맛있는 남자이야기

입맛이 없을 땐 매콤한 반찬이 입맛을 돋우어 주는데요? 가볍게 양념해서 볶아 먹으면 맛이 좋은 고추장 돼지 불고기를 소개합니다. [ 고추장 돼지불고기 레시피 ] 재료: 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 느타리버섯 약간, 당근 2cm, 고추 1개, 깻잎 3장 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 양념을 고루 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 재료를 가감합니다. 2. 돼지고기를 양념에 재워 둡니다. tip. 다진 파를 좀 넣어도 좋습니다. 3. 양념에 재..

보통은 간장 돼지불고기를 즐기지만 한 번씩은 고추장 제육볶음이 아주 강렬하게 다가옵니다. 그 진한 매콤함과 진득함을 입안에 넣고 씹어 넘기고 싶기 때문인데요? 그럴 때면 간장 돼지불고기를 만들 때 1/3 정도를 떼어 내 고추장 제육볶음으로 만들곤 합니다. 이번에 소개할 양념 버전은 간단한 버전이라 쉽고 빠르게 만들 수 있어요. [ 고추장 제육볶음 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 파기름용 파 5cm, 양파 1/4개, 파 10cm, 고추 2개, 돼지고기 앞다리살 400g, 물 혹은 육수 1/4컵 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 물엿 취향에 따라 적당량 1. 식용유 두른 팬에 파를 다져 ..