맛있는 남자이야기

야밤에 떡꼬지를 먹고 입만 버려서 고민하다 결국  남아 있던 소고기로 바짝 불고기를 만들어 한잔 더 걸쳤습니다.   그리고 다음날 꽤 힘들었죠.   간단하게 만들 수 있는 바짝 불고기입니다.  [바짝 불고기 만드는법]     재료: 소고기 불고기용 한줌, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술   양념: 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 혹은 올리고당 2큰술, 청주 혹은 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간   기타: 식용유 2큰술 1. 소고기를 먹기 좋은 크기로 자르고 다진 파와 마늘, 생강을 넣습니다.   2. 양념을 넣고 고루 버무려 주세요.   3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념에 재운 소고기를 넣습니다.   4. 고루 잘 볶아 주세요. Tip. 취향에 따라 ..

간단히 만들기 좋은 더덕 돼지고기 불고기를 소개합니다. 매콤하게 고추장으로 조물조물 무쳐서 입맛 없는 겨울철 입맛 잡기 제격인 메인 요리입니다.   더덕과 돼지고기의 조화가 좋은 두루치기에요. 얌냠.    [고추장 더덕 돼지불고기 레시피]     재료:  식용유 1큰술, 돼지고기 목살 혹은 삼겹살 한줌, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 고추 1개, 다진 마늘 1/2큰술, 더덕 5뿌리   양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 2작은술, 참기름 1작은술, 청주 1큰술,            다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 소금, 후추 약간, 물엿 혹은 올리고당 1큰술1. 돼지고기는 미리 양념에 재워 둡니다.   2. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 넣어서 살짝 ..

담백하면서도 매콤한 닭가슴살 불고기를 소개합니다. 간단하게 만들어 즐기기 좋은 불고기로, 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고, 술안주로도 좋습니다.   간단히 제육볶음 만들 듯이 만들면 되는 볶음 요리입니다.[닭가슴살 불고기 레시피]     재료: 닭가슴살 2장, 식용유 2큰술, 고추 1개, 마늘 3쪽, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 팽이버섯 1/2봉   양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 2작은술, 참기름 1작은술,           청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후추 약간, 물엿 1큰술1. 닭가슴살은 길게 잘라 미리 양념에 재워둡니다.   2. 식용유 두른 팬에 고추와 마늘과 양념에 재운 닭가슴살을 볶습니다.   3. 겉이 익어가면 양파와 대파..

간단히 그리고 색다르게 만들 수 있는 죽순 소불고기를 소개합니다. 죽순의 아삭한 부드러움을 함께 즐길 수 있는 매콤한 소불고기입니다. 취향에 따라 간장 베이스로 만들어도 좋고, 이번 레시피처럼 매콤하게 만들어도 좋습니다.[매운 죽순 소불고기 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 소고기 불고기감 두줌, 죽순 1뿌리, 양파 1개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개   양념: 소금 약간, 후추 약간, 로즈마리 1/2작은술, 월계수 잎 2장, 고추장 4큰술, 고춧가루 3큰술,          설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2작은술, 청주 2큰술,          다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술1. 소고기는 양념을 넣어서 조물조물 버무려줍니다.   2. 죽순은 손질해서 삶은 후..

간단히 만들 수 있는 새우 불고기를 소개합니다. 새우가 소불고기에 들어가서 더욱 감칠맛이 납니다. 삼삼하게 만들어도 좋고, 양념을 좀 진하게 만들어도 맛있어요. 그리고 불린 당면을 넣어도 맛있고요. [ 새우 소불고기 레시피 ] 재료: 소고기 불고기 거리 200g, 양파 1/4개, 당근 약간, 고추 1/2개, 대파 1/6뿌리, 식용유 1 큰 술, 새우 1/2컵, 육수(멸치 육수 혹은 다시마 육수) 1컵, 소금 약간, 후추 약간 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후추 약간 1. 소고기는 양념에 버무려줍니다. 2. 식용유 두른 팬에 채소를 볶아주세요. 3. 양념한 고기도 넣어 볶아주세요. 4. 소고기가 익으면 새우도 넣어 빠르게 익히다 육수..

