맛있는 남자이야기

후라이드 치킨이 남았을 땐 어떻게 먹을까 고민이 됩니다. 오븐에 데워 먹자니 조금 퍽퍽해지고, 전자렌지는 눅눅해지고, 그냥 먹자니 찹찹하거든요.   그럴 땐 다른 요리로 만들어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.   간단히 남은 후라이드치킨으로 만들 수 있는 마파소스 치킨 덮밥을 소개합니다.[마파치킨 덮밥 레시피]     재료: 남은 치킨 2 ~ 3조각   마파양념: 고추기름 2큰술, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청양 고추 1개               두반장 3큰술, 굴소스 2작은술, 설탕 1큰술, 청주 혹은 맛술 2큰술, 물 혹은 육수 1/2 ~ 1컵, 소금, 후추 약간   전분물: 감자전분 1큰술, 찬물 2큰술 기타 재료: 밥 1공기 1. 고추기름 ..

매콤하면서도 부드러운 맛이 특징인 마파두부를 소개합니다. 술안주로 가볍게 즐기기에도 좋은 마파두부는 밥과도 잘 어울리고 면과도 잘 어울립니다. 빡빡하게 끓여도 맛있고, 조금 묽게 끓여도 맛있고요. 오늘은 약간 묽은 버전으로 준비했습니다. [ 마파두부 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 3 큰 술, 다진 고추 1 큰 술, 간 돼지고기 150g, 양파 1/2개, 당근 2cm, 표고버섯 1개, 두부 1모, 물 4컵, 전분물(전분 3 큰 술, 물 3 큰 술) 양념: 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술, 두반장 4 큰 술 1. 식용유와 고추기름 두른 팬에 마늘과 파, 고추를..

보통 마파두부는 돼지고기로 만들지만 소고기를 사용하거나 반반으로 사용하면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 부드러운 두부와 매콤한 소스의 조화! 아주 맛이 좋아요. 면과도 잘 어울리고 밥과도 잘 어울립니다. [ 소고기 마파두부 소스 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 매운 고추 1개, 대파 1/4뿌리, 간 소고기 200g(맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술), 양파 1/2개, 두부 1/2모, 물 2컵, 전분물(전분 1 큰 술, 물 1 큰 술) 양념: 두반장 4 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술 반, 물엿 1/2 큰 술, 후추 약간, 소금 약간 1. 식용유와 고추기름 두른 팬에 마늘, 대파, 고추를 볶아 줍니다. tip. 너무 매운 게..