오늘 소개할 요리는 바로 요즘 뜨고 있는 작물인 돼지감자를 이용한 팬케이크입니다. 돼지감자는 저칼로리라 다이어트 효과가 있고 이눌린이 많이 함유되어 있어 당뇨에 특효약이라 할 정도로 좋다는데요? 아삭아삭한 식감이 생으로 샐러드로 즐겨도 좋고, 요거트와 갈아서 먹어도 맛이 좋습니다. 오늘은 돼지감자를 이용한 팬케이크를 한 장 부쳐보았습니다. 뭐, 다른 말로는 감자전입니다. [ 돼지감자 팬케이크 레시피 ] 재료: 돼지감자 2개, 양파 1/8개, 당근 1/8개, 계란 1개, 소금 1/2 작은 술, 밀가루 2 큰 술, 감자 전분 1 큰 술 토핑: 베이컨 2 ~ 3장 기타: 식용유 3 큰 술 디핑소스: 마요네즈 3 큰 술, 식초 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 소금 약간, 파슬리 가루 1/2 작은 술, 다진 마..