간단하게 만들기 좋은 돼지불고기를 소개합니다. 오늘은 국물이 자작하게 있도록 만들었습니다. 국물이 있는 돼지 불고기는 촉촉해서 좋지요. 보통은 국물 거의 없는 바짝 불고기 스타일이 땡기지만 가끔은 이런 국물 자작한 불고기가 땡깁니다. 간장 제육볶음도 이렇게 만들어 먹으면 맛있어요. [ 국물 간장 돼지 불고기 레시피 ] 재료: 돼지 앞다리살 얇게 썬 것 500g, 새송이버섯 2개, 맛타리 버섯 한 줌, 당근 1/6개, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 고추 2개, 물 1 컵 양념: 간장 4 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 통깨 1 작은 술, 배 1/4개 간 것, 들기름 1 큰 술 1. 돼지고기에 양념을 넣고 고루 치댑니다. 2. 나머지 ..

고기를 좋아하지만 살찔까 봐 부담이 되시는 분들은 이 요리가 제격입니다. 버섯을 씹으면 고기의 느낌도 나면서 불고기를 먹는 것 같거든요. 채식이지만 육식가도 만족할 만한 요리입니다. * 매력 포인트 - 살이 덜 찌는 채식요리입니다. - 버섯이 고기 같아요. - 차게 먹어도 맛있어요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 저녁/야식 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 2일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 2,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 프라이팬 * 재료(1~2인분) - 재료: 새송이버섯 1개, "표고버섯 1개", "느타리버섯 5줄기", 양파 1/4개, 식용유 2 큰 술 - 양념: 간장..

고기를 좋아하지만 살찔까 봐 부담이 되시는 분들은 이 요리가 제격입니다. 버섯을 씹으면 고기의 느낌도 나면서 불고기를 먹는 것 같거든요. 채식이지만 육식가도 만족할 만한 요리입니다. * 매력 포인트 - 살이 덜 찌는 채식요리입니다. - 버섯이 고기 같아요. - 차게 먹어도 맛있어요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 저녁/야식 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 2일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 2,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 프라이팬 * 재료(1~2인분) - 재료: 새송이버섯 1개, "표고버섯 1개", "느타리버섯 5줄기", 양파 1/4개, 식용유 2 큰 술 - 양념: 간장..

호두를 넣어 그 맛이 아주 고소하고 감칠맛이 살아 있는 간장 제육볶음을 소개합니다. 예전에는 돼지불고기를 고추장 베이스로만 만들어 먹었는데 요즘은 주로 간장 베이스로 만들어 먹습니다. 담백하면서도 짭조름하고 살짝 달착지근한 맛이 좋거든요. 오늘은 호두를 넣어서 그 맛이 더욱 깊고 진해졌습니다. [ 호두 간장 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 불고기용 400g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 당근 1/6개, 표고버섯 3개, 식용유 2 큰 술, 물 혹은 육수 1컵 양념: 호두 1/4컵, 양파 1/4개, 배 1/4개, 마늘 4쪽, 맛술 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 간장 5 큰 술, 물엿 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 양념은 곱게 잘 갈아..

입맛이 없을 땐 매콤한 반찬이 입맛을 돋우어 주는데요? 가볍게 양념해서 볶아 먹으면 맛이 좋은 고추장 돼지 불고기를 소개합니다. [ 고추장 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 느타리버섯 약간, 당근 2cm, 고추 1개, 깻잎 3장 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 양념을 고루 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 재료를 가감합니다. 2. 돼지고기를 양념에 재워 둡니다. tip. 다진 파를 좀 넣어도 좋습니다. 3. 양념에 재..