맛있는 남자이야기

매콤함이 땡길 때 만들기 좋은 불닭 볶음을 소개합니다. 불닭볶음면이 인기지만 면 말고 밥을 곁들여도 맛이 좋습니다. 밥 위에 매콤한 고추장 닭볶음을 올려서 슥슥 비벼 먹으면 캬~~! 하루의 스트레스가 확~! 날아 갑니다.[불닭 덮밥 레시피] 재료: 올리브유 2큰술, 닭 1/2마리, 당근 1/2개, 감자 1개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개 밑간 재료: 청주 3큰술, 소금 1작은술, 후추 약간   양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술,        간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술 기타: 밥 1공기 ( ※ 위 닭볶음의 양은 2 ~ 3인분 정도입니다. ) 1. 닭은 미리 ..

매콤한 것이 땡길 때 만들기 좋은 매운 닭볶음을 소개합니다. 냉장고를 털어 나오는 채소와 함께 고추장 양념으로 달달 볶은 닭볶음으로 그냥 먹어도 맛있고, 밥 위에 올려 먹어도 맛이 좋습니다. 그리고 남는 양념에 볶아 먹는 밥이나 우동사리의 맛도 끝내주지요.[닭볶음 레시피] 밑간: 청주 1/2컵, 소금 1큰술, 후추 1작은술 재료: 식용유 3큰술, 닭 1마리, 감자 1개, 당근 1/2개,양파 1개, 청양고추 2개, 대파 1/2뿌리, 물 혹은 육수 2컵   양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 혹은 올리고당 2큰술, 다진 마늘 2큰술,          간장 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2작은술  1. 닭은 밑간해서 몇 시간 재워둡니다. 2. 식용유 두른 팬에 닭을 먼저 볶다 당근,..

오늘 소개할 요리는 매콤한 것이 땡길 때 간단하기 만들기 좋은 매운 닭볶음입니다. 닭살과 각종 채소를 넣어 고추장에 달달 볶은 요리로 야심한 밤 야식으로 술한잔 걸치면서 곁들여도 좋고, 밥 위에 올려 덮밥처럼 만들어도 좋습니다. [고추장 닭볶음 레시피] 재료: 식용유 2큰술, 마늘 3쪽, 닭살 한줌, 양파 1/4개, 대파 1/5뿌리, 매운 고추 1개, 소금 약간, 후추 약간 양념: 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1 ~ 2큰술, 청주 1큰술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 넣어 향을 냅니다. 2. 닭살도 넣어서 달달 볶아주세요. 한번 조리된 닭살도 좋습니다. 3. 채소도 넣고 소금, 후추 뿌려 가면서 빠르게 볶아 줍니다. 4. 양념을 넣어 빠르게 볶은 후 접시에 담아 냅니다. Tip...

오늘은 간단하게 만들 수 있는 닭고기 바베큐 볶음을 소개합니다. 보통 닭은 매콤하게 양념을 해서 닭갈비나 닭볶음탕으로 많이 즐기는데, 이렇게 바베큐 소스에 볶아도 꽤 맛이 좋습니다. 하지만 매운맛이 빠지면 섭섭하니 매운 바베큐 소스로 볶아서 입맛을 제대로 잡아 줍니다. 맵지만 와인과도 잘 어울리는 요리니 한번 만들어 보세요. [ 치킨 바베큐 볶음 레시피 ] 재료: 올리브유 3 큰 술, 닭고기(가슴살 혹은 허벅다리살 등) 300g, 소금 약간, 후추 약간 바베큐 소스 : 올리브유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 2 큰 술, 다진 청양고추 2 큰 술, 바베큐 소스 1컵 반, 발사믹 식초 1/2컵, 에스프레소(혹은 블랙커피) 2 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 꿀 3 큰 술, 레드와인 2 큰 술, ..