맛있는 남자이야기

간단히 그리고 색다르게 만들 수 있는 죽순 소불고기를 소개합니다. 죽순의 아삭한 부드러움을 함께 즐길 수 있는 매콤한 소불고기입니다. 취향에 따라 간장 베이스로 만들어도 좋고, 이번 레시피처럼 매콤하게 만들어도 좋습니다.[매운 죽순 소불고기 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 소고기 불고기감 두줌, 죽순 1뿌리, 양파 1개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개   양념: 소금 약간, 후추 약간, 로즈마리 1/2작은술, 월계수 잎 2장, 고추장 4큰술, 고춧가루 3큰술,          설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2작은술, 청주 2큰술,          다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술1. 소고기는 양념을 넣어서 조물조물 버무려줍니다.   2. 죽순은 손질해서 삶은 후..

[소고기 불고기 레시피]     재료: 소고기 불고기거리 두줌, 양파 1개, 대파 1/2뿌리, 당근 1/6개, 다시마물 1/2컵, 통깨 1작은술   양념: 배 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 1쪽, 생강 손톱크기 1쪽, 간장 5큰술, 물엿 혹은 꿀 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 참기름 1/2큰술1. 소고기는 양념에 잘 재워 둡니다. 그리고 달군 팬에 넣어 주세요.   2. 채 썬 양파도 바로 넣습니다.   3. 대파와 당근도 얇게 썰어 넣고 달달 볶아 주세요.   4. 1~2분 정도 볶다 취향에 따라 다시마 물을 붓고 한소끔만 끓입니다. 마지막에 통깨를 뿌려주세요.Tip. 취향에 따라 설탕을 가감해서 단맛을 조절합니다.   Tip. 모든 재료를 양념에 재워 두었다 볶아도 좋습니다.  야들야들한 소..

오늘 소개 할 요리는 종종 만들어 먹는 소고기 불고기를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 방법입니다. 바로, 소고기 파스타로 스파게티 면으로 만들어도 맛이 좋고, 면이 넓은 페투치네로 만들어도 맛이 좋습니다. 오늘은 넓적한 페투치네로 만들었습니다. 씹는 식감이 좋아서 소불고기와 잘 어울립니다. [소불고기 파스타 레시피] 불고기 재료: 소고기 불고기 200g, 통깨 1작은술, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 고추 1/2개   불고기 양념: 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 마늘 1쪽, 생강 작은 것 1쪽,                    양파 1/8개, 청주 3큰술, 후추 약간   파스타 재료: 식용유 1큰술, 소고기 불고기 한줌, 파스타 면 한줌(물 10컵, 소금 약간),           ..

가끔 소불고기 생각이 납니다. 고기가 땡기기 때문인데요?   소불고기는 부드러우면서 야들야들한 식감이라서 그대로 먹어도 좋고, 덮밥으로 먹어도 좋고, 밥과 함께 볶아 볶음밥처럼 먹어도 좋고, 바짝 소불고기로 만들어 빵 사이에 넣어 먹어도 참 맛있습니다.   국물 자작해도 좋고 바짝이어도 좋지요.[소불고기 레시피]     재료: 식용유 1큰술, 소고기 불고기거리 300g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 물 혹은 멸치다시마 육수 1/2 ~ 1컵   양념: 양파 1/4개, 파인애플 2cm*1cm*1cm 1개, 배 5cm*2cm*1cm 1개, 마늘 1쪽, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술,         간장 5큰술, 굴소스 1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 1. 양념은 곱게 잘 갈아 줍니다. 2. 소고기..

간단한 소고기 불고기를 소개합니다. 소고기를 양념해두었다 먹기 전에 후르륵 볶아 먹기 좋은 소불고기입니다. 쌈 싸 먹기 좋은 메뉴로 풋고추와 함께 먹으면 아주 좋아요.[소불고기 레시피] 재료: 식용유 1큰술, 쇠고기 불고기용 400g, 새송이 버섯 1개, 표고버섯 1개, 양파 1개, 대파 1/2뿌리,        고추 1개, 당근 1/5개, 불린 당면 한줌, 물 혹은 육수 1/2컵   양념: 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술,       소금 약간, 후추 약간, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 통깨 2작은술 1. 소고기는 미리 양념장에 재워 둡니다. 2. 식용유 두른 팬에 소고기를 볶다 채소도 넣어 줍니다. 3. 달달 볶다 어느 정도 익으면 물 혹은 육수를 ..

