맛있는 남자이야기

훈제오리는 살짝 팬에 지져 햄 처럼 먹어도 맛있고, 매콤한 양념에 볶아 먹어도 맛이 좋습니다.   그리고 다양한 채소와 함께 구워서 밥 위에 올려 먹어도 참 좋지요.   오늘은 간단한 훈제오리 덮밥을 소개합니다.[훈제오리 덮밥 만드는법]     재료: 훈제 오리 한줌, 당근 1/5개, 고구마 1/4개, 새송이버섯 1/2개, 고추 1개, 마늘 5쪽, 단호박 슬라이스 1개 등 채소 약간,         올리브유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 로즈마리 1작은술   오차츠케 찻물: 뜨거운 물 2컵, 다시마 한조각, 말차나 녹차 티백    1. 채소는 먹기 좋은 크기로 얇게 썹니다.   2. 훈제오리도 슬라이스 해주고 위생 봉투에 넣고 소금, 후추, 올리브유, 로즈마리를 넣어서 흔들어 줍니다.   3. 오븐팬..

자취생들이 호화로운 느낌으로 간단히 만들어서 즐길 수 있는 덮밥 하나를 소개합니다. 일본식 덮밥으로 명란젓이 들어가서 바다의 향이 물씬 나고 버터의 담백 고소함이 끝맛을 잡아주는  입 안에서 사르르 녹는 덮밥입니다.    [명란 두부 덮밥 레시피]     재료: 밥 1공기, 두부 1/2모(물 2컵), 명란젓 1/2개, 쪽파 다진 것 1큰술   양념: 버터 1작은술, 쯔유(혹은 간장) 1/2큰술  1. 두부는 끓는 물에 1분 정도 데칩니다.   2. 두부를 살짝 으깨주세요.   3. 밥 위에 두부를 올려줍니다.   4. 명란젓은 얇은 막을 제거하고 약간 으깨서 위에 올린 후 나머지 재료를 올립니다.Tip. 버터는 녹을 수 있도록 따뜻한 두부와 밥 속에 30초 정도 밀어 넣어 둔 후 먹으면 더 좋아요. Ti..

오늘 소개 할 덮밥은 갖은 해산물을 골고루 넣어 볶은 후 밥 위에 올려 먹는 덮밥입니다. 해산물덮밥이라고 하니 왠지 카이센동이 떠오르네요. 해물덮밥이라 하는게 더 좋을 것 같습니다. 혹은 해물볶음 덮밥이던지요. 간단히 간장과 굴소스 베이스로 만들어서 살짝 짭쪼름하게 먹기 좋습니다. [해물 볶음 덮밥 레시피] 재료: 식용유 2큰술, 마늘 2쪽, 오징어 1/2마리, 주꾸미 4마리, 새우 5마리, 조개살 10개, 청주 1큰술, 소금 약간,       표고버섯 1개, 애호박 1/5개, 양파 1/4개, 대파 1/6뿌리,       전분물(전분 1/2큰술, 물 2큰술) 양념: 다시마 물 1컵, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 기타: 밥 1공기 1. 팬에 식용유 두..

간단하게 만들 수 있는 소고기 불고기를 소개합니다. 소불고기는 그냥 먹어도 맛이 좋지만 덮밥으로, 규동으로 만들어 먹으면 더 맛이 좋죠. 소불고기 그대로 밥 위에 올려 먹어도 맛있고 국물 자작하게 해서 계란 풀어 익힌 후 밥 위에 올려도 참 맛이 좋고요. [소불고기 덮밥 레시피] 재료: 얇은 소고기 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 새송이 버섯 1개, 물에 불린 당면 반줌   양념: 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물엿 혹은 꿀 1~2큰술, 참기름 1큰술, 마늘 3톨, 생강 작은 것 1톨,       양파 1/2개,배 1/8개, 키위 1/4개, 소금 약간, 후추 약간, 통깨 2작은술, 청주 1큰술 기타: 밥 1공기1. 양념은 곱게 잘 갈아줍니다. 2. 소고기에 넣어서 조물조물 버무려 주세요. 3...

간단하게 즐기기 좋은 계란 채소 덮밥과 함께 먹기 좋은 바나나 크림 스프를 소개합니다. 브런치로 즐기기 좋은 담백한 요리로 빵도 함께 곁들이면 더 좋습니다. [ 바나나 크림 스프 레시피 ] 재료: 우유 1컵, 바나나 1개, 계란 노른자 2개, 설탕 1 큰 술 1. 우유는 냄비에서 끓기 직전까지만 데웁니다. 2. 계란 노른자와 설탕을 섞은 후 바나나도 으깨서 넣고 섞습니다. 3. 1번에 2번을 천천히 넣어가며 섞어주세요. 4. 약불에서 엉기는 느낌이 들도록 끓입니다. Tip. 여기에서 바나나를 뺀다면 커스터드 크림 스프가 됩니다. [ 계란 채소 덮밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 양파 1/4개, 대파 1/6뿌리, 다진 마늘 1 작은 술, 파프리카 1/8개, 숙주 반 줌, 계란 1개 양념: 굴소스 1..

