맛있는 남자이야기

나물 종류 몇가지 냉장고에 있으면 든든한 마음입니다. 나물 중에서 콩나물이 제일 만만하지만 고사리도 참 맛이 좋지요. 간단하게 만들기 좋은 말린 고사리 나물 볶음을 소개합니다. [말린 고사리 나물 볶음 레시피] 재료: 말린 고사리 한줌, 물 적당량, 멸치 다시마 육수 1컵, 식용유 2큰술, 양념: 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금 약간 기타: 통깨 1작은술, 들기름 1큰술 1. 말린 고사리는 물에 한나절 불립니다. 2. 끓는 물에 소금 약간 넣고 불린 고사리를 넣고 푹 삶아줍니다. 그리고 건져 내 찬물에 하루 이상 담가 두었다 물기를 짭니다. 3. 식요융 두른 팬에 다진 마늘을 볶아주세요. 4. 2번을 넣고 달달 5분 정도 볶다 양념과 육수 부어 자작해질 때 까지 조린 후 마지막으로 통깨와 들기..

간단하게 만들기 좋은 나물 한가지 소개합니다. 바로 고사리나물로 들깨를 넣어서 구수하면서도 담백하게 즐기기 좋아요. 국물 자작하게 만들어도 맛이 좋고, 국물 거의 없이 만들어도 맛있습니다. [ 들깨 고사리나물 레시피 ] 재료: 들기름 1 큰 술, 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 삶은 고사리 두 줌, 파 1/4뿌리, 물 혹은 육수 1컵, 들깨가루 3 큰 술, 국간장 2 큰 술, 소금 약간 1. 들기름과 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 냅니다. tip. 참기름을 사용해도 좋아요. 2. 삶은 고사리를 넣고 달달 볶아주세요. 국간장도 넣습니다. tip. 건 고사리라면 물에 한나절 불린 후 30분 정도 삶아 찬물에 담가 두었다 물기 짜고 사용합니다. 3. 대파와 물을 붓습니다. tip. 육수를 사용..

간단하게 만들 수 있는 고사리나물을 소개합니다. 건 고사리를 불려서 데친 후 살짝 볶아서 내면 훌륭한 밑반찬이 됩니다. 국물 자작하게 만들어도 좋고 드라이하게 만들어도 맛있지요. [ 고사리나물 레시피 ] 재료: 삶은 고사리 한 줌, 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 육수 1/2컵 1. 참기름 두른 팬에 마늘을 먼저 볶아주세요. tip. 들기름을 사용해도 맛있습니다. 2. 삶은 고사리도 넣어서 달달 볶습니다. tip. 말린 고사리를 사용한다면 물에 한나절 불린 후 소금 약간 넣은 물에 20 ~ 50분가량(고사리에 따라 달라요.) 부드럽게 삶아 주고 찬물에 하루 정도 담가두었다 물기를 짭니다. 3. 국간장도 넣어서 볶아주세요. tip. 소금으로만 간을 해도 좋습니..