맛있는 남자이야기

잡채밥에 짜장소스가 빠지면 왠지 섭섭하지만, 짜장소스가 없어도 맛있는 잡채밥을 소개합니다.   채소와 함께 후르륵 볶아 밥 위에 올려 후르륵 먹을 수 있는 맛있는 잡채밥입니다.   아! 그리고 중화풍의 매콤한 잡채밥입니다.    [잡채밥 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 마늘 3쪽, 양파 1개, 감자 1/2개, 고구마 1/4개, 자른 양배추 반줌, 청양고추 1개,         대파 1/4뿌리, 새송이 버섯 1개, 표고버섯 1개, 양송이버섯 2개, 불린 목이버섯 3개, 삶은 당면 한줌,         밥 1공기, 소금 약간, 후추 약간   양념: 두반장 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1/2큰술,         물엿 1/2큰술, 통깨 1작은술, 참기름 1/2..

간단한 잡채밥을 소개합니다. 개인적으로 잡채밥에는 짜장 소스가 꼭 올라가야 한다고 생각하는데 위 지방에는 잡채밥에 짜장이 안 올라가는 경우도 있다더군요. 짜장 소스와 함께 하는 잡채밥은 꽤 맛이 좋아서 언제 먹어도 좋습니다. 부드러운 밥과 쫄깃한 당면이 짜장 소스와 환상의 궁합을 보여줍니다. [ 잡채밥 레시피 ] 짜장 소스: 간 소고기 4 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 약간, 다진 마늘 1 큰 술, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 감자 1/2개, 당근 1/8개, 볶은 춘장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물 1컵, 전분 물(감자 전분 1/2 큰 술, 물 1/2 큰 술) 잡채: 식용유 약간, 5시간 이상 물에 불린 당면 한 줌, 채 썬 당근 약간, 채 썬 우엉 약간, 채 썬 버섯 약간, 돼지고기 ..

고추잡채를 만들려고 돼지고기와 피망을 샀다가 당면까지 넣어서 담백하게 만든 후 덮밥으로 즐겼습니다. 고추기름은 마지막에 접시에 담은 후 뿌렸고요. 깔끔하게 맛이 좋은 돼지고기 피망 잡채밥입니다. [ 돼지고기 피망 잡채밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 돼지고기 등심 200g, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 피망 1개, 표고버섯 2개, 당근 2cm, 양파 1/4개, 불린 당면 한 줌, 밥 1공기 양념: 굴소스 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 들기름 1 큰 술 기타: 고추기름 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아주세요. tip. 생강도 약간 넣어주면 맛있어요. 2. 돼지고기를 넣고 달달 볶습니다. 맛술과 청주, 소금, 후추도..