맛있는 남자이야기

집에서도 맛있는 탕수육을 간단히 만들 수 있습니다. 번거롭게 생각이 되지만 의외로 만들어 보면 쉬워요.   전분물을 만들었다 입혀서 굽기만 하면 되거든요. 아주 매력적입니다.   집에서 만들면 깨끗한 기름에 튀겨서 그런지 중식집에서 먹는 것 보다 2배는 더 맛있는 것 같아요.   추천하는 요리입니다.   다음날 만들어 먹으려다 참지 못하고 새벽 2시에 만들어 먹는 탕수육입니다.  [탕수육 레시피] 재료: 돼지 등심 1장, 계란 1/2개, 포도씨유 3컵 밑간: 청주 1큰술, 간장 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술 튀김옷: 감자전분 1/2컵, 찬물 2컵, 포도씨유 1작은술 탕수육 소스: 포도씨유 1큰술, 양파 1/4개, 사과 1/4개, 당근 1/8개, 물 1컵..

오랜만에 지인들과의 만남이 있어 간단한 탕수육을 만들었습니다. 이번엔 표고버섯을 돼지고기와 함께 튀겨서  버섯 탕수까지 1 + 1 요리입니다. 탕수육 만들 때 간단히 버섯을 튀기면 되니 마음에 들어요. 꽤 맛있는 표고버섯과 그리고 돼지고기 탕수육입니다. [표고버섯 탕수육 레시피] 재료: 돼지고기 등심 두께 1cm, 너비 손바닥 크기 2장, 표고버섯 4개(소금 약간, 감자전분 3큰술) 돼지고기 밑간: 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간, 청주 3큰술 기타: 계란 1/2개, 물전분 1/2컵(감자전분 1/2컵, 물 1컵), 식용유 800ml ~ 1,000ml 탕수소스: 식용유 1큰술, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 당근 1/8개, 마늘 4쪽, 불린 목이버섯 4개, 소금 ..

탕수육은 배달해 먹는 배달 음식으로만 알지만 집에서도 아주 간단히 만들 수 있습니다.   돼지고기 등심을 준비해서 전분옷 입혀 튀겨내기만 하면 되거든요. 탕수육 소스 만드는 것도 매우 간단합니다.   맥주안주로 아주 좋은 탕수육!   새콤달콤한 소스에 푹 적신 탕수육을 씹으며 구수하고 청량감 좋은 맥주 한잔 벌컥 벌컥! 마시면 하루의 피로가 눈 녹 듯 사라집니다.[탕수육 레시피]     재료: 돼지고기 등심 300g, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후추 1작은술, 소금 1작은술, 청주 2큰술, 맛술 1큰술   튀김 옷: 계란 1/2개, 물전분 1/2컵(감자전분 1/2컵, 물 1컵)   기타 재료: 식용유 1리터   탕수육 소스: 물 3컵, 간장 2큰술, 소금 2작은술, 설탕 4큰술, 식초 4..

아주 가끔 손님들을 초대 할 때면 메뉴 고민을 합니다. 양식과 한식, 중식과 퓨전을 두고 고민을 하는데요? 양식으로 넘어 갔다 급격한 선회로 중식으로 결정 된 이날의 상차림 중 하나는 표고버섯 돼지고기 탕수육이었습니다.   탕수육이 어려워보이지만 실은 간단한 메뉴로, 손님 초대 할 때 좋습니다. 한번 튀겨 두었다 먹기 전에 센불에서 살짝 튀겨 내면 되거든요.   피가 두터운 쫀든쫀득한 버전에서 바스러지는 느낌의 눈꽃 탕수육, 그리고 피가 얇은 방법까지 튀김옷의 질감만 조절하면 간단히 만들 수 있습니다.   오늘은 피가 얇으면서 부드러운 버전입니다.    [표고버섯 돼지고기 탕수육 레시피]     재료: 돼지고기 등심 500g, 표고버섯 10개   밑간: 소금 약간, 후추 약간, 다진 마늘 1큰술, 청주 ..

손님을 초대 할 때 탕수육을 자주 만들게 됩니다. 밑간해 1차 튀겼다 손님이 도착하면 2차로 튀기면 되는 간단한 요리라서 그런가 봅니다.   어려워보이지만 몇번 해보면 간단하고 쉽거든요. 푸짐하고 맛있어서 파티요리로 참 좋은 탕수육입니다.   이번엔 아주 많은 양을 튀긴다고 탕수육 튀김 상태가 크게 만족스럽진 못했지만 그래도 맛은 좋았습니다.  [레몬 과일 탕수소스 & 탕수육 레시피]     재료: 돼지고기 등심 300g, 청주 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술   튀김 반죽: 물전분 1컵(전분 1컵, 물 2컵), 달걀물 2큰술   기타: 식용유 1.5리터   레몬 과일 탕수소스: 물 2컵, 간장 2큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 8큰술, ..