피크닉 갈 때 혹은 간단히 집에서 즐기기 좋은 계란 소보로 덮밥을 소개합니다. 밥 위에 볶음 채소와 스크램블 에그를 올린 덮밥으로 간단하지만 그 맛은 생각보다 더 좋습니다. 아삭한 채소와 부드러운 계란이 잘 어울리는 계란 소보로 덮밥을 소개합니다. [ 계란 소보로 덮밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 양파 1/4개, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 파프리카 1/8개, 소금 약간, 후추 약간 양념: 굴소스 1/2 큰 술 스크램블 에그: 식용유 2 큰 술, 계란 2개, 소금 약간 기타: 밥 1공기, 참기름 1 큰 술, 소금 약간 1. 식용유 두른 팬에 다진 채소를 볶습니다. 2. 소금과 굴소스, 후추도 쳐 가면서 달달 볶아주세요. 3. 식용유 두른 팬에 소금 넣고 고루 섞은 계란을 부어 주세요. 4...

어제에 이어 소개하는 남은 치킨 활용요리입니다. 치킨마요 덮밥은 모 도시락 업체의 베스트셀링 아이템입니다. 싸고 맛이 좋기 때문인데요? 남은 치킨으로 만들어도 맛이 좋아서 많은 분들이 즐겨 만드실 것 같습니다. 오늘 소개할 치킨 마요 덮밥은 약간 손이 조금 더 가지만 좀 더 푸짐한 맛을 느낄 수 있는 구성입니다. [ 치킨 마요 덮밥 레시피 ] 재료: 남은 치킨 살 한줌, 계란 볶음밥 1공기, 볶은 채소 한줌, 채 썬 양배추 한줌, 마요네즈 1 ~ 2 큰 술 계란 볶음밥: 식용유 2 큰 술, 대파 1/2 뿌리, 밥 1공기, 계란 2개(소금 약간, 식용유 1 큰 술), 소금 약간, 후추 약간, 양념 (굴소스 1 작은 술, 설탕 1/2 작은 술) 볶은 채소: 식용유 1 큰 술, 양파 1/8개 채 썬 것, 당근..

냉장고 정리 겸 뒤져서 나오는 갖은 채소와 견과류를 잘게 다져 볶은 후 밥 위에 올린 자투리 채소 덮밥을 소개합니다. 간단히 만들 수 있는 볶음 덮밥으로 국물 약간 있게 조리해서 촉촉하게 즐길 수 있기에 추운 겨울에 먹기 좋은 덮밥이에요. [ 자투리 채소 덮밥 레시피 ] 재료: 자투리 채소 및 견과류 적당량, 식용유 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 다시마 육수: 물 2컵, 다시마 손바닥 크기 1장 양념: 국 간장 1/2 큰 술, 들깨 가루 1 큰 술 ? 오늘 사용한 자투리 채소: 양파, 표고버섯, 새송이버섯, 단호박, 애호박, 대파, 마늘, ? 오늘 사용한 자투리 견과류: 아몬드, 호두, 땅콩, 피칸 1. 채소는 잘게 다지고 견과류는 그대로 혹은 다져 준비합니다. 2. 찬물에 다시마를 잘게 썰어 넣어..

오늘 소개할 돈부리는 간단한 군만두 덮밥입니다. 비주얼이 좀 잡다하게 나왔는데, 그래도 맛은 꽤 좋았습니다. 밥 위에 군만두를 올리고 소스 만들어서 끼얹으면 끝! 간단히 만들어 먹기 좋아요. [ 군만두 덮밥 레시피 ] 재료: 밥 1공기, 만두 4 ~ 5개, 식용유 2 큰 술 양념: 마늘 5쪽, 오이 약간, 당근 약간, 표고버섯 1개, 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, (물 1 큰 술 - 생략 가능) 1. 만두를 식용유 두른 팬에 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 2. 밥도 맛있게 해주세요. 3. 밥 위에 군만두를 썰어 올립니다. 4. 만두 구운 팬에 마늘을 볶다 나머지 채소 넣어 볶다 나머지 소스 섞어 넣고 파르르 끓인 후 3번에 붓습니다. Tip. 이번 소스는 재료에 거의 흡수가..

오늘 소개할 요리는 색다른 파스타 덮밥입니다. 뭔가 밥 초밥 같기도 하고, 식빵 샌드위치 같은 느낌이지만 두루치기 양념이 가득 배인 펜네 파스타를 올려 먹는 밥의 맛은 꽤 좋습니다. 다른 식감의 두 가지 탄수화물을 섭취할 수 있는 색다른 방법으로 탄수화물 성애자들에게 아주 좋은 메뉴죠. [ 두루치기 파스타 덮밥 레시피 ] 파스타: 펜네 파스타 50g, 물 1리터, 소금 1/2 큰 술 두루치기 재료: 식용유 2 큰 술, 돼지목살 200g, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 청양고추 1개, 김치 반 줌 두루치기 양념: 청주 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 간장 2 큰 술, 소금 약..