마라탕(麻辣烫)은 입 안이 얼얼하면서 매운 맛이 강한 중식 탕요리의 하나입니다. 매운맛 자체는 크게 강하진 않지만(한국인의 입맛에서) 산초 등의 얼얼한 매운맛이 강해 색다른 매력을 가진 탕요리죠. 정식 마라탕은 아니지만 집에서 간단하게 만들 수 있는 두반장을 베이스로 한 간단한 마라탕을 소개합니다. 일명 마파 잡탕찌개입니다. [마라탕 레시피] 육수: 물 5컵, 손바닥 크기 다시마 1장, 멸치 10마리 재료: 두부 1/2모, 통조림햄 1통, 양파 1개, 무 주먹크기 1개, 표고버섯 2개, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1/2큰술, 당근 작은 것 1토막, 청양고추 2개 양념: 두반장 2큰술, 고춧가루 1큰술 반, 간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2작은술..
