맛있는 남자이야기

돼지고기 김치찌개 황금레시피

돼지고기 듬뿍 넣은 김치찌개는 언제든 생각나는 메뉴입니다. 여기에 따끈한 밥 한공기 곁들이면 다른 반찬 하나 필요 없지요. 간단하면서도 맛있는 돼지고기 김치찌개를 소개합니다. [돼지고기 김치찌개 레시피] 재료: 식용유 1큰술, 삼겹살 3줄, 청주 1큰술, 신김치 두줌, 멸치 다시마 육수 3컵, 대파 1뿌리, 두부 1/4모,       양파 1/2개, 고추 1개 양념: 설탕 2작은술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 1. 삼겹살은 식용유 약간 두른 팬에 달달 볶습니다. 2. 청주 살짝 넣어 볶다 신김치도 넣고 설탕도 넣어 달달 볶아주세요. 3. 김치 숨이 죽으면 육수를 붓고 양념도 넣어 한소끔 끓입니다. 4. 나머지 재료 모두 넣어서 취향에 따라 5 ~ 20분 끓..

오늘 소개할 김치찌개는 스튜 느낌의 진한 김치찌개입니다. 돼지고기를 듬뿍 넣어 진한 국물 맛이 매력적인 김치찌개로 한 그릇 보양식 같은 느낌입니다. 달큼 시큼 매콤한 국물 맛이 매력적인 겨울철에 어울리는 김치찌개에요. [ 돼지고기 김치찌개 레시피 ] 육수: 물 4컵, 멸치 20마리, 다시마 15×15cm 1장 재료: 식용유 1 큰 술, 돼지고기 삼겹살 300g, 소금 약간, 후추 약간, 청주 2 큰 술, 김치 1/6포기, 설탕 1/2 작은 술 양파 1/4개, 고추 1개, 대파 1/2뿌리, 두부 1/2모 양념: 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 생강 1/2 작은 술, 간장 1/2 큰 술, 국간장 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 소금 약간 1. 찬물에 다시마와 멸치를 넣고..

따끈한 국물 요리가 많이 생각납니다. 개인적으로 가장 좋아하는 국물 요리 중 하나인 김치찌개입니다. 김치찌개 레시피는 한국 사람 수만큼이나 많겠지만 그중 돼지고기와 두부를 듬뿍 넣어서 끓인 것을 가장 좋아해요. 진하면서도 담백한 맛이 좋거든요. [ 돼지고기 두부 김치찌개 레시피 ] 재료: 들기름 1 큰 술, 김치 한 줌, 돼지고기 목살 한 줌, 청주 1 큰 술, 후추 약간, 물 혹은 육수(멸치, 다시마) 4~5컵, 두부 1/2모, 대파 1뿌리, 고추 1개 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 ~ 2 큰 술, 소금 약간, 국간장 살짝 기타: 설탕 1/2 작은 술 1. 들기름 두른 팬에 김치를 볶아 줍니다. 설탕도 약간 넣어주세요. 2. 돼지고기도 넣어 달달 볶다 청주와 후추도 뿌려줍니다. 3. 물이나..

김치찌개는 어떻게 끓여도 좋지만 개인적으로는 기름이 동글동글 뜬 삼겹살 김치찌개를 가장 좋아합니다. 고기만 골라 먹는 그 맛! 삼겹살 기름이 가득 배인 김치의 야들야들하고 감칠맛 나는 그 맛이 좋아서 한 번씩 진하게 끓여 먹곤 하지요. 아주 간단히 만들 수 있습니다. [ 삼겹살 김치찌개 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 삼겹살 300g, 김치 1/4포기(배추에서 1/4개 분량), 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 버섯(느타리, 맛타리, 새송이버섯 등) 한 줌, 고추 2개, 맛술 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 2 큰 술 취향에 따라 고춧가루 2 큰 술 육수: 물 4컵, 멸치 20마리, 다시마 손바닥 크기 1장 -> 귀찮다거나 없다면 물을 사용 0...

집에 별다른 재료가 없을 때 끓이기 좋은 참치 김치찌개를 소개합니다. 김치는 웬만해선 있고, 참치는 비상식량으로 몇 개씩 사서 찬장에 넣어두거든요. 그래서 반찬 할게 없거나 귀찮을 땐 종종 참치 김치찌개를 끓이곤 합니다. 아주 간단히 끓일 수 있는 맛있는 김치찌개입니다. [ 참치 김치찌개 레시피 ] 재료: 자른 김치 1컵, 들기름 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 양파 1/4개, 마늘 2쪽, 참치 1캔, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 청주 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간 육수: 물 4컵, 멸치 15마리, 다시마 손바닥 크기 1장 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 깨 1 작은 술, 국간장 1 큰 술 1. 참기름 두른 팬에 김치를 설탕 넣어 달달 볶습니다. 2. 양파와 마늘도 넣어 볶아..

