간단하면서도 맛이 좋은 치즈 가지전을 소개합니다. 가지를 치즈를 넣은 반죽에 버무려 부쳐낸 것으로 가지의 폭신한 맛과 치즈의 진한 풍미가 잘 어울리는 부침개 요리입니다. [ 치즈 가지전 레시피 ] 재료: 가지 1개, 식용유 2 ~ 3 큰 술, 파르미지아노 레지아노 치즈 1 큰 술 반죽: 중력분 1/2컵, 계란 1개, 소금 1/3 작은 술, 설탕 1 작은 술, 파르미지아노 레지아노 치즈 3 큰 술, 허브 약간, 물 1/3 ~ 1/2컵 1. 가지는 0.5cm 정도 되는 두께로 썰어주세요. tip. 편으로 길쭉하게 썰어도 좋습니다. 2. 반죽은 주르륵 부드럽게 흘러내릴 정도로 물을 넣고 섞어줍니다. tip. 치즈 만들고 남은 유청이 있으면 그걸 물 대신 사용해도 좋습니다. 3. 가지를 넣고 버무려 줍니다. t..
