맛있는 남자이야기

매번 구워 먹는 삼겹살이 지겨울 때가 가끔 있습니다. 느끼하기도 하고, 식상하기도 한데요?   그럴 때 한번씩 만들어 먹기 좋은 발사믹 비네거 삼겹살 구이를 소개합니다. 간단히 발사믹 식초를 추가 했을 뿐인데 풍미가 좋으며, 입맛을 제대로 잡아 줍니다.  [발사믹 비네거 삼겹살 구이 레시피]     재료: 두툼한 돼지고기 삼겹살 5장, 올리브유 1큰술, 대파 1뿌리,  소금 약간, 후추 약간, 통깨 약간   소스: 발사믹 식초 2큰술, 설탕 1작은술, 물엿 1/2~1큰술, 간장 1작은술   삶는 물 : 물 5컵, 청주 2큰술, 마늘 2쪽, 생강 1쪽, 된장 1큰술, 인스턴트 커피 1/2작은술, 후추 약간  1. 삼겹살을 끓는 삶는 물에 넣어서 2분 가량 데쳐 줍니다.   2.  올리브유 두른 팬에 크게 ..

가끔 두툼한 삼겹살이 아닌 얇디 얇은 대패삼겹살이 먹고 싶을 때가 있습니다. 보들보들거리고 야들야들한 식감 혹은 바싹 구워서 바삭바삭한 맛의 대패삼겹살은 참 맛이 좋지요. 때마침 얼마 전에 사둔 수입산 대패삼겹살이 냉동실에서 손짓하고 있어, 늦은 시간 야식으로 만들어 먹은 데리야끼 소스 대패삼겹살 볶음을 소개합니다. 대패삼겹살 구이에 데리야끼 소스 약간 넣은 간단한 요리에요. [데리야끼 소스 대패삼겹살 볶음 레시피] 재료: 식용유 1큰술, 마늘 5쪽, 생강 엄지손가락 한마디 크기 1조각, 고추 1개, 대패 삼겹살 한줌 가득,          소금 약간, 후추 약간, 청주 2큰술 초간단 데리야끼 소스: 간장 2큰술, 설탕 1큰술 1. 식용유 두른 팬에 편으로 썬 생강과 마늘을 볶아 향을 냅니다. 2. 고추..