 1 큰 술 기타: 식용유 3 큰 술 1. 계란 재료를 잘 섞어 주세요. 2. 채소는 아주 잘게 다져 1번에 넣어 섞습니다. 3. 식용유 두른 달군 팬에 붓고 윗면이 익어 가면 돌돌 맙니다. 4. 약불에서 속까지 충분히 익힙니다. Ti..

계란말이는 많이들 밑반찬으로 먹는 요리입니다. 국민 반찬이라고 할 수 있을 정도죠. 오늘은 그 계란말이의 예쁜 변신!입니다. 카스테라 만큼이나 부들부들 거리고 부드럽게 맛있는 일식 계란 말이로 별다른 재료 없이도 맛있게 만들 수 있어요. 매우 매력적인 요리라 술안주로도 좋아요. * 매력 포인트 - 계란 하나로 부드럽게 만들 수 있어요. - 반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요. - 도시락 반찬으로 깔끔해요 * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 중 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 야식/간식/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법: - 2일/냉장보관합니다.(몇 시간 냉장해 두면 더 맛있어요.) * 총 재료비 - 약 1,000원 * 필요 도구..

일본식 계란말이는 촉촉하고 부드러운 맛이 매력적입니다. 그래서 종종 만들어 먹는데요? 여기에 치즈를 넣으면 더욱 크리미하게 즐길 수 있어요. 간단하게 만들 수 있고요. [ 일본식 치즈 계란말이 레시피 ] 재료: 다시마 물 1/4컵, 설탕 1 작은 술, 소금 1/2 작은 술, 계란 4개, 맛술 1 작은 술, 슬라이스 치즈 1 장, 식용유 1 ~ 2 큰 술 1. 계란과 다시마 물, 소금, 설탕, 맛술을 고루 섞어주세요. 2. 체에 두어 번 걸러 부드럽게 만들어 줍니다. 3. 식용유 두른 사각 팬에 계란물을 1/4 정도 붓습니다. 4. 어느 정도 익어 가면 말아 주며 계란물을 붓고, 말고를 반복하는데 중간에 치즈를 올려주세요. tip. 모짜렐라 치즈를 넣어도 맛있어요. tip. 다시마 물은 찬물에 다시마를 1..

간단히 만들기 좋은 채소를 듬뿍 넣은 계란말이를 소개합니다. 계란말이를 할 때 채소를 함께 섞으면 좀 오래 익혀야 해서 계란이 퍽퍽해지는데(물론 그 맛이 있지만) 오늘은 따로 익혀서 부드러우면서 크리스피한 느낌으로 부쳐 보았습니다. [ 채소 듬뿍 계란말이 레시피 ] 재료: 계란 3개, 소금 1/2 작은 술, 설탕 1/2 작은 술, 맛술 1/2 작은 술 채소 재료: 다진 애호박 2 큰 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 새송이버섯 2 큰 술 기타: 식용유 2 ~ 3 큰 술 1. 계란에는 소금, 설탕, 맛술을 넣어서 잘 섞어주세요. 2. 식용유 약간 두른 팬에 다진 채소를 볶아주세요. 소금도 약간 칩니다. 3. 계란물을 1/2 붓고 바닥면이 익어 가면 말아 주세요. 4. 계란말이를 한쪽으로 옮기고 남은 공간에..

오늘은 햄 채소 계란말이를 속 재료 가득 넣어서 만들었습니다. 통통하게 말린 계란말이는 식감도 좋고 맛도 좋은데요? 속 재료도 듬뿍 들어가서 더욱 맛있는 햄 채소 계란말이입니다. [ 햄 채소 계란말이 레시피 ] 재료: 계란 3개, 우유 2 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 설탕 1/2 작은 술 속 재료: 다진 햄 3 큰 술, 다진 양파 3 큰 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 애호박 3 큰 술 기타: 식용유 3 큰 술 1. 계란에는 설탕, 소금, 우유 넣어서 고루 섞어주세요. tip. 맛술을 약간만 넣어도 좋습니다. 2. 나머지 재료는 잘게 다져 줍니다. tip. 한번 살짝 볶은 후 넣어도 좋습니다. 3. 팬에 식용유를 약간 두르고 반죽의 절반을 부어 주세요. tip. 이 상태에서는 중불에서 조리합니다. ..

계란말이를 더욱 푸짐하고 알차게 즐길 수 있는 방법을 소개합니다. 바로 속에 단백질의 원천인 닭가슴살을 넣는 것인데요? 계란에도 단백질이 많으니 쌍 단백질(?) 요리입니다. 맛있고 푸짐하게 먹기 좋은 닭가슴살 치즈 계란말이를 소개합니다. [ 닭가슴살 치즈 계란말이 레시피 ] 재료: 계란 2개, 소금 약간, 설탕 1/2 작은 술, 맛술 1 작은 술, 식용유 2 큰 술 속 재료: 슬라이스 치즈 1장, 찌거나 구운 닭가슴살 1/2개 1. 계란은 소금, 설탕, 맛술을 넣어 고루 섞어주세요. tip. 설탕은 생략 가능합니다. 2. 굽거나 찐 닭가슴살은 계란말이에 넣기 좋은 크기로 썰어주세요. tip. 잘게 찢어주어도 좋습니다. 3. 식용유 두른 팬에 계란물을 1/2 붓습니다. tip. 작은 후라이팬을 사용하는 게..

계란말이는 그냥 계란만 말아도 맛이 좋지만 햄과 애호박 등의 채소를 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 오늘은 햄과 애호박을 약간 크게 썰어 넣어 간단히 부쳐 보았어요. [ 애호박 햄 계란말이 레시피 ] 재료: 햄 혹은 소세지 3cm, 애호박 3cm, 계란 3개, 소금 약간, 설탕 약간, 식용유 1 큰 술, 버터 1 큰 술 1. 계란에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞은 후 햄과 애호박을 다져 넣습니다. tip. 취향에 따라 감자, 당근, 양파 등도 넣으면 좋아요. 2. 팬에 버터와 식용유 두른 후 계란물을 부어 주세요. tip. 팬을 달군 후 불을 줄여서 조리합니다. 3. 윗면에 계란물이 남아 있을 때 돌돌 말아 주세요. tip. 찢어져도 괜찮아요. 윗면의 계란물로 접합이 가능하거든요. 4. 다 말아졌으면..