맛있는 남자이야기

카레는 어떻게 만들어 먹어도 맛이 좋습니다. 특히 고기를 넣었을 때 그 맛은 가히 예술인데요?   오늘은 소고기와 양파를 듬뿍 넣어서 찰지게 만들었습니다.   소고기도 돼지고기 못지 않게 맛이 좋습니다. 간단히 만들 수 있구요.[양파 소고기 카레 만드는법] 재료: 올리브유 3큰술, 쇠고기 안심 혹은 등심 한줌, 양파 큰 것 1개, 감자 1개, 고추 2개, 마늘 3쪽,          물 3컵, 일본 커리 블록 세조각, 소금 약간, 후추 약간  1. 올리브유 두른 달군 냄비에 소고기를 볶다 양파를 잘게 다져 넣고 달달 볶습니다.   2. 소금 후추도 솔솔 뿌려가며 볶아 줍니다.   3. 감자와 고추와 물을 넣어 줍니다.   4. 한소끔 끓으면 고형 카레도 넣고 감자가 익을 때 까지 10분 가량 끓입니다. ..

카레는 카레 분말이나 고형에 따라서 거의 똑같은 맛입니다. 그래서 매번 같은 카레를 먹다 보면 질리기 마련이죠.   오늘은 일반 카레와는 조금 다른 맛을 보여주는 굉장히 맛이 좋은 토마토 소고기 카레를 소개합니다.   토마토와 카레와 소고기의 조합이 깜짝! 놀랄 정도로 맛이 좋은 카레로 이걸로 장사해도 괜찮겠다 싶을 정도로 맛이 좋습니다.[토마토 소고기 카레 만드는법]     재료: 올리브유 2큰술, 마늘 4쪽, 간 소고기 한줌, 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 소금 약간, 후추 약간,         청주 혹은 화이트 와인 2큰술, 물 5컵, 버터 1/2큰술   양념: 일본 고형 카레 4개(작은 블럭), 토마토 페이스트 4큰술(없다면 토마토 파스타소스 1컵)1. 올리브유 두른 팬에 편 썬 마늘을..

돼지고기를 듬뿍 넣어서 스튜 느낌으로 끓인 카레입니다. 흔히 먹는 카레지만, 카레 가루도 평소와 똑같지만 이름을 어떻게 붙이느냐에 따라 먹을 때의 분위기가 꽤 달라지는 것 같습니다.   간단히 만들 수 있는 포크 커리 스튜입니다.   [포크 커리 스튜 만드는법]     재료: 식용유 2큰술, 양파 1개, 당근 1개, 감자 1개, 돼지고기 한줌, 고추 2개, 카레 가루 1봉, 물 4컵, 소금 약간, 후추 약간   1. 식용유를 두른 팬에 크게 썬 채소를 먼저 살짝 볶습니다.   2. 돼지고기도 넣고 살짝만 볶습니다. 이때 소금, 후추 간 살짝합니다.   3. 물을 재료가 자작하게 잠길 때 까지 붓고 5분 가량 끓여줍니다.   4. 카레 가루를 푼 후 약불에서 감자가 익도록 10분 정도 더 끓입니다.  Ti..

주말 아침, 간단하게 만들기 좋은 카레 덮밥을 소개합니다. 전날 저녁 좀 귀찮지만 미리 끓여 두었다 아침에 데워 먹으면 더욱 맛이 좋은 카레 덮밥입니다.   끓일 수록 맛이 깊어지는 카레이죠.    [카레 덮밥 레시피]     재료: 식용유 1큰술, 간 쇠고기 한줌, 청주 1큰술, 양파 2개, 소금, 후추, 허브 약간씩, 물 5컵, 카레고형 3~4개,         당근 1/2개, 감자 1개, 새송이 버섯 1개, 버터 1작은술, 간장 혹은 쯔유 1작은술1. 식용유 두른 냄비에 소고기를 볶아 청주도 좀 넣어 줍니다.   2. 잘게 다진 양파를 넣어 달달 볶아주세요. 소금, 후추, 허브도 솔솔 뿌립니다.   3. 물을 붓고 끓으면 카레 고형도 넣어서 중약불에서 30분 끓입니다.   4. 나머지 채소를 넣고 ..

고기가 없더라도 채소를 다양하게 듬뿍 넣으면 꽤 맛있는 카레를 만들 수 있습니다. 국물을 약간 넉넉하게 부어 스튜 같은 느낌으로 만들면 더욱 좋구요.   [채소 카레 스튜 레시피]     재료: 카레 1봉, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/2개, 고추 1개, 오이 1/3개, 애호박 1/2개, 새송이 버섯 1개,          양배추 1/8통, 대파 1/2뿌리, 마늘 5알, 곤약 작은 것 한덩이, 표고버섯 1개, 파프리카 1/2개   기타 재료: 올리브유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 물 적당량1. 달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 채소를 넣어 달달 볶아 주세요.   2. 소금, 후추 넣어가며 볶다 물을 자작하게 부어줍니다.   3. 끓어 오르면 센불에서 5분 정도 끓입니다.   4. 카레 가루를 ..

