삼계탕 혹은 백숙이나 초계탕 만들 때 곁들이 음식으로 만들기 좋은 닭 무침을 소개합니다. 매콤 새콤하게 무친 것으로 차게 먹어도 아주 맛이 좋아요. [ 닭 무침 레시피 ] 재료: 닭 1마리, 물 10컵, 대파 1뿌리, 양파 1개, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 청주 1/2컵 양념: 고춧가루 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 식초 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 통깨 1 작은 술, 검은깨 1/2 작은 술, 후추 약간, 참기름 1 큰 술 1. 닭은 해당 재료와 함께 1시간 푹 삶습니다. 2. 뼈와 살을 발라내 주세요. 여기에서 1/5 정도 사용합니다. 3. 양념을 넣습니다. 4. 조물조물 무칩니다. tip. 양념의 양 및 비율은 닭살의 양에 따라, 취향에 따라 가감합니다. tip. 퍽퍽한 닭 가슴살로..
