맛있는 남자이야기

고기가 없더라도 채소를 다양하게 듬뿍 넣으면 꽤 맛있는 카레를 만들 수 있습니다. 국물을 약간 넉넉하게 부어 스튜 같은 느낌으로 만들면 더욱 좋구요.   [채소 카레 스튜 레시피]     재료: 카레 1봉, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/2개, 고추 1개, 오이 1/3개, 애호박 1/2개, 새송이 버섯 1개,          양배추 1/8통, 대파 1/2뿌리, 마늘 5알, 곤약 작은 것 한덩이, 표고버섯 1개, 파프리카 1/2개   기타 재료: 올리브유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 물 적당량1. 달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 채소를 넣어 달달 볶아 주세요.   2. 소금, 후추 넣어가며 볶다 물을 자작하게 부어줍니다.   3. 끓어 오르면 센불에서 5분 정도 끓입니다.   4. 카레 가루를 ..

간단하지만 진한 소고기 양파 카레를 소개합니다. 간단하게 만들어 즐기기 좋은 카레로 전날 끓여 두었다 다음날 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.   아주 매력적인 카레에요.     [양파 소고기 카레 레시피]     재료: 소고기 간 것 한줌, 식용유 1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 양파 2개, 허브 약간(타임, 바질 등),         감자 1개, 당근 1개, 물 4~5컵, 고형카레 작은 것 4블럭 1. 식용유 두른 팬에 소고기 간 것을 넣고 청주도 넣어 소금, 후추 쳐 가며 볶습니다.   2. 다진 양파도 넣어서 달달 볶아 주세요.   3. 감자와 당근도 넣고 소금, 후추 뿌려가며 볶다 물을 붓습니다.   4. 끓어 오르면 고형 카레와 허브를 넣어서 잘 섞은 후 약불에서 10~15..

소고기와 토마토 페이스트를 넣어 굉장히 고급스러운 느낌의 소고기 토마토 카레를 소개합니다.   일본 카레 전문점에서 먹는 카레보다 더 맛있는 카레로 한번 만들어 드셔보시면 그 맛에 반할 수 밖에 없습니다.   정말 맛이 좋거든요.100시간 끓인 카레 부럽지 않은 맛으로 복합적이면서도 신선한 느낌의 카레입니다.[소고기 토마토 카레 레시피] 재료: 올리브유 2큰술, 샐러리 1대(10cm), 당근 1/2개, 마늘 5쪽, 다진 소고기 한줌, 화이트 와인 2큰술, 소금 약간, 후추 약간,         감자 1개, 양파 1개, 토마토 페이스트 3~6큰술, 물 5컵, 고형카레 4블럭1. 올리브유 두른 팬에 샐러리, 당근, 마늘을 볶아 주세요. 2. 곱게 간 소고기도 넣고 소금, 후추, 화이트 와인 넣어가며 달달 볶..

색다르면서도 맛있는 카레를 소개합니다. 밥 위에 부어 먹는 카레는 아니고(물론 부어 먹어도 좋습니다.) 따로 먹는 조림 같은 카레입니다.   카레 무조림으로 무의 부드럽고 달착지근한 맛이 잘 어울리는 무조림입니다.   일반적인 맵거나 짭쪼름한 무조림과는 또 다른 맛입니다.    [카레 무조림 레시피]     재료: 식용유 1큰술, 마늘 4쪽, 무 1/2통, 브로커리 1/4개, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/2개,          애호박 1/2개, 표고버섯 2개, 물 4컵, 고형카레 4쪽, 소금 약간 1. 식용유에 편으로 썬 마늘을 넣어 향을 냅니다.   2. 채소를 손질해 넣고 살짝만 볶아주세요. 소금 약간 뿌려주세요.   3. 물을 붓고 끓입니다.   4. 끓으면 고형 카레를 넣어 20~30분 가량..

매번 만들어 먹는 시판 카레가 지겹다면  수제 카레 느낌의 커리는 어떤가요? 시판 카레에다 순카레분과 각종 향신료를 넣어서 만들면 약간 익숙하면서 색다른 카레가 완성됩니다. 꽤 매력적인 요리에요. [전문점 카레 따라잡기 레시피]     재료: 올리브유 2큰술, 마늘 5쪽, 생강 한쪽(손가락 1마디 크기), 감자 2개, 새송이 버섯 1개, 양파 1개,         무 주먹 크기 1개, 다시마 물 4컵     카레 재료: 고형 카레 2조각, 순카레분 3큰술, 오레가노, 바질, 로즈마리, 큐민, 카다몬 등 약간씩  1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 생강을 편으로 썰어 넣고 달달 볶습니다.   2. 감자 등의 채소를 넣어서 볶아주세요.   3. 다시마 물을 넣고 끓으면 카레 재료도 넣어 줍니다.   4. 10분..

