맛있는 남자이야기

오늘은 간단하게 만들 수 있는 돼지갈비찜을 소개합니다. 살푼 끓여 쫄깃하게 만들어도 좋고, 푹 끓여 부드럽고 야들야들하게 만들어도 좋습니다.   어떻게 만들어도 맛있죠. 매콤하게 만들어도 짭쪼름 달콤하게 만들어도 맛있습니다.   오늘은 각종 채소를 넣고 푹 끓인 간장 소스 버전입니다.  [돼지갈비찜 레시피]     1차 재료: 돼지갈비찜 1kg, 양파 1개, 대파 1뿌리, 청주 1컵, 마늘 5톨, 된장 1큰술, 월계수 잎 2장   2차 재료: 단호박 1/4통, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1개, 무 1/5개, 대파 1뿌리   양념: 마늘 5톨, 생강 손톱 크기 1개, 배 1/4개, 설탕 1 ~ 2큰술, 간장 6 ~ 8큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 1큰술,          청주 2큰술, 소금 약간, 후추 ..

소갈비뿐만 아니라 돼지갈비 역시 간장으로 양념해 각종 채소와 함께 푹 끓여도 아주 맛이 좋습니다. 꼭 맵게 조리하지 않아도 맛있는 돼지갈비찜으로 뭔가 푸짐한 요리가 필요할 때 만들기 좋아요. 재료비도 적게 들면서 소갈비찜에 맞먹을 정도로 맛도 좋습니다. [ 돼지갈비찜 레시피 ] 초벌 삶는 물: 물 10컵, 청주 1컵 재료: 돼지갈비 1kg, 양파 2개, 감자 2개, 당근 1개, 대파 1뿌리, 고추 2개, 머윗잎 10장, 물 적당량 양념: 배 1/2개, 키위 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 6개, 생강 1쪽, 간장 1/2 ~ 3/4컵(간장의 염도에 따라 조절), 굴 소스 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 청주 3 큰 술, 맛술 3 큰 술, 후추 약간, 소금 약간 1. 돼지갈비는 찬물에 1..

소갈비찜이 맛있긴 하지만 돼지갈비찜도 못지않게 맛이 좋습니다. 특히 매콤하게 조리를 하면 그 맛이 정말 좋은데요? 푹 익히면 이게 소인지 돼지인지 모를 정도이죠. 남은 양념에 비벼 먹는 밥맛도 참 좋은 돼지갈비찜입니다. [ 돼지갈비찜 레시피 ] 초벌: 물 10컵, 소주 1/2컵 재료: 돼지갈비 2kg, 양파 1개, 무 주먹 크기 2토막, 당근 1개, 대파 2뿌리, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 검은깨 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 양념: 다시마 물 2컵, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 6 큰 술, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 마늘 10쪽, 생강 손톱 크기 1쪽, 간장 5 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 청주 5 큰 술, 맛술 5 큰 술, 참기름 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1...

간단히 만들기 좋은 돼지갈비찜을 소개합니다. 일반 솥으로 만들면 좀 오래 걸리지만 압력솥으로 만들면 30분 정도 만에 만들 수 있어요. 간단하면서도 맛이 좋지요. 한번 먹을 양만 만들 수 있어 간편하고요. [ 돼지갈비찜 레시피 ] 재료: 돼지갈비 300g, 당근 1/2개, 감자 1개, 표고버섯 2개, 쪽파 4뿌리, 조랭이 떡 10알, 물에 불린 당면 반 줌, 물 혹은 육수 약간 초벌 삶는 물: 물 1리터, 소주 혹은 청주 1/2컵, 월계수 잎 2장, 통후추 10알 양념: 배 1/4개, 양파 1/4개, 마늘 4개, 간장 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 맛술 3 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 돼지 갈비는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼..

간단히 만들기 좋은 돼지갈비찜을 소개합니다. 돼지갈비를 초벌로 삶고 양념 넣어서 끓이다 채소 넣고 끓이면 되는 간단한 찜 요리에요. 당면이나 떡을 넣어서 먹어도 맛있지요. [ 돼지갈비찜 레시피 ] 재료: 돼지갈비 500g, 감자 1개, 무 3cm, 양파 1개, 대파 1뿌리, 당근 1/2개, 표고버섯 2개, 물 혹은 육수 2컵 초벌 재료: 맥주 500ml, 월계수 잎 2장 양념: 간장 3 큰 술, 국간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 마늘 3쪽, 양파 1/4개, 배 1/4개, 참기름 1/2 큰 술 1. 맥주에 월계수 잎을 넣고 돼지갈비를 넣어 10분 정도 삶습니다. tip. 돼지갈비는 두어 시간 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 사용합니다...