마늘 생강 소고기 간장 볶음 만드는법

 

오늘 소개 할 요리는 간단한 소고기 간장 볶음입니다.

약간은 일식풍으로 조리한 볶음으로 그냥 먹어도 좋고,

술 안주로도 좋고, 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋습니다.

 

간단하게 10분이면 만들 수 있습니다.

소고기는 어떤 부위도 좋지만 얇은 차돌박이나 불고기 거리가

가장 좋아요.

 

[마늘 생강 소고기 간장 볶음 만드는법]

 

 

재료: 식용유 1큰술, 마늘 5쪽, 생강 손톱 크기 1쪽, 고추 1개, 소고기 한줌, 청주 2큰술, 맛술 1큰술,

        소금 약간, 후추 약간, 양파 1/4개

 

양념: 다시마 물 1/4컵, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술

 

1. 식용유 두른 팬에 마늘과 생강, 고추를 얇게 썰어 볶습니다.

 

2. 소고기도 넣고 청주, 맛술, 소금, 후추 뿌려가며 볶아 주세요.

 

3. 양념을 넣고 양념이 졸아 들도록 잘 볶아 줍니다.

 

4. 마지막으로 불을 끄고 얇게 채 친 양파를 넣어서 잔열로 살짝 익혀 줍니다.

Tip. 다시마 물은 찬물에 다시마를 30분 이상 담궈 둔 것이며 없다면 그냥 물을 사용합니다.

 

Tip. 돼지고기로 만들어도 맛이 좋아요.

 

Tip. 얇은 소고기가 없다면 길게 채 쳐 사용합니다.

취향에 따라서 간장과 설탕의 양을 

조절 합니다.

 

전 가끔 짭쪼름하고 달콤한게 굉장히 땡길 때가 있어요.

오늘이 그런가 봅니다.

밥 위에 올려서 규동 느낌으로 즐겨도 좋습니다.

이땐 국물의 양을 넉넉하게 잡아서 끼얹어 줘도 좋고,

물기 없이 얹어도 맛있어요.

편으로 썬 생강의 향과 마늘의 향이 참 좋습니다.

다양한 허브를 조금씩 넣는 것도 좋겠더군요.

 

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

식용유 - 마늘, 생강, 고추 - 소고기 - 청주, 맛술, 소금, 후추 - 양념 순으로 넣어가며 볶습니다.

 

 
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