오늘은 간단하게 만들 수 있는 섞박지를 소개합니다. 요즘 김장철이라서 김치를 하나씩 담그고 있는데요? 백김치와 배추김치에 이은 김치는 바로 무김치 섞박지입니다. 처음에는 깍두기로 담그려 하다가 설렁탕집에서 나오는 스타일 무김치가 땡겨서 섞박지로 만들었어요. [ 섞박지 레시피 ] 재료: 무 4개, 소금 1/2컵, 뉴슈가 1/2 큰 술 혹은 설탕 4 큰 술 양념: 찹쌀풀(찹쌀가루 3 큰 술, 물 2컵), 고춧가루 2/3컵, 새우젓 6 큰 술, 큰 배 1/2개, 양파 1개, 마늘 1/2컵, 생강 1쪽, 사과 1/2개, 소금 약간, 매실청 약간 1. 무는 잘 씻어 1cm ~ 1.5cm 두께로 나박 나박 썹니다. tip. 껍질은 벗겨도 좋습니다. 그리고 칼로 저미듯 썰어 내도 좋아요. 2. 소금과 뉴슈가를 넣은 ..