오늘 소개할 소불고기는 지짐이 스타일의 국물 자작한 소불고기입니다. 국물 자작해서 해장으로도 좋은 소고기 불고기이죠. 여기에 당면을 넣어 먹어도 좋고, 우동 사리 같은 걸 넣어도 맛있습니다. 전 건더기를 얼추 먹은 후 밥과 계란 하나 탁! 깨서 넣고 죽처럼 만들어도 좋더군요. [소불고기 레시피] 재료: 식용유 1큰술, 소고기 불고기용 300g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 고추 2개, 소금 약간, 후추 약간 육수: 물 3컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 10마리 양념: 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 청주 1큰술, 물엿 1작은술, 통깨 1작은술 0. 육수를 우리는데 찬물에 멸치, 다시마를 넣고 끓으면 다시마 먼저 건져 내고 10분 더 끓인 후 멸치도 건져내 만듭니다. 1. 소고기는 미..

소고기 불고기는 언제 어디에서나 환영받는 메인 요리입니다. 당면 듬뿍 넣어서 그냥 그것만 먹어도, 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도, 밥과 함께 볶아 볶음밥으로 먹어도, 면과 함께 먹어도 맛있는 소불고기를 소개합니다. [소고기 불고기 레시피] 재료: 식용유 2 큰 술, 소고기 얇게 썬 것 200g, 양파 1개, 새송이버섯 1개, 당근 1/10개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 불린 당면 반 줌 기타: 통깨 1 작은 술, 참기름 1 작은 술 양념: 간장 3 큰 술, 설탕 1/2 ~ 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 생강 1/2 작은 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 식용유 두른 팬에 먹기 좋은 크기로 썬 채소를 볶아주세요. 2. 양념에 버무린 불고기도 넣어서 볶습..

일본 규동도 맛이 좋지만 개인적으로는 한국식 소고기 덮밥이 더 맛이 좋습니다. 입에 좀 더 감기는 맛이라 할까요? 소불고기 만들고 난 다음날 간단히 만들 수 있는 한국식 규동을 소개합니다. [ 소고기 덮밥 레시피 ] ( 2인분 ) 재료: 식용유 2 큰 술, 쇠고기 불고기용 200g, 표고버섯 1개, 새송이버섯 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 고추 1개, 당근 1/8개, 마른 홍고추 1개 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 간장 4 큰 술, 설탕 2 작은 술, 물엿 2 작은 술, 통깨 1 작은 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 물 혹은 육수 1컵, 밥 2공기 1. 양념을 고루 섞은 후 채소와 소고기를 함께 재웁니다. 2. 식용유 두른 팬에 마른 건고추를 ..

국물이 자작한 바싹 불고기도 맛이 좋지만, 국물 거의 없이 약간 말라 있는 스타일의 바싹 불고기도 상당히 맛이 좋습니다. 짭쪼름 달착지근해서 술안주로도 좋고, 마른 덮밥으로도 좋고, 샌드위치 재료로도 좋거든요. 간단히 만들 수 있는 바싹 불고기입니다. [ 바싹 불고기 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 소고기 불고기 200g, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 고추 1개, 당근 1/8개, 팽이버섯 1/4개 양념: 간장 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 통깨 1/2 큰 술, 청주 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 소불고기는 완전히 해동 후 키친타월로 핏물을 닦아 주세요. 2. 양념과 채소를 넣습니다. 3. 고루 ..

소고기 미역국을 남은 소불고기 거리로 만들어도 맛이 좋습니다. 부들부들한 소고기의 식감과 말캉 미끈한 미역의 식감이 잘 어울리죠. 좀 더 고기스럽게 즐길 수 있는 미역국을 소개합니다. 고기 자체가 부드러워서 조금만 끓여도 맛있어요. 물론 푹 끓이는 게 맛있지요. [ 소불고기 미역국 레시피 ] 재료: 참기름 2 큰 술, 마늘 5쪽, 쇠고기 불고기 거리 한 줌, 불린 미역 한 줌, 물 적당량 양념: 국간장 3 큰 술, 소금 약간 1. 참기름 두른 팬에 마늘을 볶다 소고기를 넣어 볶습니다. 2. 충분히 불린 미역도 썰어 넣고 볶아주세요. 3. 물을 넉넉하게 붓고 20분가량 푹 끓입니다. 4. 국간장과 소금으로 간을 합니다. Tip. 먹기 전에 청양고추와 후추 살짝 뿌려도 좋아요. Tip. 마늘을 다져 넣어도 ..