맛있는 남자이야기

간단히 만들 수 있는 장어 소금구이를 소개합니다. 질 좋은 민물 장어는 소금만 뿌려 구워 먹는게 가장 맛이 좋습니다. 양념이 더 맛있을 것 같지만 실은 소금구이가 더 맛있지요. 간단하게 만들 수 있습니다. [장어구이 레시피] 재료: 장어 1마리, 소금 약간, 후추 약간, 청주 2큰술, 식용유 1 ~ 2큰술, 생강 1쪽1. 장어에 소금, 후추, 청주 뿌려서 10분 가량 둡니다. 2. 달궈진 팬에 식용유 약간 두르고 장어를 올려주세요. 3. 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 4. 잘 익으면 잘라서 접시에 담고 생강을 채 썰어 곁들입니다. Tip. 그래도 소금구이가 심심하다면 아래의 양념을 살짝 끓인 후 덧발라 가면서 굽습니다. 고추장 양념: 간장 5큰술, 청주 5큰술, 물 혹은 장어 육수 5큰술, 고추장 3큰술,..

최근 날씨가 너무 더워서 보양식 생각도 종종 나는데요? 요즘의 보양식이라면 수박 주스 같은 가볍고 디톡스를 할 수 있는 음식을 먹어야 할 것 같지만(늘 영양 과잉이라서) 그래도 여름철 보양식을 먹지 않고서는 좀 아쉬운 기분이 듭니다. 그래서 간단한 장어덮밥을 만들어봤어요. 생강이 냉장고에 있는 줄 알았는데 없어서 아쉬웠던, 생강을 올려 먹으면 더욱 맛이 좋은 장어덮밥입니다. [ 장어덮밥 레시피 ] 재료: 민물 장어 1마리, 식용유 1 큰 술 양념: 생강즙 1 작은 술, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 간장 5 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 후추 약간, 참기름 1 작은 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물 혹은 장어뼈 삶은 물 5 큰 술 기타: 밥 1공기, 생강 약간 1. 손질한 장어는 식용유 ..