오늘은 강화도 토속음식인 젓국갈비를 소개합니다. 맑은 국물의 돼지갈비전골이라 볼 수 있는데요? 새우젓을 넣어서 깊은 감칠맛이 특징인 맛있는 맑은 국물 요리입니다. 간단히 만들 수 있어요. 강화도에 가지 않고 집에서 즐겨보세요. [ 젓국 갈비 레시피 ] 초벌 재료: 물 1리터, 된장 1 큰 술, 청주 1/2컵 재료: 물 1리터, 돼지갈비 500g , 무 10cm, 대파 1뿌리, 당근 5cm, 애호박 5cm, 배추 1/4통, 느타리버섯 한 줌 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 국간장 2 큰 술 1. 돼지갈비는 2시간가량 물에 담가 핏물을 빼고 끓는 초벌 물에 넣어 10분 삶습니다. tip. 소주를 넣어도 좋습니다. 2. 물에 헹군 후 기름기를 제거해주세요. tip. 기름 많은 게 좋다면 반만..
