맛있는 남자이야기

비빔국수 황금레시피

요즘 날씨가 더워지니 차가운 국수 생각이 많이 나네요. 간장 비빔국수를 요즘 자주 만들긴 하는데, 역시 비빔국수는 고추장 양념 비빔국수가 제격입니다. 간단히 만들어 맛있게 즐기기 좋은 비빔국수를 소개합니다.[비빔국수 레시피] 재료: 소면 한줌, 물 5컵, 찬물 1/2컵 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술,        다진 파 1작은술, 다진 양파 1/2큰술, 간장 1큰술, 통깨 1큰술, 후추 약간, 사과주스 3큰술, 맛술 1큰술    고명: 잎채소 몇 장, 채 썬 오이 약간 1. 팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다. 2. 중간에 거품이 오르면 찬물을 조금씩 부어주고 다 삶아지면 건져내 찬물에 헹궈 물기를 짭..

비빔메밀국수 만들기

오늘 소개할 비빔 메밀국수는  초간단 버전의, 자취생 비빔국수입니다. 별 다른 재료 없이 메밀만 양념에 슥슥 버무려 먹는 방식으로, 토핑이 없지만 맛이 좋아요. 한끼 식사로 혹은, 야식으로 충분하지요. [비빔 메밀국수 레시피] 재료: 메밀국수 면 70g, 물 10컵 비빔양념장(2~3인분): 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술,                          간장 1/2큰술, 마늘 한쪽 다진 것, 통깨 1작은술, 후추 약간    1. 양념장은 비율대로 고루 섞어 줍니다. 2. 끓는 물에 면을 넣어 삶아주세요. 거품이 오르면 찬물을 약간씩 부어 줍니다. 3. 포장에 적힌 시간까지 삶았다면 건져 내 찬물에 헹군 후 꽉 짭니다. 4. 양..

더워지면 자연 비빔국수 생각이 납니다. 매콤하게 양념된 비빔국수 한 그릇이면 매워서 그런지 땀 뻘뻘 흘리게 되고 곧이어 시원함을 느낄 수 있거든요. 간단하게 만들기 좋은 비빔국수를 소개합니다.[비빔국수 레시피] 재료: 소면 한줌, 물 5컵, 깻잎 2장 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술,          간장 1작은술, 마늘 한쪽 다진 것, 통깨 1작은술, 후추 약간, 청양고추 1개 다진 것1. 물이 끓으면 소면을 넣은 후 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다. 2. 그동안 양념장을 고루 섞습니다. 3. 면이 삶아지면 건져내 얼음물에 헹구고 물기를 뺍니다. 4. 양념장을 끼얹어 버무린 후 채 썬 깻잎을 곁들여 냅니다.    별 다른 고명이 없어..

간단하게 만들 수 있는 초간단 비빔국수를 소개합니다. 입맛 없을 때 소면을 삶고 간단히 양념장을 만들어 끼얹기만 하면 되는 비빔국수입니다. 거기에 잎채소를 곁들이면 더 좋고요. 양념장을 미리 만들어 두었다 냉장 숙성해 두고 필요할 때마다 꺼내 먹으면 더 편하고, 맛도 더 좋습니다. [ 초간단 비빔국수 레시피 ] 재료: 소면 150g, 물 3리터 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 후추 약간 기타: 잎채소 한 줌, 참기름 혹은 들기름 1 큰 술 1. 끓는 물에 소면을 넣고 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다. 중간에 거품이 오르면 찬물을 약간씩만 넣어 주세요. 2. 삶아진 소면을 꺼내 바..

비빔국수는 그냥 면만 삶고 양념장에 버무려 먹어도 좋지만 그럼 좀 허전합니다. 그래서 필요한 것이 바로 고기입니다. 네, 진리의 고기를 올리면 약간 허전한 비빔국수가 완전한 음식이 되죠. 특히 훈제오리를 올려 먹으면 잘 어울리고 꽤 맛있습니다. 간단히 만들 수 있어 좋아요. [ 훈제오리 비빔국수 레시피 ] 재료: 소면 150g, 물 15컵, 찬물 10컵, 얼음 1컵 고명: 훈제오리 100g, 올리브유 1 큰 술, 감자 1/2개, 고추 장아찌 2개 등 김치 고명: 다진 김치 3 큰 술, 설탕 2 작은 술, 참기름 1 작은 술 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 설탕 1/2 ~ 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 후추 약간, 다진..

