한국적이면서 색다른 메인 요리를 소개합니다. 청국장 소스를 활용한 바베큐 폭립에 막걸리 현미와플을 곁들였습니다. 괜찮은 조합으로 푸짐한 저녁으로 좋은 메뉴에요. [ 막걸리 현미와플 레시피 ] 재료 : 통밀 40g, 호밀 30g, 현미가루 30g, 콩가루 10g, 설탕 7g, 소금 1g, 인스턴트 드라이 이스트 2g, 막걸리 80g 와플 시럽: 도라지 조청 1 큰 술, 메이플 시럽 1 큰 술 1. 체 친 가루류에 이스트와 설탕, 소금이 닿지 않게 넣고 섞은 후 막걸리를 넣어 반죽합니다. 2. 한 덩이로 치댄 후 실온에서 1시간 정도 발효합니다. 3. 반죽을 50g으로 나누어 달군 와플 팬에 올립니다. 4. 약불에서 2분 30초 그리고 뒤집어 2분 구워주세요. Tip. 반죽의 질기는 습도와 가루 상태에 따라..
