맛있는 남자이야기

간단한 소고기 불고기를 소개합니다. 소고기를 양념해두었다 먹기 전에 후르륵 볶아 먹기 좋은 소불고기입니다. 쌈 싸 먹기 좋은 메뉴로 풋고추와 함께 먹으면 아주 좋아요.[소불고기 레시피] 재료: 식용유 1큰술, 쇠고기 불고기용 400g, 새송이 버섯 1개, 표고버섯 1개, 양파 1개, 대파 1/2뿌리,        고추 1개, 당근 1/5개, 불린 당면 한줌, 물 혹은 육수 1/2컵   양념: 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술,       소금 약간, 후추 약간, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 통깨 2작은술 1. 소고기는 미리 양념장에 재워 둡니다. 2. 식용유 두른 팬에 소고기를 볶다 채소도 넣어 줍니다. 3. 달달 볶다 어느 정도 익으면 물 혹은 육수를 ..

오늘 소개할 소불고기는 지짐이 스타일의 국물 자작한 소불고기입니다. 국물 자작해서 해장으로도 좋은 소고기 불고기이죠. 여기에 당면을 넣어 먹어도 좋고, 우동 사리 같은 걸 넣어도 맛있습니다. 전 건더기를 얼추 먹은 후 밥과 계란 하나 탁! 깨서 넣고 죽처럼 만들어도 좋더군요. [소불고기 레시피] 재료: 식용유 1큰술, 소고기 불고기용 300g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 고추 2개, 소금 약간, 후추 약간 육수: 물 3컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 10마리 양념: 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 청주 1큰술, 물엿 1작은술, 통깨 1작은술 0. 육수를 우리는데 찬물에 멸치, 다시마를 넣고 끓으면 다시마 먼저 건져 내고 10분 더 끓인 후 멸치도 건져내 만듭니다. 1. 소고기는 미..

소고기 불고기는 언제 어디에서나 환영받는 메인 요리입니다. 당면 듬뿍 넣어서 그냥 그것만 먹어도, 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도, 밥과 함께 볶아 볶음밥으로 먹어도, 면과 함께 먹어도 맛있는 소불고기를 소개합니다. [소고기 불고기 레시피] 재료: 식용유 2 큰 술, 소고기 얇게 썬 것 200g, 양파 1개, 새송이버섯 1개, 당근 1/10개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 불린 당면 반 줌 기타: 통깨 1 작은 술, 참기름 1 작은 술 양념: 간장 3 큰 술, 설탕 1/2 ~ 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 생강 1/2 작은 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 식용유 두른 팬에 먹기 좋은 크기로 썬 채소를 볶아주세요. 2. 양념에 버무린 불고기도 넣어서 볶습..

일본 규동도 맛이 좋지만 개인적으로는 한국식 소고기 덮밥이 더 맛이 좋습니다. 입에 좀 더 감기는 맛이라 할까요? 소불고기 만들고 난 다음날 간단히 만들 수 있는 한국식 규동을 소개합니다. [ 소고기 덮밥 레시피 ] ( 2인분 ) 재료: 식용유 2 큰 술, 쇠고기 불고기용 200g, 표고버섯 1개, 새송이버섯 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 고추 1개, 당근 1/8개, 마른 홍고추 1개 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 간장 4 큰 술, 설탕 2 작은 술, 물엿 2 작은 술, 통깨 1 작은 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 물 혹은 육수 1컵, 밥 2공기 1. 양념을 고루 섞은 후 채소와 소고기를 함께 재웁니다. 2. 식용유 두른 팬에 마른 건고추를 ..

국물이 자작한 바싹 불고기도 맛이 좋지만, 국물 거의 없이 약간 말라 있는 스타일의 바싹 불고기도 상당히 맛이 좋습니다. 짭쪼름 달착지근해서 술안주로도 좋고, 마른 덮밥으로도 좋고, 샌드위치 재료로도 좋거든요. 간단히 만들 수 있는 바싹 불고기입니다. [ 바싹 불고기 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 소고기 불고기 200g, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 고추 1개, 당근 1/8개, 팽이버섯 1/4개 양념: 간장 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 통깨 1/2 큰 술, 청주 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 소불고기는 완전히 해동 후 키친타월로 핏물을 닦아 주세요. 2. 양념과 채소를 넣습니다. 3. 고루 ..

