비빔국수 만드는법

요즘엔 더워서 그런지 뜨거운 밥을 먹기가 좀 그렇더군요.

그래서 자주 면으로 해결 하곤 합니다.

 

그 중 비빔국수는 간단하고 맛있어서

가장 자주 만들어 먹고 있어요.

 

양념장을 많이 만들어 두면 손쉽게 면만 삶아서

슥슥 비벼 먹을 수 있지요.

 

특히 열무국수가 있다면 더 없이 좋습니다.

[열무비빔국수 만드는법]

 

 

재료: 소면 한줌(물 10컵), 양념장 적당량, 참기름 1/2큰술, 열무김치 많은 2젓가락

 

양념: 고추장 3큰술, 간장 1/2큰술, 매실청 1큰술(없다면 올리고당이나 물엿으로), 

        식초 2큰술, 통깨 2작은술, 설탕 1작은술, 다시마 우린 물 1/2컵

1. 소면은 팔팔 끓는 물에 4~5분 삶아 주세요. 오늘은 메밀면을 사용했습니다.

 

2. 양념장은 잘 섞어 줍니다.

 

3. 면은 삶은 뒤 찬물에 바락바락 씻어 물기를 꼭 짭니다.

 

4. 면에 양념장과 열무김치를 넣고 참기름도 넣은 후 슥슥 비빕니다.

Tip. 양념장의 식초, 설탕의 비율은 취향에 따라 조절 합니다. 고추장 대신 고춧가루를 넣어도 좋아요.

 

Tip. 열무물김치 국물을 접시 가장자리로 약간 부어 주면 열무 물 비빔국수가 됩니다.

 

Tip. 취향에 따라 다양한 채소를 곁들이면 더욱 맛있어요.

간단하게 만들 수 있는 열무 비빔국수입니다.

열무가 없다면 그냥 비빔국수가 되겠죠?

 

그냥 비빔국수도 참 맛있어요.

여름엔 매콤하고 시원한 것이 많이 땡깁니다.

이 요리는 딱! 이네요.

 

곁들이로 콩나물국을 시원하게 하여

함께 먹으면 더욱 좋습니다.

더운 여름날엔 매일 한그릇씩 먹어도

질리지 않는 비빔국수입니다.

 

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

소면을 삶은 후 잘 헹궈 짜고, 잘 섞은 비빔장과 열무김치를 올려 슥슥 비벼 먹습니다.

 

 


작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

  

 

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