맛있는 남자이야기

돼지고기 한덩이와 김치만 있으면 맛있게 김치찜을 만들어 먹을 수 있습니다. 특히 묵은지라면 그 맛은 별 다른 재료 넣지 않아도 예술적이죠.   푹 끓여서 보들보들한 돼지고기를 부들부들한 김치에 싸서 먹으면 그야 말로 예술입니다.  [삼겹살 묵은지찜 만드는법]     재료: 묵은지 1포기, 삼겹살 1덩이(주먹 두개 크기), 다시마 손바닥 크기 1장, 양파 1~2개, 대파 1~2뿌리, 고추 1~2개,          두부 1모, 물 10컵   양념: 고춧가루 1~2큰술, 국간장 2큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 1. 냄비에 김치와 다시마를 넣어주세요.   2. 물을 붓고, 삼겹살도 넣어 센불에서 끓어 오르면 다시마를 건져 내고 불을 낮춰 40분 끓입니다. 3. 양념과 채소를 넣어서 30분 더 ..

색다른 이국적이면서 한국적인 요리 하나 소개합니다. 돼지고기 완자를 김치에 말아 토마토 소스에 푹 끓인 요리로 상당히 매력적인 맛을 보여주는 요리입니다. 사근사근한 김치와 부드러운 토마토 소스가 돼지고기 완자와 잘 어울리는 요리죠. [토마토소스 김치 돼지고기 완자말이 레시피] 재료: 신김치 약간, 돼지고기 완자, 토마토 소스, 당근 1/2개, 감자 1개   돼지고기 완자:  돼지고기 다진 것 한줌, 대파 1/4뿌리, 마늘 2쪽, 다진 신김치 4큰술, 양파 1/4개,                       간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 청주 1큰술, 설탕 1/2작은술   토마토 소스: 올리브유 1큰술, 샐러리 1대, 양파 1/2개, 마늘 4쪽, 다진 당근 1큰술, 화이트 와인 1컵, 물 1컵,  ..

김치를 통으로 넣어 죽죽 찢어 먹는 맛이 좋은 통김치찜을 소개합니다. 돼지고기도 듬뿍 넣고 김치도 통으로 넣어서 푹 끓인 간단한 찜이에요. 김치찌개 보다 좀 더 쫀쫀한 맛을 보여주지요. [ 통 김치찜 레시피 ] 재료: 김치 1포기, 돼지고기 400g, 식용유 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 대파 1뿌리, 고추 1개, 두부 1/2모, 물 혹은 육수 적당량 양념: 고춧가루 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 식용유 두른 팬에 돼지고기와 청주를 넣어 볶습니다. 2. 김치는 머리만 잘라 통으로 넣고 양념을 넣습니다. 3. 육수나 물을 자작하게 붓고 30분간 푹 끓입니다. 그리고 채소도 넣어요. 4. 두부도 넣어 15분 정도 더 끓입니다. Tip. 모든 재료를 한 번에..

간단히 만들기 좋은 묵은지 돼지고기 찜을 소개합니다. 돼지고기와 묵은지를 넣고 푹 삶기만 하면 되는 간단한 요리에요. 오래 끓여 그 맛이 진해 참 맛있지요. [ 돼지고기 묵은지 찜 레시피 ] 재료: 묵은 김치 1포기, 김치 국물 5 큰 술, 돼지고기 앞다리살 600g, 대파 1뿌리, 청양고추 1개, 육수: 멸치 10마리, 다시마 손바닥 크기 1장, 물 4컵 양념: 고춧가루 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술 청주 3 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 0. 육수는 찬물에 재료를 넣은 후 끓으면 다시마 먼저 건져 내고 10분 더 끓인 후 멸치도 건져 냅니다. 1. 냄비에 모든 재료를 다 넣습니다. 2. 1시간 30분 정도 푹 끓입니다. 3. 고기는 건져 썰어 주세요...