맛있는 남자이야기

굴소스해물덮밥만들기, 해물덮밥 만드는법

오늘 소개 할 덮밥은 갖은 해산물을 골고루 넣어 볶은 후 밥 위에 올려 먹는 덮밥입니다. 해산물덮밥이라고 하니 왠지 카이센동이 떠오르네요. 해물덮밥이라 하는게 더 좋을 것 같습니다. 혹은 해물볶음 덮밥이던지요. 간단히 간장과 굴소스 베이스로 만들어서 살짝 짭쪼름하게 먹기 좋습니다. [해물 볶음 덮밥 레시피] 재료: 식용유 2큰술, 마늘 2쪽, 오징어 1/2마리, 주꾸미 4마리, 새우 5마리, 조개살 10개, 청주 1큰술, 소금 약간,       표고버섯 1개, 애호박 1/5개, 양파 1/4개, 대파 1/6뿌리,       전분물(전분 1/2큰술, 물 2큰술) 양념: 다시마 물 1컵, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 밥 1공기 1. 팬에 식용유 두..

간단하게 만들 수 있는 소고기 불고기를 소개합니다. 소불고기는 그냥 먹어도 맛이 좋지만 덮밥으로, 규동으로 만들어 먹으면 더 맛이 좋죠. 소불고기 그대로 밥 위에 올려 먹어도 맛있고 국물 자작하게 해서 계란 풀어 익힌 후 밥 위에 올려도 참 맛이 좋고요. [소불고기 덮밥 레시피] 재료: 얇은 소고기 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 새송이 버섯 1개, 물에 불린 당면 반줌   양념: 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물엿 혹은 꿀 1~2큰술, 참기름 1큰술, 마늘 3톨, 생강 작은 것 1톨,       양파 1/2개,배 1/8개, 키위 1/4개, 소금 약간, 후추 약간, 통깨 2작은술, 청주 1큰술 기타: 밥 1공기1. 양념은 곱게 잘 갈아줍니다. 2. 소고기에 넣어서 조물조물 버무려 주세요. 3...

간단하게 즐기기 좋은 계란 채소 덮밥과 함께 먹기 좋은 바나나 크림 스프를 소개합니다. 브런치로 즐기기 좋은 담백한 요리로 빵도 함께 곁들이면 더 좋습니다. [ 바나나 크림 스프 레시피 ] 재료: 우유 1컵, 바나나 1개, 계란 노른자 2개, 설탕 1 큰 술 1. 우유는 냄비에서 끓기 직전까지만 데웁니다. 2. 계란 노른자와 설탕을 섞은 후 바나나도 으깨서 넣고 섞습니다. 3. 1번에 2번을 천천히 넣어가며 섞어주세요. 4. 약불에서 엉기는 느낌이 들도록 끓입니다. Tip. 여기에서 바나나를 뺀다면 커스터드 크림 스프가 됩니다. [ 계란 채소 덮밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 양파 1/4개, 대파 1/6뿌리, 다진 마늘 1 작은 술, 파프리카 1/8개, 숙주 반 줌, 계란 1개 양념: 굴소스 1..

피크닉 갈 때 혹은 간단히 집에서 즐기기 좋은 계란 소보로 덮밥을 소개합니다. 밥 위에 볶음 채소와 스크램블 에그를 올린 덮밥으로 간단하지만 그 맛은 생각보다 더 좋습니다. 아삭한 채소와 부드러운 계란이 잘 어울리는 계란 소보로 덮밥을 소개합니다. [ 계란 소보로 덮밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 양파 1/4개, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 파프리카 1/8개, 소금 약간, 후추 약간 양념: 굴소스 1/2 큰 술 스크램블 에그: 식용유 2 큰 술, 계란 2개, 소금 약간 기타: 밥 1공기, 참기름 1 큰 술, 소금 약간 1. 식용유 두른 팬에 다진 채소를 볶습니다. 2. 소금과 굴소스, 후추도 쳐 가면서 달달 볶아주세요. 3. 식용유 두른 팬에 소금 넣고 고루 섞은 계란을 부어 주세요. 4...

어제에 이어 소개하는 남은 치킨 활용요리입니다. 치킨마요 덮밥은 모 도시락 업체의 베스트셀링 아이템입니다. 싸고 맛이 좋기 때문인데요? 남은 치킨으로 만들어도 맛이 좋아서 많은 분들이 즐겨 만드실 것 같습니다. 오늘 소개할 치킨 마요 덮밥은 약간 손이 조금 더 가지만 좀 더 푸짐한 맛을 느낄 수 있는 구성입니다. [ 치킨 마요 덮밥 레시피 ] 재료: 남은 치킨 살 한줌, 계란 볶음밥 1공기, 볶은 채소 한줌, 채 썬 양배추 한줌, 마요네즈 1 ~ 2 큰 술 계란 볶음밥: 식용유 2 큰 술, 대파 1/2 뿌리, 밥 1공기, 계란 2개(소금 약간, 식용유 1 큰 술), 소금 약간, 후추 약간, 양념 (굴소스 1 작은 술, 설탕 1/2 작은 술) 볶은 채소: 식용유 1 큰 술, 양파 1/8개 채 썬 것, 당근..