오늘 소개 할 탕수육은 추억의 옛날 스타일 탕수육입니다. 요즘도 배달 탕수육에서 이런 스타일을 종종 찾아 볼 수 있는데, 요즘 유행하는 쫄깃한 찹쌀 탕수육 스타일과는 정 반대의 바삭 부드러운 느낌의 탕수육입니다. 옛날 정통(?) 느낌 탕수육으로 소스도 케찹을 넣어서 만들었습니다. 어릴 때 케찹이 많이 들어 간 탕수소스가 탕수육과 함께 배달되었거든요. 그땐 케찹 맛이 많이 나서 싫어했었는데, 요즘들어 가끔 생각나서 한번 만들어봤습니다. 맛있는 옛날 스타일 탕수육입니다. [탕수육 레시피] 재료: 돼지고기 등심 혹은 안심 400g 밑간: 청주 1큰술, 소금 1/5작은술, 간장 1/2큰술, 계란 노른자 1개, 후춧가루 1/4작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술 튀김 옷 1: 감자전분 5큰술, 물 3큰..

오늘은 간단하게 만드는 탕수육을 소개합니다. 탕수육이 어려워 보이지만 집에서 만들기 어렵지 않아요. 고기 밑간해서 튀김옷 입히고 그냥 튀기면 되거든요. 초간단, 간편하게 만드는 탕수육입니다. 탕수육을 만들 때마다 레시피를 달리하고 있는데, 이번 레시피도 꽤 괜찮았어요. 찹쌀과 전분 두 가지가 들어가서 겉은 바삭하면서 속은 매우 부드러운 그런 탕수육입니다. [탕수육 레시피] 재료: 등심 900g, 소금 1 ~ 2 작은 술, 후추 1/2 작은 술, 청주 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술(취향에 따라) 기타: 식용유 5컵 튀김옷: 감자 전분 1컵, 찹쌀가루 1컵 반, 계란 1개, 식용유 1컵, 물 1컵 탕수육 소스: 오이 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 물 1컵, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2컵, ..

돈까스를 하려고 돈까스용 돼지고기를 사 두었다 유통기한이 간당간당해졌는데 막상 돈까스는 땡기지 않아서 덥지만 탕수육을 만들었습니다. 더운 여름에 가까운 날 기름 앞에 서서 튀김을 하고 나니 입맛이 똑! 떨어졌지만 새콤달콤한 소스 때문에 맛있게 먹을 수 있었던 탕수육이에요. 마침 감자 전분도 부족하고 식용유도 부족했지만 어찌어찌 만들었습니다. 언제 먹어도 맛있는 탕수육이에요. [ 탕수육 레시피 ] 재료: 돼지고기 등심 혹은 안심 400g, 간장 1/2 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 설탕 1 작은 술, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 청주 1/2 큰 술, 계란 노른자 1개 튀김 옷: 감자 전분 2/3컵, 식용유 1/2 큰 술 소스: 물 1컵, 설탕 2 큰 술, 소금 1 작은 술, 식초 2 ~ 3 큰 술, 오..

탕수육이 집에서 만들기 번거롭게 느껴지지만 실은 간단히 만들 수 있습니다. 돼지고기를 양념 후 전분에 담갔다가 튀기기만 하면 되거든요. 금방 뚝딱! 만들 수 있어요. [ 탕수육 레시피 ] 재료: 돼지고기 등심 100g, 감자 전분 3 큰 술, 옥수수전분 3 큰 술, 물 2컵, 식용유 1 큰 술, 식용유 1컵 밑간 양념: 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 탕수육 소스: 설탕 5 큰 술, 물 1컵, 식초 4 큰 술, 소금 1 작은 술, 오이, 당근, 양파, 목이버섯 등 먹고 싶은 채소 한 줌, 전분 물(감자 전분 1/2 큰 술, 물 2 큰 술) 0. 전분에 물을 붓고 10분 정도 기다려 가라 앉으면 윗물을 따라 내 물전분을 만듭니다. 1. 돼지고기를 밑간 후 식용유 약간 넣고 물전분에 버무려 주세요...

간단히 만들 수 있는 탕수육을 소개합니다. 돼지고기 등심을 전분 옷 입혀서 바삭하게 튀겨내고 소스를 끼얹으면 완성되는 간단한 탕수육입니다. 바삭한 튀김 먹고 싶을 때 만들기 좋아요. [ 탕수육 레시피 ] 재료: 돼지고기 등심 500g, 소금 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 참기름 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 튀김 반죽: 물 전분(감자 전분 1 컵, 옥수수전분 1컵, 물 적당량), 식용유 2 큰 술, 계란 흰자 1/2개 기타: 식용유 3컵 탕수육 소스: 물 1컵, 설탕 4 큰 술, 간장 1 큰 술, 소금 1 작은 술, 식초 2 ~ 3 큰 술, 오이 1/4개, 사과 1/4개, 파프리카 1/4개, 브로콜리 등 약간, 전분 물(전분 1 큰 술 반, 물 1 큰 술) 1. 돼지고기 등심을 ..