맛있는 남자이야기

고기 먹을 때 함께 곁들여 먹거나 밥에 올려 비벼 먹기 좋은 부추 겉절이를 소개합니다. 입맛 없을 때 간단히 만들어 먹기 좋은 겉절이에요. [ 부추 겉절이 레시피 ] 재료: 부추 한 줌, 양파 1/2개 양념: 설탕 1/2 큰 술, 간장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술, 소금 약간, 참기름 1 큰 술 1. 부추는 5cm 길이로 썰고 양파는 채 썹니다. 2. 참기름을 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 3. 조물조물 무칩니다. 4. 간을 본 후 간이 맞으면 마지막에 참기름을 넣습니다. Tip. 간을 보면서 취향에 맞게 양념의 양을 가감합니다. Tip. 매실청 등이 있다면 넣어주세요. 더 맛있어요. 참기름 대신 들기름을 넣어도 맛있고, 호두유 같은 것..

아주 쉽고 빠르게 만들 수 있는 샐러드 느낌의 겉절이를 소개합니다. 고기나 죽 같은 것을 먹을 때 간단히 만들어서 곁들이기 좋은 겉절이 샐러드입니다. [ 상추 겉절이 샐러드 레시피 ] 재료: 상추 10장 양념: 간장 1 큰 술, 고춧가루 1 작은 술, 설탕 1 작은 술, 식초 1 큰 술, 생 들기름 1/2 큰 술, 통깨 약간 1. 양념을 잘 섞어주세요. 2. 찢은 상추 위에 고루 뿌려줍니다. tip. 생 들기름 대신 참기름이나 트러플 오일, 올리브유를 사용해도 좋습니다. tip. 양념의 비율은 취향에 따라 조절합니다. tip. 좀 더 진한 맛을 원하면 다진 마늘을 조금 넣습니다. [한 줄 레시피 one Line Recipe] 찢은 상추 위에 양념을 끼얹습니다. 작성자: 푸드칼럼니스트 요리 작가, 미상유 ..

입맛이 없을 때 없어진 입맛을 잡는 가장 좋은 방법은 바로 매콤 새콤달콤한 음식을 먹는 것입니다. 오이무침은 그런 측면에서 딱! 부합하지요. 살짝 매콤 새콤달콤해서 밥과 함께 비벼 먹어도 좋고 따로 먹어도 좋아요. * 매력 포인트 - 오이의 시원한 맛이 좋아요. - 아삭아삭 밑반찬의 포인트가 됩니다. - 두고두고 먹을 수 있어요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 점심/저녁 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 6일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 1,500원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 볼 * 재료(3~4인분) - 재료: 오이 2개, 소금 1 작은 술, "양파 1/2개" - 양념: 고춧가..

아삭아삭하고 씹을수록 고소하고 담백한 맛이 좋은 봄동은 다양하게 먹기 좋은데요? 오늘은 가볍게 버무려서 먹을 수 있는 겉절이를 소개합니다. 고기 먹을 때 바로 무쳐서 먹기 좋은 봄동 겉절이입니다. 간장 베이스로 만들어도 좋고, 고추장 베이스로 만들어도 좋으며, 오늘은 고춧가루 살짝 넣은 상큼 달착지근 짭조름 매콤한 버전입니다. [ 봄동 겉절이 레시피 ] 재료: 봄동 1/4개, 양파 1/4개, 당근 2cm 양념: 마늘 1쪽 다진 것, 설탕 1 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 깨 1 작은 술, 간장 2 큰 술, 소금 약간, 식초 2 큰 술, 참기름 1 작은 술 1. 양념은 고루 섞어주세요. tip. 찍어 먹어 보고 취향에 따라 재료를 가감합니다. 2. 봄동은 먹기 좋은 크기로 썰고 양파와 당근은 채 썹니다..

입맛 없는 여름에 곁들여 먹기 좋은 여름반찬 하나 소개합니다. 아삭아삭하고 시원한 오이 겉절이로 상큼 약간 달달, 약간 짭조름하게 만들어 입맛을 제대로 잡아 줍니다. 입맛 없을 때 입맛을 돋우어주며 그냥 이것과 맥주나 막걸리만 마셔도 충분한 저녁 식사가 되어요. [ 오이 겉절이 레시피 ] 재료: 오이 2개, 소금 1 작은 술, 양파 1/4개, 당근 3cm, 고추 1개 양념: 간장 2 큰 술, 식초 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 매실액기스 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 마늘 1쪽 다진 것, 올리브유 1 큰 술, 참기름 1 작은 술 1. 오이는 어슷 썬 후 소금 뿌려서 15분 정도 두었다 물기를 짭니다. tip. 간을 보고 짜다면 물에 한번 헹궈 물기를 짭니다. 2. 나머지 채소를 넣고 마늘도 다져 넣습니..