간단히 만들 수 있는 훈제오리볶음을 소개합니다. 고추기름에 매콤하게 볶은 훈제오리로, 매콤하기에 느끼하지는 않는 그런 볶음요리입니다. 고추기름에 볶아 사천식이라 이름 붙인 후난 음식 같은(?) 뭐, 그런 요리에요. [ 사천식 오리볶음 레시피 ] 재료: 고추기름 3 큰 술, 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 훈제오리 150g, 후추 약간, 청주 1 큰 술, 소금 약간 기타: 송송 썬 파 약간 1. 고추기름과 식용유를 두른 팬에 다진 마늘을 볶습니다. 2. 향이 나기 시작하면 훈제오리도 썰어 넣습니다. 3. 청주, 소금, 후추 솔솔 뿌려가면서 잘 볶습니다. 4. 마늘이 튀겨지듯 익고 훈제오리도 바짝 익으면 접시에 담고 대파 살짝 뿌립니다. Tip. 볶을 때 쯔란과 건고추도 함께 넣어 볶아주면 좋습니..
