맛있는 남자이야기

비가 오는 날 간단하게 만들어 먹을 수 있는 비빔국수를 소개합니다.   비빔국수 양념장을 한번에 많이 만들어 두었다 냉장실에서 숙성을 해두고 먹기 전 면만 삶아서 슥슥 비비면 간단히 만들어 먹을 수 있어요.   그리고 냉장실에 남아 있는 자투리 잎채소를 뜯어 넣으면 더욱 좋구요.[초간단 비빔국수 만드는법]     재료: 소면 한줌, 잎 채소 듬뿍   양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 꿀 1큰술, 참기름 1/2작은술, 통깨 1작은술,             멸치 혹은 가쓰오 육수(없다면 물) 1큰술, 식초 1큰술, 후춧 가루 약간, 간장 1작은술  1. 소면을 팔팔 끓는 물에 넣고 잘 삶은 후 건져 내 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.   2. 양념장을 고루 섞어 주세요.   3. ..

매콤한 비빔국수를 좋아해서 입맛이 없을 때나 간단히 식사를 할 때 종종 만들어 먹습니다.   그런데 맛은 있지만 먹고 나면 왠지 좀 뭐가 허전한데요? 바로 고기가 없어서 그럴거라 생각합니다.   그래서 오늘은 가볍게 소고기를 조금 구워 위에 올렸습니다. 더욱 맛있게 먹을 수 있는 비빔국수에요.  [소고기 비빔국수 만드는법]     재료: 소면 한줌, 물 10컵   고명: 소고기 차돌박이 혹은 불고기감 약간, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 1큰술   비빔국수 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1/2큰술, 물엿 혹은 올리고당 1큰술,                         식초 3큰술, 통깨 2작은술, 물 혹은 과일 주스 3~4큰술  1. 소고기는 식용유 약간 두른 팬..

면과 양념장! 이 두가지만 있으면 맛있게 식사를 할 수 있는 심플 비빔국수를 소개합니다.   뭔가 허전하다 하면 냉장고를 뒤져 나오는 자투리 채소를 볶아 올리거나 잎채소 같은 건 그냥 뜯어 넣고 슥슥 비벼 먹으면 됩니다.   김을 부숴 부려도 좋고, 햄을 구워서 고명으로 넣어도 좋구요.  [비빔국수 레시피]     재료: 면 한줌, 물 10컵, 참기름 1작은술   양념장: 고추장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 매실청 혹은 올리고당 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술,             통깨 1작은술, 후추 약간, 식초 2큰술, 물 2큰술 1. 팔팔 끓는 물에 면을 넣어서 포장에 적힌 시간 만큼 삶습니다.   2. 중간에 거품이 오르면 찬물을 약간씩 넣어 주고 다 삶아지..

여름이면 자주 만들어 먹는 비빔국수의 약간 색다른 버전입니다. 소면과 비슷한 이탈리아의 파스타면인 카펠리니를 사용한 비빔국수로 오돌오돌한 식감이 매력적인 비빔국수에요. 그냥 쫄깃한 비빔국수가 지루하다면, 색다른 식감의 비빔국수를 만들어보세요. 약간의 파스타 느낌을 살려 만들어도 좋은 카펠리니 비빔국수입니다. [카펠리니 비빔국수 레시피] 재료: 카펠리니 파스타면 한줌(물 10컵, 소금 1큰술), 올리브유 1큰술 토핑: 샐러드 채소 한줌, 썬드라이 토마토 조각 1개 양념: 다진 마늘 1작은술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술,         물엿(혹은 올리고당) 1큰술, 통깨 2작은술, 후추 약간, 찬물(혹은 사과주스) 2큰술, 참기름 1큰술 1..

비빔국수는 입맛 없을 때도 좋고, 입맛이 있을 땐 더 맛이 좋습니다. 보통은 매콤하게 고추장 양념으로 만들겠지만 간장 양념으로 만들어 보세요.   그럼 깔끔하면서도 짭쪼름 달콤한 맛이 굉장히 맛있게  먹을 수 있을거에요.   요즘 자주 만들고 있는 간장 비빔국수입니다.[간장 비빔국수 레시피]     재료: 중면 한줌(물 10컵)   양념장: 간장 4큰술, 설탕 1/2 ~ 1큰술,  맛술 1작은술, 다진 대파 1큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 풋고추 1큰술,             통깨 2작은술, 참기름 1큰술1. 끓는 물에 소면을 넣어 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다.   2. 거품이 많이 오르면 찬물을 약간씩 부어 줍니다.   3. 소면을 건져 내 찬물에 헹구고 얼음물에 담궜다 빼서 물기를 짜줍니다.   ..

