맛있는 남자이야기

가끔 무척 매콤한 볶음요리가 땡깁니다. 그리고 뭔가 씹을거리도 함께 말이죠.   그럴 때면 간단하게 만들 수 있는 고추장 불닭을 만들어 먹곤 합니다. 매콤한 양념에 볶음 닭고기로 야들야들하고 쫄깃한 식감에 매콤함이 일품입니다.   술 안주로 참 좋지요.[고추장 불닭 레시피]     재료: 닭 다리살 5개, 식용유 2큰술, 마늘 4쪽, 고추 2개, 조랭이떡 10개, 자색고구마 1/4개   밑간: 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간, 청주 2큰술​   양념: 다진 마늘 2큰술, 생강 1작은술, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 물엿 1 ~ 2큰술, 참기름 1작은술,         통깨 1작은술, 간장 1큰술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 내 주세요.   2. 밑간한 닭다리살을 넣고..

닭 가슴살은 담백한 맛이 장점이지만 퍽퍽해서 싫어하시는 분들도 많을 텐데요? 하지만 이 퍽퍽한 닭 가슴살을 매콤한 양념에 버무려 구우면 아주 맛있게 먹을 수 있습니다. 불닭 양념에 버무려서 구워 샐러드 위에 올리면 훌륭한 불닭 샐러드가 완성됩니다. 가볍게 즐기기에 좋은 불닭 샐러드를 소개합니다. [ 불닭 샐러드 레시피 ] 재료: 닭 가슴살 3장, 샐러드 채소 약간 밑간: 청주 1/2컵, 소금 2 작은 술, 후추 1 작은 술, 설탕 2 작은 술, 허브(로즈메리, 파슬리 등) 1/2 작은 술 불닭 양념: 고추장 3 큰 술, 꿀 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술 1. 닭 가슴살은 밑간 재료에 1시간가량 재워 둡니다. ..