집에서 간단히 만들기 좋은 풀먼식빵을 소개합니다. 샌드위치나 토스트로 만들어 먹기 좋은 식빵이에요. [ 풀먼식빵 레시피 ] ( 풀먼식빵 1/2틀 분량) 재료 : 프랑스산 강력분 350g, 탈지분유 6g, 인스턴트 드라이이스트 5g, 설탕 25g, 버터 35g, 소금 7g, 물 210g 1. 물에 소금, 설탕, 이스트를 넣은 후 밀가루와 탈지분유를 넣고 반죽하다 버터도 넣고 매끈하게 반죽합니다. tip. 반죽이 너무 질다면 밀가루를 좀 더, 너무 되다면 분무기로 물을 뿌려 가면서 반죽합니다. 2. 반죽이 완성되면 2.5배 정도로 부풀도록 실온에서 1시간 정도 1차 발효합니다. tip. 윗면이 마르지 않도록 랩으로 덮어둡니다. 3. 반죽을 두 덩이로 나누어 둥글리기 한 후 20분 정도 중간 발효하였다 가스 ..
