맛있는 남자이야기

제철 꼬막은 어떻게 먹어도 맛이 좋은데요? 보통은 삶아서 매콤한 간장을 올려서 먹지만 한 번씩 샐러드로 즐겨보세요. 아삭아삭한 채소와 함께 고소하고 달콤 새콤 짭조름한 소스를 곁들인 오리엔탈 소스와 함께 먹는 꼬막의 맛은 참 좋습니다. 영양 만점 꼬막 샐러드입니다. 입맛을 깨워줍니다. [ 꼬막 샐러드 레시피 ] 재료: 꼬막 300g, 샐러드 채소 한 줌, 물 적당량, 청주 1 큰 술 오리엔탈 드레싱: 간장 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 식초 2 큰 술, 레몬즙 2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 올리브유 1 큰 술, 다진 양파 1 작은 술, 다진 마늘 1/2 작은 술, 깨 1 작은 술 tip. 레몬즙이 없다면 식초를 1 큰 술 더 넣어 줍니다. 1. 꼬막은 물에 여러 번 바락바락 씻은..

요즘 꼬막이 제철이라서 맛도 좋고 가격도 저렴한데요? 간단히 삶기만 해도 아주 맛이 좋습니다. 꼬막 특유의 바다 내음과 입안에 넣었을 때의 탱글 거리고 부드럽고 쫄깃한 식감이 참 좋습니다. 꼬막을 씹었을 때 나오는 육즙도 아주 감칠맛 나고요. 꼬막을 구입해서 간단히 해감해 만들 수 있는 삶은 꼬막이에요. [ 꼬막 해감법, 삶은 꼬막 레시피 ] 해감 재료: 꼬막 500g, 물 1리터, 소금 1 큰 술 삶는 물: 물 1리터, 청주 1 큰 술 양념간장: 국간장 1 큰 술, 양조간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 다진 파 1 작은 술, 다진 양파 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 고춧가루 1 작은 술, 깨 1/2 작은 술, 취향에 따라 참기름 1 작은 술 혹은 식초 1 큰 술 1. 꼬막은 대여섯 번 물과..