오늘 소개할 비빔국수는 약간 색다른, 이탈리아 료오리! 이탈리아 풍 짜장면 같은 그런 비빔국수입니다. 고기 듬뿍! 그리고 토마토가 들어 간 매콤한 소스로 소면과 아주 잘 어울립니다. 우동면이나 중면과도 잘 어울리고요. 왠지 중국에서 이런 비슷한 소스를 올린 소면을 먹는 기분이 들었습니다. 꽤 맛있어요. [ 토마토 미트소스 비빔국수 레시피 ] ( 소스의 양은 3 ~ 4인분 ) 재료 : 식용유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 대파 1뿌리, 생강 손톱 크기 1쪽, 양파 1개, 당근 1/5개, 청양고추 3개, 소고기 간 것 400g, 청주 3 큰 술, 맛술 3 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 토마토소스 3컵, 굴 소스 2 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술 기타: 소면 100g, 물 2리터 ※ 토마토소스는 시판 토마토 ..

야식으로 즐기기 좋은 혹은 입맛 없을 때 쳐진 입맛을 살려 줄 간단한 비빔국수를 소개합니다. 양념장을 미리 만들어 두면 소면만 삶고 냉장고를 뒤져 나오는 채소와 함께 먹으면 되는 초간단 비빔국수에요. 비빔국수 양념장을 미리 만들어서 냉장 숙성해 두고 먹는 게 좋아서 한번 만들 때 듬뿍 만들어 두면 좋지요. [ 양배추 깻잎 비빔국수 레시피 ] ( 양념은 2 ~ 3인분 양) 재료: 중면 한 줌(물 10컵), 깻잎 3장, 양배추 1/16통 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간장 2 큰 술, 식초 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 검은깨 1 작은 술, 후추 약간, 맛술 1 작은 술, 사과주스 4 큰 술 기타: 참기름 1..

아주 간단히 만들기 좋은 비빔국수를 소개합니다. 아무 고명 없이 그냥 소면만 양념장에 비벼 먹어도 맛있는 비빔국수입니다. 약간 허전하긴 하지만 간식으로 후다닥 먹기 좋은 그런 비빔국수죠. 심플! [ 비빔국수 레시피 ] 재료: 소면 150g, 물 10컵 양념장: 고추장 2 큰 술, 설탕 1/2 ~ 1 큰 술, 식초 1/2 큰 술 추가 재료: 참기름 1 작은 술, 통깨 1/2 작은 술, 검은깨 1/2 작은 술 1. 끓는 물에 소면을 넣습니다. 2. 포장에 적힌 시간만큼 익힙니다. 3. 찬물에 씻어 헹군 후 물기를 꼭 짭니다. 4. 양념장 넣어 고루 섞습니다. Tip. 거품이 넘치려고 하면 찬물을 약간씩 붓습니다. Tip. 양념이 심심하다면 물엿, 다진 마늘, 고춧가루, 간장을 넣습니다. 양념의 비율을 간을 ..

간단히 즐기기 좋은 김 메밀 비빔국수를 소개합니다. 김과 김치를 넣어서 간단히 비벼 먹기 좋은 메밀국수입니다. 비빔 메밀국수로 구운 김을 넣어 심플하면서도 맛이 좋습니다. [ 김 메밀 비빔국수 레시피 ] 재료: 메밀국수 면 한 줌, 물 10컵 비빔국수 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 통깨 2 작은 술, 설탕 1 작은 술, 사과주스 1/2컵 김치 고명: 다진 김치 3 큰 술, 설탕 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 통깨 1/2 작은 술 기타: 김 2 장 1. 김치를 다져 해당 재료와 고루 섞습니다. 2. 김은 바삭하게 굽습니다. 3. 끓는 물에 메밀국수를 넣어 포장에 적힌 시간만큼 삶은 후 헹궈 물기를 짭니다..

간단히 만들어 즐기기 좋은 비빔국수를 소개합니다. 양념장만 미리 만들어 두었다 출출할 때 면만 삶아서 곁들이면 되는 간편한 비빔국수에요. 여기에 무 절임이나 계란 지단 하나 부쳐 올리면 더 할 나위 없어지지요. [ 비빔국수 레시피 ] 재료: 소면 100g, 물 3리터 양념장: 다진 마늘 1 작은 술, 다진 양파 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 혹은 매실액기스 1 큰 술, 식초 1 ~ 2 큰 술, 통깨 1 작은 술 고명: 계란 1개, 무절임 약간 1. 양념장을 고루 섞어 냉장실에서 숙성시켜 둡니다. 2. 끓는 물에 소면을 포장에 적힌 시간만큼 삶은 뒤 찬물에 바락바락 헹궈 빨고 물기를 꼭 짭니다. 3. 그릇에 면을 담고 양념장을 올립니다. ..