맥주안주로 추천하는 콘치즈를 소개합니다. 냉동실에 삶아서 얼려둔 초당 옥수수가 매번 눈에 밟히던 중 맥주를 마실 때 안주로 재탄생 시켰습니다. 톡톡 터지는 옥수수와 쭉 늘어 나는 치즈가 참 잘 어울립니다. 오늘은 모짜렐라 치즈 대신 체다 치즈와 파르마지아노 레지아노 치즈를 사용했습니다. [ 콘치즈 레시피 ] 재료: 삶은 옥수수 1/2개, 슬라이스 체다치즈 2 장, 파르마지아노 레지아노 치즈 1 큰 술, 파슬리 가루 약간 소스: 마요네즈 3 ~ 4 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 1/2 작은 술 1. 삶은 옥수수는 칼로 알갱이만 분리해냅니다. tip. 생 옥수수라면 물에 소금과 설탕을 넣고 40~50분 삶습니다. 초당 옥수수라면 20분만 삶고요. 쪄도 됩니다. 2. 분리한 옥수수에 소스를 넣어 버무립니다..