냉장고 정리 겸 뒤져서 나오는 갖은 채소와 견과류를 잘게 다져 볶은 후 밥 위에 올린 자투리 채소 덮밥을 소개합니다. 간단히 만들 수 있는 볶음 덮밥으로 국물 약간 있게 조리해서 촉촉하게 즐길 수 있기에 추운 겨울에 먹기 좋은 덮밥이에요. [ 자투리 채소 덮밥 레시피 ] 재료: 자투리 채소 및 견과류 적당량, 식용유 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 다시마 육수: 물 2컵, 다시마 손바닥 크기 1장 양념: 국 간장 1/2 큰 술, 들깨 가루 1 큰 술 ? 오늘 사용한 자투리 채소: 양파, 표고버섯, 새송이버섯, 단호박, 애호박, 대파, 마늘, ? 오늘 사용한 자투리 견과류: 아몬드, 호두, 땅콩, 피칸 1. 채소는 잘게 다지고 견과류는 그대로 혹은 다져 준비합니다. 2. 찬물에 다시마를 잘게 썰어 넣어..

오늘 소개할 돈부리는 간단한 군만두 덮밥입니다. 비주얼이 좀 잡다하게 나왔는데, 그래도 맛은 꽤 좋았습니다. 밥 위에 군만두를 올리고 소스 만들어서 끼얹으면 끝! 간단히 만들어 먹기 좋아요. [ 군만두 덮밥 레시피 ] 재료: 밥 1공기, 만두 4 ~ 5개, 식용유 2 큰 술 양념: 마늘 5쪽, 오이 약간, 당근 약간, 표고버섯 1개, 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, (물 1 큰 술 - 생략 가능) 1. 만두를 식용유 두른 팬에 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 2. 밥도 맛있게 해주세요. 3. 밥 위에 군만두를 썰어 올립니다. 4. 만두 구운 팬에 마늘을 볶다 나머지 채소 넣어 볶다 나머지 소스 섞어 넣고 파르르 끓인 후 3번에 붓습니다. Tip. 이번 소스는 재료에 거의 흡수가..

오늘 소개할 요리는 색다른 파스타 덮밥입니다. 뭔가 밥 초밥 같기도 하고, 식빵 샌드위치 같은 느낌이지만 두루치기 양념이 가득 배인 펜네 파스타를 올려 먹는 밥의 맛은 꽤 좋습니다. 다른 식감의 두 가지 탄수화물을 섭취할 수 있는 색다른 방법으로 탄수화물 성애자들에게 아주 좋은 메뉴죠. [ 두루치기 파스타 덮밥 레시피 ] 파스타: 펜네 파스타 50g, 물 1리터, 소금 1/2 큰 술 두루치기 재료: 식용유 2 큰 술, 돼지목살 200g, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 청양고추 1개, 김치 반 줌 두루치기 양념: 청주 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 간장 2 큰 술, 소금 약..

간단히 만들기 좋은 돼지고기 덮밥을 소개합니다. 부타동 스타일의 한국식 돼지불고기 덮밥입니다. 약하게 간장 양념을 해서 채소와 함께 볶은 후 마지막 토치질로 불 맛을 살려서 아주 맛이 좋아요. [ 돼지불고기 덮밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 당근 약간, 대파 1/6뿌리, 취향에 따라 고추 1개 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 밥 1공기 1. 돼지고기에 양념을 넣어 고루 버무립니다. 2. 채소도 넣어주세요. 3. 식용유 두른 팬에 볶아주세요. 4. 바짝 볶은 후 밥 위에 올리고 토치질로 불향을 입혀 줍니다. tip. 마지막에 깻잎과 통깨를 약간 올립니다. tip...

밥 위엔 뭘 올려도 맛이 좋지만 특히 매콤한 고기를 올리면 더욱 맛이 좋습니다. 밥을 두 공기 정도나 뚝딱! 먹게 되거든요. 매콤하고 살짝 달콤하면서 짭조름해서 잡곡밥과도 잘 어울리는 메뉴입니다. * 매력 포인트 - 밥도둑이 따로 없어요. - 간단한 도시락으로 좋습니다. - 자투리 고기로 만들 수 있어요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 점심/야식 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 2,000원 * 필요 도구 - 프라이팬 * 재료(1인분) - 재료: 밥 1공기, 돼지 안심 반 줌, 식용유 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, "통깨 1 작은 술" - ..