소고기 미역국을 남은 소불고기 거리로 만들어도 맛이 좋습니다. 부들부들한 소고기의 식감과 말캉 미끈한 미역의 식감이 잘 어울리죠. 좀 더 고기스럽게 즐길 수 있는 미역국을 소개합니다. 고기 자체가 부드러워서 조금만 끓여도 맛있어요. 물론 푹 끓이는 게 맛있지요. [ 소불고기 미역국 레시피 ] 재료: 참기름 2 큰 술, 마늘 5쪽, 쇠고기 불고기 거리 한 줌, 불린 미역 한 줌, 물 적당량 양념: 국간장 3 큰 술, 소금 약간 1. 참기름 두른 팬에 마늘을 볶다 소고기를 넣어 볶습니다. 2. 충분히 불린 미역도 썰어 넣고 볶아주세요. 3. 물을 넉넉하게 붓고 20분가량 푹 끓입니다. 4. 국간장과 소금으로 간을 합니다. Tip. 먹기 전에 청양고추와 후추 살짝 뿌려도 좋아요. Tip. 마늘을 다져 넣어도 ..

간단히 만들 수 있는 소 불고기를 소개합니다. 양념에 소고기를 버무렸다가 볶아서 만들기 좋은 불고기입니다. 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고, 그냥 따로 먹어도 좋습니다. [ 소불고기 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 소고기 300g, 양파 1개, 당근 1/5개, 대파 1뿌리, 물 1/2 ~ 1컵 양념: 배 1/4개, 양파 1/4개, 국간장 3 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 소금 약간 1. 양념은 곱게 갈아 주세요. 2. 소 불고기를 양념에 버무려 주세요. 3. 채소도 넣고 버무려줍니다. 4. 식용유 약간 두른 팬에 볶다가 취향에 따라 물을 붓고 끓입니다. tip. 깔끔하게 기름기 없는 불고기를 먹고 싶다면 소고기를 흐르는 물에 한번 씻어 헹궈 만듭니다. tip. 양념의 비율은 취향에..

간단하게 만들 수 있는 소 불고기를 소개합니다. 채소와 함께 간단한 양념과 함께 볶기만 하면 되는 볶음 요리입니다. 오늘은 초간단 버전을 소개합니다. 참고로 양념에 소고기를 살짝 재웠다가 구워 먹어도 맛이 좋습니다. [ 소불고기 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 대파 1뿌리, 표고버섯 1개, 당근 1/10개, 감자 1/4개, 소고기 불고기 거리 200g, 물 혹은 육수 1컵, 통깨 약간 양념: 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 대파를 볶아 향을 냅니다. 2. 나머지 채소도 넣어 볶습니다. 3. 소고기와 양념을 넣어서 달달 볶아주세요. 4. 얼추 익으면 물이나 육수를 붓고 자작하게 5분 정도 끓입니다. tip. 바짝 스타일로 먹고 싶으..

간단하면서도 맛이 좋은 소고기 불고기를 소개합니다. 밥반찬으로 훌륭한 소 불고기로 덮밥으로 즐겨도 좋고, 파스타 면과 함께 볶아서 불고기 파스타로 즐겨도 좋고, 치즈를 좀 넣고 빵에 곁들여도 잘 어울리는 소 불고기입니다. [ 소불고기 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 소고기 불고기 거리 300g, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 대파 1/2뿌리, 당근 1/6개, 물 혹은 육수 1 ~ 2컵, 불린 당면 한 줌 양념: 양파 1/4개, 마늘 4쪽, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 간장 4 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 재료는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. tip. 좀 더 깔끔하게 먹고 싶다면 소고기를 흐르는 물에 헹군 후..

별다른 반찬 하기 싫을 때 소고기를 양념에 재운 후 채소와 함께 볶아 내면 되는 소 불고기는 훌륭한 메인 요리가 됩니다. 소 불고기는 그냥 먹어도 좋지만 덮밥으로 즐겨도, 모짜렐라 치즈 좀 넣어서 샌드위치로 즐겨도 맛이 좋은데요? 간단히 만들 수 있어요. [ 소불고기 레시피 ] 재료: 소고기 200g, 당근 4cm, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 표고버섯 1개 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 배 간 것 3 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 식용유 1 큰 술, 다시마 물 2컵 1. 소고기는 채소와 함께 양념에 재웁니다. tip. 양념이 비율은 취향에 따라 조절합니다. 2. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념에 재..