카레에는 채소만 들어가도 그 맛이 좋습니다. 시판 되는 카레 자체의 맛이 풍성하거든요. 고기가 들어가지 않지만 허전하지 않게 맛있게 먹을 수 있는 채식 카레를 소개합니다. 간단히 만들 수 있어요. 이 요리의 포인트는 많은 종류의 채소를 넣는 것 입니다. [채식 카레 레시피] 재료: 채식 카레 고형 6블럭, 올리브유 2큰술, 마늘 5쪽, 감자 2개,         양파 1개, 당근 1개, 애호박 1개, 양배추 1/6통, 단호박 1/8개, 육수(다시마, 표고버섯 우린 물 6컵) 기타: 소금 약간, 후추 약간 0. 먼저 찬물에 다시마와 표고버섯을 넣고 15분 끓여서 육수를 만들어 둡니다. 1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 편으로 썰어 볶아 주세요. 2. 양배추를 제외한 채소도 넣어서 달달 볶습니다. 소금, 후추..

흔히 만들어 먹는 시판 카레로 만드는 카레 대신 강황과 각종 허브를 조합해서 카레를 만들어도 맛이 좋습니다. 오늘은 몇가지 카레 특정 성분이 함유 된 순카레분으로 카레를 만들었습니다. 커리에 가까운 카레로 익숙 한 듯 색달라서 맛이 좋아요. [허브 채소 카레 레시피] 재료: 올리브유 2큰술, 마늘 5개, 페페론치니 고추 2개, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개,         다시마물 3컵, 설탕 약간, 소금 약간   향신료: 순카레분 4큰술, 집에 있는 각종 허브 약간씩            (혹은 순카레분이 없다면 한국 카레 분말 혹은 일본 고형 카레 적당량, 허브도 생략 가능)  1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 페페론치니를 넣어 볶아 향을 내 주세요.   2. 채소도 넣고 달달 볶습니다.   3..

입 맛이 없거나 뭘 만들기 귀찮을 땐, 종종 카레를 만듭니다. 한솥 끓여두면 몇 끼는 뭘 먹을까? 걱정 없거든요. 간단하게 만들 수 있는 야채카레! 단호박을 넣으면 달착지근해서 더욱 맛이 좋습니다. 고기가 들어있지 않아도 아쉽지 않지요. [단호박 카레 레시피] 재료: 단호박 1/4통, 마늘3쪽, 당근 1/2개, 새송이 버섯 1개, 감자 1개, 사과 1/2개,          양파 1개, 고추 1개, 고구마 1/2개, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 3큰술, 물 적당량 ,          카레 1봉 or 고형카레 작은 것 4블럭   기타: 밥 1공기1. 채소를 먹기 좋은 크기로 다듬은 후 올리브유 두른 팬에서 달달 볶아주세요. 2. 물을 자작하게 붓고 재료가 거의 익을 때 까지 보글보글 끓여줍니다. 3...

간단한 카레를 소개합니다. 카레에 단호박을 넣으면 달착지근하면서  담백해서 꽤 맛이 좋습니다. 고구마와 단호박을 함께 넣어도 좋고, 여기에 감자까지 넣으면 사실 밥이 필요가 없지요. 아주 맛이 좋은 단호박 카레라이스입니다. [단호박 카레 레시피] 재료: 식용유 2큰술, 돼지고기 안심 200g, 청주 1큰술, 양파 1개, 당근 1개, 새송이버섯 1개, 단호박 1/5통,        사과 1/2개, 소금 약간, 후추 약간, 물 4컵, 카레 1봉 기타: 밥 1공기1. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 볶아 줍니다. 청주, 소금, 후추도 넣습니다. 2. 다른 채소도 넣어 달달 볶습니다. 소금도 칩니다. 3. 물을 붓고 단호박이 무를 때 까지 끓여주세요. 4. 카레 가루를 풀고 걸죽하게 잠시 끓여 밥에 곁들입니다.Ti..

간단하고 맛있는 카레를 소개합니다. 카레는 어떻게 만들어도 맛이 좋지만 오늘은 좀 더 부드러운 카레를 소개합니다. 고기를 넣지 않아도 맛이 좋은 카레로 심심하다면 위에 삶은 계란을 올려도 좋습니다. [ 부드러운 야채카레 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 감자 1/2개, 브로콜리 1봉우리, 소금 약간, 후추 약간, 물 1컵, 우유 1컵, 카레가루 3 큰 술 토핑: 계란 1개, 물 5컵 기타: 밥 1공기 1. 계란은 물에 담가 9 ~ 15분 삶습니다. 2. 식용유 두른 팬에 양파, 당근, 감자를 소금, 후추 뿌려가면서 볶습니다. 3. 물을 붓고 감자와 당근이 익을 때까지 끓여줍니다. 4. 우유와 카레가루를 섞어서 붓고 데친 브로콜리도 넣어 걸쭉할 때까지 끓인 후 밥 위에 ..