맛있는 남자이야기

버섯은 구워 먹어도 맛이 좋지만 튀겨 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 특히 느타리 버섯이나 표고버섯, 새송이버섯은 무척 맛이 좋지요. 간단히 만들 수 있는 새송이버섯 튀김을 소개합니다. 매콤 느끼한 소스와 더욱 잘 어울리는 버섯튀김입니다. [새송이버섯 튀김 레시피] 재료: 새송이 버섯 2개, 박력분 2큰술, 식용유 2컵   튀김 옷: 박력분 1/2컵, 전분 2큰술, 계란 노른자 1개, 얼음물 3/4컵, 차가운 맥주 1/4컵, 소금 1작은술   소스: 마요네즈 5큰술, 다진 마늘 2작은술, 식초 1작은술, 타바스코 핫소스 1큰술 1. 새송이 버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고 박력분에 버무린 후 탁탁 털어주세요.   2. 튀김 옷은 고루 섞어줍니다.   3. 1번의 새송이버섯에 튀김 옷을 입혀주세요.   4. 달궈..

더운 여름날 집에서 간단히 만들어 먹기 좋은 버섯튀김을 소개합니다. 냉장고를 털어 나오는 다양한 버섯을  튀기면 되는 간단한 요리로 시원한 맥주 한잔 곁들이면 아주 맛이 좋습니다. [버섯튀김 레시피] 재료: 양송이버섯 5개, 새송이버섯 2개, 표고버섯 3개, 고추 2개 튀김옷: 전분가루 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간 기타: 식용유 3컵1. 버섯은 깨끗하게 닦은 후 먹기 좋은 크기로 썰고 고추는 터지지 않도록 칼집을 넣어주세요. 2. 전분에 소금, 후추 넣은 후 1번을 넣어 주세요. 3. 고루 버무린 후 탁탁 텁니다. 4. 달군 기름에 3번을 넣어 노릇하게 튀깁니다. Tip. 튀김옷에 허브를 넣어도 맛있습니다. Tip. 두부를 물기 빼고 밑간해서 전분 옷 입힌 후 튀겨도 맛이 좋습니다. 바삭바삭하면서 ..

색다르게 즐길 수 있는 크리스피 버섯튀김을 소개합니다. 바삭하면서 고소하고, 담백하면서, 감칠맛이 좋은 버섯튀김입니다. 다양한 버섯을 모둠으로 튀기면 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 맥주 안주로 아주 좋지요. [ 크리스피 버섯 튀김 레시피 ] 재료: 느타리버섯 5개, 표고버섯 3개, 양송이버섯 3개, 새송이버섯 1개, 팽이버섯 1/2개, 맛타리버섯 20개 반죽: 밀가루 1컵, 다진 마늘 1 큰 술, 간장 1 작은 술, 맛술 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 허브 1 작은 술, 우유 1컵 덧가루: 밀가루 1 컵 기타: 식용유 3컵 1. 반죽을 한 볼에 넣습니다. 2. 고루 섞은 후 버섯을 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어 넣고 버무립니다. 3. 위생봉투에 밀가루를 넣고 2번을 넣어 흔들어 밀가루 옷을 입힙니..