김치찌개에 참치나 돼지고기를 넣는 게 가장 맛있지만 어묵을 넣고 끓여도 색다른 별미입니다. 꼭 김치 오뎅탕 같은 그런 느낌이거든요. 약간 달착지근하게 끓여 먹기 좋은 김치 어묵 찌개입니다. [ 어묵 김치찌개 레시피 ] 육수: 물 5컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 15마리 재료: 김치 한 줌, 오뎅 4장, 두부 1/4모, 대파 1/4뿌리, 고추 1개, 콩나물 한 줌 양념: 고춧가루 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 다진 마늘 2 작은 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 찬물에 다시마와 멸치 넣고 끓으면 다시마 먼저 건져내고 10분 더 끓인 후 멸치 건져 냅니다. 2. 김치와 양념을 넣어 한소끔 끓입니다. 3. 두부와 어묵을 넣어 5분 정도 끓입니다. 4. 마지막에 나머지 재료도 넣어 5..

간단히 만들어 즐기기 좋은 돼지 갈비탕을 소개합니다. 중식 느낌이 나는 탕요리로 소갈비뿐만 아니라 돼지갈비로 만들어도 맛이 좋습니다. 매력적인 메뉴이죠. [ 김치 돼지 갈비탕 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 돼지갈비 500g, 돼지 목살 혹은 삼겹살 300g, 청주 2 큰 술, 김치 한 줌, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1 작은 술, 양파 1/2개, 고추 2개, 두부 1/2모, 대파 1/2뿌리 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 간장 2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간 육수: 물 5컵, 다시마 손바닥 크기 1장 1. 돼지갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼고 식용유 두른 팬에 다른 부위와 함께 볶습니다. 2. 청주, 소금, 후추도 넣고 볶다 김치와 설탕 넣..

오랜만에 돼지고기와 소세지가 듬뿍 들어 간 김치찌개를 끓였습니다. 김치찌개를 언제 먹어도 맛이 좋지요. 오늘은 별다른 양념 없이도 진한 맛을 보여주는 김치찌개를 소개합니다. [ 돼지고기 햄 김치찌개 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 대파 1뿌리, 돼지고기 목살 300g, 햄 혹은 소세지 150g, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 당근 1/10개, 양파 1/2개, 자른 김치 2컵, 설탕 1 작은 술, 물 4 ~ 5컵, 소금 약간, 후추 약간, 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 대파를 달달 볶아 향을 냅니다. 2. 돼지고기를 넣고 볶다 청주와 맛술을 넣고 볶아 줍니다. 그리고 당근과 소세지 혹은 햄도 넣어서 달달 볶아주세요. 3. 김치도 넣고 볶다 ..

간단하게 끓일 수 있는 진한 김치찌개를 소개합니다. 돼지고기와 버섯, 햄 등을 넣어서 만든 김치찌개로 전골 스타일로 국물이 자작한 진국이에요. 밥 한 공기 뚝딱! 두 공기까지 뚝딱! 할 수 있는 맛이죠. [ 김치찌개 레시피 ] 재료: 돼지고기 목살 3장, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 자른 김치 1컵, 무김치 약간, 설탕 1/2 큰 술, 다시마 물 3 컵, 새송이버섯 1/2개, 표고버섯 1개, 햄 1 토막, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 불린 당면 한 줌, 국간장 1 ~ 2 큰 술 1. 돼지고기를 볶다 마늘과 청주, 맛술을 넣고 달달 볶습니다. 2. 자른 배추김치, 무김치를 넣어 볶다 설탕도 넣고 볶아주세요. 3. 다시마 물을 붓고 끓으면 다른 채소와 햄도 넣어 주세요. 4...

김치를 넣는 요리는 어떻게 만들어도 기본적인 맛은 보장이 됩니다. 조상님들의 지혜가 듬뿍 스며 든 김치는 한국 요리의 축복이라 말할 수 있지요. 약간은 밋밋하다 생각되는 김치찌개에 참치 하나만 넣으면 고기 넣은 것 못지않게 맛이 좋거든요. 간단한 점식 혹은 저녁 식사로 참 좋아요. 물론 얼큰한 술안주로도 충분하고요. * 매력 포인트 - 김치와 참치만 있으면 맛있게 요리할 수 있어요. - 밥반찬과 술안주 둘을 만족! - 갓 끓여 먹어도 좋고, 푹 끓여 먹어도 좋은 두 가지 매력이 있지요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 15분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 저녁/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법: - 2일/겨울엔 상온 보관, ..