간단하지만 진한 소고기 양파 카레를 소개합니다. 간단하게 만들어 즐기기 좋은 카레로 전날 끓여 두었다 다음날 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.   아주 매력적인 카레에요.     [양파 소고기 카레 레시피]     재료: 소고기 간 것 한줌, 식용유 1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 양파 2개, 허브 약간(타임, 바질 등),         감자 1개, 당근 1개, 물 4~5컵, 고형카레 작은 것 4블럭 1. 식용유 두른 팬에 소고기 간 것을 넣고 청주도 넣어 소금, 후추 쳐 가며 볶습니다.   2. 다진 양파도 넣어서 달달 볶아 주세요.   3. 감자와 당근도 넣고 소금, 후추 뿌려가며 볶다 물을 붓습니다.   4. 끓어 오르면 고형 카레와 허브를 넣어서 잘 섞은 후 약불에서 10~15..

소고기와 토마토 페이스트를 넣어 굉장히 고급스러운 느낌의 소고기 토마토 카레를 소개합니다.   일본 카레 전문점에서 먹는 카레보다 더 맛있는 카레로 한번 만들어 드셔보시면 그 맛에 반할 수 밖에 없습니다.   정말 맛이 좋거든요.100시간 끓인 카레 부럽지 않은 맛으로 복합적이면서도 신선한 느낌의 카레입니다.[소고기 토마토 카레 레시피] 재료: 올리브유 2큰술, 샐러리 1대(10cm), 당근 1/2개, 마늘 5쪽, 다진 소고기 한줌, 화이트 와인 2큰술, 소금 약간, 후추 약간,         감자 1개, 양파 1개, 토마토 페이스트 3~6큰술, 물 5컵, 고형카레 4블럭1. 올리브유 두른 팬에 샐러리, 당근, 마늘을 볶아 주세요. 2. 곱게 간 소고기도 넣고 소금, 후추, 화이트 와인 넣어가며 달달 볶..

색다르면서도 맛있는 카레를 소개합니다. 밥 위에 부어 먹는 카레는 아니고(물론 부어 먹어도 좋습니다.) 따로 먹는 조림 같은 카레입니다.   카레 무조림으로 무의 부드럽고 달착지근한 맛이 잘 어울리는 무조림입니다.   일반적인 맵거나 짭쪼름한 무조림과는 또 다른 맛입니다.    [카레 무조림 레시피]     재료: 식용유 1큰술, 마늘 4쪽, 무 1/2통, 브로커리 1/4개, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/2개,          애호박 1/2개, 표고버섯 2개, 물 4컵, 고형카레 4쪽, 소금 약간 1. 식용유에 편으로 썬 마늘을 넣어 향을 냅니다.   2. 채소를 손질해 넣고 살짝만 볶아주세요. 소금 약간 뿌려주세요.   3. 물을 붓고 끓입니다.   4. 끓으면 고형 카레를 넣어 20~30분 가량..

매번 만들어 먹는 시판 카레가 지겹다면  수제 카레 느낌의 커리는 어떤가요? 시판 카레에다 순카레분과 각종 향신료를 넣어서 만들면 약간 익숙하면서 색다른 카레가 완성됩니다. 꽤 매력적인 요리에요. [전문점 카레 따라잡기 레시피]     재료: 올리브유 2큰술, 마늘 5쪽, 생강 한쪽(손가락 1마디 크기), 감자 2개, 새송이 버섯 1개, 양파 1개,         무 주먹 크기 1개, 다시마 물 4컵     카레 재료: 고형 카레 2조각, 순카레분 3큰술, 오레가노, 바질, 로즈마리, 큐민, 카다몬 등 약간씩  1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 생강을 편으로 썰어 넣고 달달 볶습니다.   2. 감자 등의 채소를 넣어서 볶아주세요.   3. 다시마 물을 넣고 끓으면 카레 재료도 넣어 줍니다.   4. 10분..

카레에는 채소만 들어가도 그 맛이 좋습니다. 시판 되는 카레 자체의 맛이 풍성하거든요. 고기가 들어가지 않지만 허전하지 않게 맛있게 먹을 수 있는 채식 카레를 소개합니다. 간단히 만들 수 있어요. 이 요리의 포인트는 많은 종류의 채소를 넣는 것 입니다. [채식 카레 레시피] 재료: 채식 카레 고형 6블럭, 올리브유 2큰술, 마늘 5쪽, 감자 2개,         양파 1개, 당근 1개, 애호박 1개, 양배추 1/6통, 단호박 1/8개, 육수(다시마, 표고버섯 우린 물 6컵) 기타: 소금 약간, 후추 약간 0. 먼저 찬물에 다시마와 표고버섯을 넣고 15분 끓여서 육수를 만들어 둡니다. 1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 편으로 썰어 볶아 주세요. 2. 양배추를 제외한 채소도 넣어서 달달 볶습니다. 소금, 후추..