맛있는 남자이야기

더운 낮에 후르륵 마시듯 먹기 좋은 냉국 하나 소개합니다. 바로 익숙한 오이 미역 냉국이에요.[오이 미역 냉국 만드는법] 재료: 건미역 반줌, 오이 1/3개, 고추 1개, 찬물 4컵   양념: 소금 1큰술 가량, 식초 2~3큰술, 설탕 1~2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술1. 건미역은 10분 가량 물에 불린 후 끓는 물에 10초 데쳐 냅니다.   2. 얼음장 같이 찬물에 담궈 열기를 빼고 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.   3. 오이와 고추를 썰어 넣고 양념도 넣어 주세요.   4. 물을 붓고 잘 풀어 준 후 간을 보면서 취향에 맞게 양념을 가감합니다. Tip. 처음 간은 슴슴하게 하는게 좋습니다. 냉장실에 넣어두면 미처 안 녹은 양념들이 녹으면서 조금 진해지거든요.   Ti..

뭔가 시원한 국물이 필요할 때 아주 간단히 만들기 좋은 오이냉국을 소개합니다. 별다른 것 없이 세 가지만 넣어도 아주 좋아요. 오이와 토마토와 다시마만 약간 넣습니다. 느끼한 음식 먹을 때 곁들이기 좋습니다. [ 오이냉국 레시피 ] 재료: 오이 1개, 다시마 5cm * 5cm 1장, 토마토 1/2개, 물 2컵 양념: 소금 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 식초 3 큰 술 1. 오이는 가늘게 채 칩니다. 2. 물에 다시마를 넣고 양념도 넣습니다. 3. 채 썬 오이를 넣습니다. 4. 고루 섞은 후 냉장실에서 3시간 이상 숙성했다 먹습니다. 토마토는 오이와 함께 넣거나 먹기 전에 넣어 먹습니다. Tip. 양념의 비율은 취향에 따라 조절합니다. Tip. 다진 마늘과 국간장을 살짝 넣어도 좋습니다. 별다른 것 안 ..

깔끔하게 즐기는 오이 미역 냉국을 소개합니다. 시원한 국물요리가 생각날 때 만들기 좋은 미역냉국으로 미역을 생략하고 오이냉국으로 만들어도 맛이 좋습니다. [ 오이 미역 냉국 레시피 ] 재료: 불린 미역 반 줌, 오이 1개, 홍고추 1개, 통깨 1 작은 술, 물 3컵 양념: 식초 5 큰 술, 설탕 3 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 1 작은 술 기타: 얼음 1컵 1. 미역은 물에 불린 후 씻어서 물기를 꼭 짜고 잘게 썹니다. tip. 한번 데쳐 내면 더 깔끔합니다. 2. 물에 양념을 넣어서 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 양념의 양을 가감합니다. 얼음을 넣을 거라 약간 진하게 만듭니다. 3. 오이는 가늘게 채 썰어주세요. tip. 조금 두껍게 썰어서 씹는 맛을 살려도 좋아요. 4. 얼음을 제..