맛있는 남자이야기

색다른 고등어 요리 하나 소개합니다. 비릴 것 같지만 하나도 비리지 않는 고등어 화이트 와인찜입니다. 고등어에 화이트 와인을 부어 찐 것으로 매우 간단히 만들 수 있으며 와인 안주, 맥주 안주로도 좋습니다. 간단한 야식으로도 좋아요.[화이트와인 고등어찜 레시피] 재료: 고등어 1마리, 마른 건고추 1개, 소금 약간, 후추 약간,          다진 생강 2작은술, 새송이 버섯 1개, 화이트와인 1컵 기타: 쿠킹 호일 1장, 식용유 살짝 1. 쿠킹 호일 한장을 넓게 깔고 씻어 칼집을 낸 고등어를 올려주세요. 2. 다진 생강, 건고추, 새송이 버섯, 소금, 후추를 솔솔 뿌립니다. 3. 화이트 와인을 부어 주고 호일로 빈틈없이 감싸서 봉투를 만들어주세요. 4. 후라이팬에 식용유를 약간만 두르고 올려 중약불에..

집에서 간단히 만들 수 있는 비프 부르기뇽(Beef Bourguignon)을 소개합니다. 프랑스 가정식으로 마시고 남는 와인이 있다면 만들기 좋은 소고기 와인찜입니다. 간단하면서도 맛이 좋은 요리에요. [ 비프 부르기뇽 레시피 ] 재료: 소고기 500g, 베이컨 100g, 감자 1개, 당근 1개, 양파 1개, 버섯 4개, 버터 6 큰 술, 밀가루 1컵, 토마토 페이스트 2 큰 술, 와인 1병, 물 혹은 육수 2컵, 발사믹 식초 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 월계수 잎 2장, 브랜디 1 큰 술 1. 버터 2 큰 술 두른 팬에 베이컨을 넣어서 충분히 볶은 후 밀가루 옷 입힌 소고기를 겉만 구운 후 브랜디도 넣고 향을 내고 건져 냅니다. tip. 겉을 노릇노릇 바삭하게 구워주세요. 2. 소고기를 건져 ..