맛있는 남자이야기

바삭 쫀득하게 굽거나 튀긴 두부에 고추와 마늘을 듬뿍 넣은 탕수소를 끼얹으면 꽤 맛있는 탕수 두부가 탄생합니다.   두부에 전분가루를 입혀 튀기듯 구웠기에 겉은 바삭, 속은 쫀득 말캉 쫄깃하구요.   약간 맵싹한 탕수소스는 느끼함을 잡아 주어 궁합이 좋습니다.[고추 마늘 두부 탕수 레시피]     재료: 두부 한모, 전분 1/2컵, 식용유 4~5큰술   고추 마늘 탕수 소스: 식용유 1큰술, 고추 2개, 마늘 5쪽, 물 혹은 다시마물 1컵, 간장 1~2큰술, 식초 2~3큰술, 설탕 1~2큰술,                               물전분(찬물 3큰술, 전분 1큰술)1. 두부는 큐브 모양으로 썰어 전분 가루를 입힌 후 식용유 두른 팬에 넣고 고루 구워줍니다.   2. 모든 면을 튀기듯 구운..

오늘은 일반적인 가자미구이를 좀 더 특별하게 먹을 수 있는 탕수 가자미 구이입니다. 가자미를 튀겨서 만들면 더 좋지만 집에서 튀기긴 번거로우니 튀기듯 구워서 탕수 소스를 곁들인 구이 요리입니다. 간단하면서도 맛있어요. [ 탕수 가자미 구이 레시피 ] 재료: 가자미 1 마리, 소금 1 작은 술, 맛술 1 작은 술, 밀가루 2 큰 술, 식용유 4 큰 술 탕수 소스: 물 1/2컵, 간장 2 큰 술, 설탕 4 큰 술, 식초 4 큰 술, 전분가루 1/2 큰 술, 양파 1/8개, 마늘 1쪽, 당근 1cm 1. 가자미는 칼집을 넣고 소금과 맛술 뿌려 15분 정도 둡니다. tip. 소금의 양은 취향에 따라 가감합니다. 2. 밀가루 옷 입힌 후 탁탁 털고 기름 넣은 팬에 올려 한 면당 4 ~ 5분씩 앞뒤로 노릇하게 굽습..