요즘 날씨가 더워지니 차가운 국수 생각이 많이 나네요. 간장 비빔국수를 요즘 자주 만들긴 하는데, 역시 비빔국수는 고추장 양념 비빔국수가 제격입니다. 간단히 만들어 맛있게 즐기기 좋은 비빔국수를 소개합니다.[비빔국수 레시피] 재료: 소면 한줌, 물 5컵, 찬물 1/2컵 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술,        다진 파 1작은술, 다진 양파 1/2큰술, 간장 1큰술, 통깨 1큰술, 후추 약간, 사과주스 3큰술, 맛술 1큰술    고명: 잎채소 몇 장, 채 썬 오이 약간 1. 팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다. 2. 중간에 거품이 오르면 찬물을 조금씩 부어주고 다 삶아지면 건져내 찬물에 헹궈 물기를 짭..

오늘 소개할 비빔 메밀국수는  초간단 버전의, 자취생 비빔국수입니다. 별 다른 재료 없이 메밀만 양념에 슥슥 버무려 먹는 방식으로, 토핑이 없지만 맛이 좋아요. 한끼 식사로 혹은, 야식으로 충분하지요. [비빔 메밀국수 레시피] 재료: 메밀국수 면 70g, 물 10컵 비빔양념장(2~3인분): 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술,                          간장 1/2큰술, 마늘 한쪽 다진 것, 통깨 1작은술, 후추 약간    1. 양념장은 비율대로 고루 섞어 줍니다. 2. 끓는 물에 면을 넣어 삶아주세요. 거품이 오르면 찬물을 약간씩 부어 줍니다. 3. 포장에 적힌 시간까지 삶았다면 건져 내 찬물에 헹군 후 꽉 짭니다. 4. 양..

더워지면 자연 비빔국수 생각이 납니다. 매콤하게 양념된 비빔국수 한 그릇이면 매워서 그런지 땀 뻘뻘 흘리게 되고 곧이어 시원함을 느낄 수 있거든요. 간단하게 만들기 좋은 비빔국수를 소개합니다.[비빔국수 레시피] 재료: 소면 한줌, 물 5컵, 깻잎 2장 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술,          간장 1작은술, 마늘 한쪽 다진 것, 통깨 1작은술, 후추 약간, 청양고추 1개 다진 것1. 물이 끓으면 소면을 넣은 후 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다. 2. 그동안 양념장을 고루 섞습니다. 3. 면이 삶아지면 건져내 얼음물에 헹구고 물기를 뺍니다. 4. 양념장을 끼얹어 버무린 후 채 썬 깻잎을 곁들여 냅니다.    별 다른 고명이 없어..

간단하게 만들 수 있는 초간단 비빔국수를 소개합니다. 입맛 없을 때 소면을 삶고 간단히 양념장을 만들어 끼얹기만 하면 되는 비빔국수입니다. 거기에 잎채소를 곁들이면 더 좋고요. 양념장을 미리 만들어 두었다 냉장 숙성해 두고 필요할 때마다 꺼내 먹으면 더 편하고, 맛도 더 좋습니다. [ 초간단 비빔국수 레시피 ] 재료: 소면 150g, 물 3리터 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 후추 약간 기타: 잎채소 한 줌, 참기름 혹은 들기름 1 큰 술 1. 끓는 물에 소면을 넣고 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다. 중간에 거품이 오르면 찬물을 약간씩만 넣어 주세요. 2. 삶아진 소면을 꺼내 바..

비빔국수는 그냥 면만 삶고 양념장에 버무려 먹어도 좋지만 그럼 좀 허전합니다. 그래서 필요한 것이 바로 고기입니다. 네, 진리의 고기를 올리면 약간 허전한 비빔국수가 완전한 음식이 되죠. 특히 훈제오리를 올려 먹으면 잘 어울리고 꽤 맛있습니다. 간단히 만들 수 있어 좋아요. [ 훈제오리 비빔국수 레시피 ] 재료: 소면 150g, 물 15컵, 찬물 10컵, 얼음 1컵 고명: 훈제오리 100g, 올리브유 1 큰 술, 감자 1/2개, 고추 장아찌 2개 등 김치 고명: 다진 김치 3 큰 술, 설탕 2 작은 술, 참기름 1 작은 술 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 설탕 1/2 ~ 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 후추 약간, 다진..