맛있는 남자이야기

오랜만에 집에서 닭강정을 만들었습니다. 이번엔 후라이드 치킨까지 오븐에 구워서 만들었어요. 약간 귀찮지만 닭의 맛이 더 좋아서 마음에 드는 닭강정입니다. 생각보단 간단히 만들 수 있구요. 맛은 정말 끝내줍니다. [닭강정 만드는법] 재료: 닭 1마리, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술, 간장 4큰술, 청주 4큰술, 소금 약간, 후추 약간 기타 재료: 유산지, 식용유 2큰술 구이옷: 검은깨 1큰술, 찹쌀가루 5큰술, 전분 5큰술 토핑: 떡 한줌, 식용유 1큰술, 견과류 한줌 닭강정소스: 고추기름(혹은 고추씨기름) 3큰술, 설탕 6큰술, 꿀 혹은 올리고당 1큰술, 간장 6큰술, 맛술 혹은 청주(이마저도 없다면 물) 8큰술1. 닭은 손질해 밑간 ..

후라이드 치킨, 양념 치킨, 닭강정 등 튀기는 닭은 보통 배달이나 포장을 해야만 먹을 수 있는 것으로 생각합니다. 그도 그럴 것이 튀기는 건 무척 번거롭거든요.   하지만 튀기지 않고서도 간단히 닭강정을 만들 수 있는 법을 소개합니다. 굉장히 간단해요. 오븐이 있다면 오븐에 닭을 굽고, 없다면 그냥 후라이팬에  닭을 구운 후 양념에 버무리기만 하면 되는 요리로 그 맛은 파는 것 못지 않습니다.   보다 담백 깔끔하게 만들어 먹을 수 있어요  [닭강정 만드는법]     닭 밑간: 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 혹은 청주 2큰술, 소금 약간, 후추 약간   구이 옷: 전분가루 2큰술, 찹쌀가루 2큰술, 검은깨 1작은술, 통깨 1작은술   재료: 닭 1/2마리, 식용유 적당량   ..

집에서 자주 만들어 먹는 닭요리는 안동찜닭, 닭볶음탕, 그리고 닭강정입니다.   오븐 구이 닭강정으로 담백하면서도 고소하고, 매콤한 맛이 상당히 매력적이라 맥주 한잔 생각 날 때면 만들어 먹곤 하지요.   오늘 소스는 속초 닭강정 스타일로 하려다 간단 깔끔 버전으로 만들었습니다 [닭강정 레시피]     밑간: 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술, 소금 1작은술, 간장 1큰술, 청주 3큰술, 후추 1/2작은술   구이옷: 찹쌀가루 1/2컵, 전분 1/2컵, 검은깨 1/2작은술, 통깨 1/2작은술   메인: 닭 1마리, 떡 8개   소스: 청주 4큰술, 맛술 4큰술, 간장 2~3큰술, 설탕 3큰술, 고추기름 2큰술1. 닭은 밑간해서 재워 둔 후 잘 섞은 구이옷에 버무립니다.   2. 유산지에 기름을 살짝 ..

오븐에 구운 치킨텐더는 담백한 맛이 특징입니다. 샐러드 위에 올려 먹어도 좋고, 데리야끼 소스 살짝 곁들여 덮밥으로 먹어도 맛이 좋지요. 오늘은 오븐에 구워 더욱 담백한 치킨텐더로 매콤 달콤한 닭강정 만드는법 을 소개합니다. 간단히 만들 수 있어요. [오븐구이 치킨텐더 닭강정 레시피] 재료: 닭 안심 10개, 식용유 2~3큰술 구이 옷: 전분가루 2큰술, 찹쌀가루 2큰술 밑간: 청주 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 소금 1작은술, 후추 약간 닭강정 양념: 고추기름 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 청주 3큰술 기타 재료: 통깨 1큰술 혹은 견과류(아몬드 등) 약간 1. 닭안심살은 밑간재료에 30분 이상 냉장실에서 재워둡니다. 2. 전분가루와 찹쌀가루를 잘 섞은 후 밑간한 닭 안심살을 ..

간단하게 만들어 즐길 수 있는 닭강정을 소개합니다. 깔끔한 스타일의 닭강정으로 닭을 오븐이나 후라이팬에 구워서 더욱 깔끔 담백한 맛을 보여줍니다. 맥주 안주로 아주 좋은 닭강정이에요. [ 닭강정 레시피 ] 재료: 닭 1마리, 청주 1컵, 소금 1 큰 술, 후추 1 작은 술 구이 옷: 전분 4 큰 술, 찹쌀가루 4 큰 술, 검은깨 1 큰 술, 참깨 1 큰 술, 각종 허브 1 작은 술 기타: 식용유 2 ~ 3 큰 술 닭강정 소스: 고추기름 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 혹은 꿀 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 2 큰 술 기타: 다진 땅콩 2 큰 술 1. 닭은 청주와 소금, 후추에 2시간 이상 충분히 재운 후 체에 청주를 걸러 줍니다. 2. 구이 옷은 잘 섞어주세요. 3. 닭에 ..

오늘 소개할 닭강정은 오븐에 바삭하게 구운 후 깔끔하게 매운 닭강정 소스에 버무린 닭강정으로 한번 드셔보시면 바로 반할 것 같은 맛의 닭강정입니다. 개인적으로 이 버전의 닭강정을 가장 좋아합니다. 간단히 만들 수 있고, 맛도 매우 좋거든요. [ 오븐에 구운 닭강정 레시피 ] 재료: 닭봉 10개, 닭날개 10개, 우유 1컵, 물 1컵 구이 옷: 찹쌀가루 4 큰 술, 전분 4 큰 술 밑간: 소금 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술 닭강정 양념: 고추기름 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 맛술 3 큰 술, 청양 고추 1개 토핑: 땅콩 20알 1. 닭은 우유와 물을 섞은 것에..

닭강정을 꼭 튀겨서 만들라는 법이 있나요? 닭을 구워서 만들어도 맛있는 닭강정을 만들 수 있어요. 구워서 만들어서 담백한 버전의 닭강정으로 겉은 쫄깃 속은 부드러운 스타일입니다. 매콤달콤한 닭강정 소스에 버무려서 더욱 맛있는 닭구이를 소개합니다. [ 구운 닭강정 레시피 ] 재료: 올리브유 3 큰 술, 닭봉 4개, 닭다리 4개, 닭날개 4개, 닭가슴살 2개 밑간: 청주 1/4컵, 소금 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 각종 허브 1 작은 술 토핑: 다진 땅콩 2 큰 술 양념: 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고추 1개, 고추장 2 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 꿀 2 큰 술, 맛술 4 큰 술 1. 양념은 식용유 두른 팬에 마늘과 고추를 볶다 나머지를 ..

오븐에 구워 담백하게 즐길 수 있는 견과류 닭강정을 소개합니다. 견과류를 넣어 더없이 고소하고, 매콤한 소스에 버무려 입맛을 제대로 잡아 주는 닭강정입니다. 오븐이 없다면 프라이팬에서 굽거나 튀겨 만들어도 좋아요. [ 견과류 닭강정 레시피 ] 재료: 닭 가슴살 1장, 청양고추 1개, 각종 견과류 약간 닭 밑간: 청주 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 닭구이 옷: 찹쌀가루 2 큰 술, 감자 전분 2 큰 술 닭강정 양념 : 고추기름 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 2 큰 술 1. 닭 가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 밑간 재료에 잠시 재워 둡니다. 2. 구이 옷 입혀 팬에 올린 후 ..

닭 가슴살로 간단히 만들기 좋은 치킨텐더를 소개합니다. 닭 가슴살을 퍽퍽하지 않게 즐길 수 있는 방법으로 그냥 치킨텐더로 만들어도 맛있지만 매콤한 소스를 입히면 더욱 맛이 좋습니다. 버섯도 듬뿍 넣어 씹는 맛이 좋아요. 간단하게 만들어 먹기 좋지요. [ 치킨텐더 닭강정 레시피 ] 재료: 닭 가슴살 2쪽, 빵가루 1컵, 고추 1개 닭 밑간: 마요네즈 2 큰 술, 와사비 2 작은 술, 고운 고춧가루 1 작은 술, 설탕 1 작은 술, 후추 1/2 작은 술, 소금 1 작은 술 버섯볶음: 식용유 1 큰 술, 마늘 3쪽, 새송이버섯 1개, 양송이버섯 3개, 표고버섯 1개, 목이버섯 약간 강정소스: 고추기름 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물 2 큰 술 1. 닭..

매운 요리 중에선 매콤한 닭 요리가 가장 맛있다 생각합니다. 담백한 닭고기와 매콤한 양념의 맛이 잘 어울리거든요. 이번엔 궁극의 매운 닭 요리인 닭강정을 소개합니다. 닭 가슴살로만 이용해도 무척 맛있어요. * 매력 포인트 - 파는 맛 저리 가라입니다. - 매콤해서 술안주, 밥반찬 모두 만족시킵니다. - 초간단 요리입니다. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 야식/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 2,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 프라이팬 * 재료(1~2인분) - 재료: 닭 가슴살 1장, 소금 약간, 후추 약간, "밀가루 3 큰 술" 식용..